কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি||[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে অনেক পছন্দ করি। ঈদের ছুটিতে যখন গ্রামের বাসায় গিয়েছিলাম তখন হঠাৎ করেই মনে হল অনেকদিন থেকে কালো কচুর ডাটা খাওয়া হয় না। যেহেতু বাজার থেকে ছোট মাছ কিনে এনেছি তাই হঠাৎ করেই মনে হল কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি করলে দারুন হবে। তাই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। অনেকদিন পর কালো কচুর ডাটা দিয়ে এই রেসিপি খেয়েছি। খেতে কিন্তু দারুণ হয়েছে। ছোট মাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু তার মধ্যে কালো কচুর ডাটা দিয়ে এই মাছের রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও কিন্তু দারুণ লাগে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | ছোট মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| ২ | কালো কচুর ডাটা | 2০০ গ্রাম |
| ৩ | হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৪ | মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| ৫ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৬ | জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৭ | রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| ৮ | পেঁয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| ৯ | সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
| ১০ | লেবুর রস | সামান্য পরিমাণ |
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
↘️ধাপসমূহ:↙️
ধাপ-১
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কালো কচুর ডাটা গুলো ভালোভাবে কেটে নিয়েছি।এবার এই রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হলে এর মধ্যে পেঁয়াজ দেওয়ার জন্য প্রস্তুতি নিয়েছি।
ধাপ-২
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ গুলো ভালোভাবে দিয়েছি। পেঁয়াজ দেওয়া হয়ে গেলে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার এর মধ্যে রসুন, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও জিরা গুঁড়া দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী লবন দিয়েছি।এরপর নাড়াচাড়া করে সবগুলো উপকরণ একত্রে ভালোভাবে মিক্স করেছি।
ধাপ-৪
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করার জন্য। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মসলা ভুনা হয়েছে তখন সুন্দর কালার এসেছে।
ধাপ-৫
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলা ভুনা হয়ে গেলে এর মধ্যে ছোট মাছগুলো দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিক্স করেছি।
ধাপ-৬
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলার সাথে ছোট মাছের চচ্চড়ি ভালোভাবে ভুনা হয়েছে।
ধাপ-৭
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন এর মধ্যে কালো কচুর ডাটা গুলো দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিক্স করেছি।
ধাপ-৮
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর কালো কচুর ডাটা গুলো ভালোভাবে ভুনা হয়েছে। এরপর সেদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি।
শেষ ধাপ:
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছু সময় রান্না করার পর যখন কালো কুচির ডাটা দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি পুরোপুরি ভাবে তৈরি হয়েছে তখন চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
পরিবেশন:
Cemera: Oppo-A12.
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য হালকাভাবে লেবুর রস দিয়েছি এবং একটি সুন্দর বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি। এভাবে এই মজার রেসিপি তৈরি করে গরম ভাতের সাথে খেয়েছি। এই খাবারটি খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। তাই এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি যদি আপনাদের কাছে ভালো লাগে তাহলে এই মজার রেসিপি তৈরি করে আপনারাও খেতে পারেন।
ছোট মাছ দেখেই অনেক খেতে ইচ্ছে করছে।কচুর ডাটা দিয়ে কখনো দেশী মাছ দিয়ে খাওয়া হয়নি। তবে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো হবে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
খুবই সুস্বাদু লোভনীয় এবং মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন ছোট মাছের দেখেই লোভ হচ্ছে ছোট মাছ আমারও খুব ফেভারিট আপনার মত রেসিপিটি খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে
ছোট মাছ আমারও খুবই প্রিয়। তাই মাঝে মাঝেই বিভিন্ন প্রকারের সবজি দিয়ে মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। তবে কালো কচুর ডাটা দিয়ে এই রেসিপি খেতে কিন্তু দারুণ লেগেছিল। মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ছোট মাছ খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তবে কালো কচুর ডাটা দিয়ে এভাবে কখনো ছোট মাছের চচ্চড়ি খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে খুবই স্বাদ হয়েছে। কালার টা দারুন এসেছে। সব মিলিয়ে সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের এই রেসিপি একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। আশা করছি আপনার কাছে খেতে ভালো লাগবে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কচুর ডাটার সাথে ছোট মাছের কম্বিনেশনটা বেশ স্বাদের হয়। আমাদের বাড়িতে এটা মাঝে মাঝেই রান্না করা হতো। এইবার বর্ষাকম তাই ছোট মাছের পরিমাণ ও কম একারণে এবছরে এই স্বাদের খাবারটা দারুণভাবে মিস করছি।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া কচুর ডাটার সাথে ছোট মাছের রেসিপি খেতে দারুণ হয়। এবছর বর্ষা কম হলেও আমাদের অঞ্চলে বেশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে। তাই তো বাজার থেকে এই মাছগুলো কিনে এনেছি। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি 😋
নিঃসন্দেহে সুস্বাদু খাবার এটি 😋
আমি বহু আগে খেয়েছি একবার। ইদানিং আর খাওয়া হয়নি এই তরকারিটি।
দেখি আবার খেতে হবে।
দোয়া রইল ভাই 🤗
ভাইয়া আপনি একদম ঠিক বলেছেন নিঃসন্দেহে এই খাবারটি খেতে সুস্বাদু হয়েছিল। ভাইয়া আপনি অনেকদিন আগে এই তরকারি খেয়েছেন জেনে ভালো লাগলো। এবার নতুন করে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি বাহ্ চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। এভাবে রান্না করে খেতে অনেক মজা লাগে।
কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছ চচ্চড়ি আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে ।আপনার এই ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই আমার জিভে জল এসে গিয়েছে। প্রতিটি উপকরণ সঠিক সময় ব্যবহার করার কারণে রঙ অনেক সুন্দর এসেছে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি উপস্থাপন করেছি। মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
অসাধারণ একটি লোভনীয় পোস্ট আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ছোট মাছ এমনি খুব সুস্বাদু হয়। আর আপনি কালো কচু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি বানিয়েছেন দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
এরকম চচ্চড়ি রেসিপি গুলো খেতে বেশি ভালো লাগে আমার। আপনি তো সুন্দর করে কচু দিয়ে চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন ছোট মাছের। যা দেখে বোঝা যাচ্ছে যে সুস্বাধু হয়েছে। সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপনি ভাই। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছের যেকোনো রেসিপি আমার অনেক ভালো লাগে। কারণ আমি বড় মাছের চেয়ে ছোট মাছ বেশি পছন্দ করি৷ আপনি কালো কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এজন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।