আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
আমার বাংলা ব্লগের সম্মানিত সদস্যবৃন্দ, কেমন আছেন সবাই? আমি মোঃ ওসমান গনি স্বপন। আমার স্টিমিটে ব্যবহারকারী নাম @shopon700 আমি একজন বাংলাদেশী 🇧🇩। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন নিয়মিত সদস্য হতে পেরে অনেক আনন্দিত। আমি ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমাদের সকলের প্রিয় @rme দাদাকে আমাদেরকে মাতৃভাষায় ব্লগ তৈরি করার সুযোগ করে দেওয়ার জন্য। এবার আসল কথায় আসি, আজ আমি আমার প্রিয় খাবার "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপি সকলের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আমার এই "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমার হাতের স্পেশাল রান্না করা আমার প্রিয় খাবার:
🐠 বাইম মাছ ভুনা 🐟
Cemera: Oppo-A12.
আজ আমি আমার প্রিয় "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। ভোজন রসিক বাঙালিরা বিভিন্ন ধরনের মাছ খেতে পছন্দ করে। আর বাঙালির খুবই পছন্দের একটি মাছ হলো বাইম মাছ। বাইম মাছ ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার। বড় বড় খাল বিলে এই বাইম মাছ বেশি দেখতে পাওয়া যায়। বাইম মাছ ভুনার স্বাদ অন্য কোন মাছের সাথে তুলনা করা যায় না। আমার খুবই প্রিয় এই "বাইম মাছ ভুনা"।
আমার প্রিয় "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপিটি তৈরি করতে যেসকল উপকরণের প্রয়োজন হয়েছে এবং কিভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে ধাপে ধাপে বিস্তারিত আলোচনা করলাম।
🥩প্রয়োজনীয় উপকরণ:🥩
১) বাইম মাছ।
২) মরিচের গুঁড়া
৩) হলুদের গুঁড়া।
৪) জিরা বাটা।
৫) রসুন বাটা।
৬) পেঁয়াজ কুচি।
৭) কাঁচা মরিচ।
৮) সয়াবিন তেল।
৯) লবণ।
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
রান্নার প্রক্রিয়া / ধাপসমূহ:
🐟 ধাপ-১ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এই "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি বাইম মাছগুলোকে ভালোভাবে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর আমি রান্নার বিভিন্ন উপকরণ প্রস্তুত করে নিয়ে রান্নার জন্য প্রস্তুতি নিয়েছি।
🐟 ধাপ-২ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমি আমার প্রিয় "বাইম মাছ ভুনা"রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিয়েছে। কড়াই গরম হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। এবার আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। এরপর আমি একে একে রসুন বাটা ও জিরা বাটা দিয়েছি।
🐟 ধাপ-৩ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি মসলাগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে মিশিয়েছি। এজন্য আমি কিছুক্ষণ সময় ধরে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।
🐟 ধাপ-৪ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমি আমার রান্নার চতুর্থ ধাপে এবার আমি মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়েছি। আমি যেহেতু একটু ঝাল খেতে পছন্দ করি তাই আমি একটু বেশি পরিমাণে মরিচের গুঁড়া দিয়েছি। এবার এগুলোকে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে তেলের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
🐟 ধাপ-৫ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলাগুলো তেলের মধ্যে ভাজা হয়ে গেলে আমি সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। মসলা ভুনা করার ক্ষেত্রে সামান্য পরিমাণে পানি খুবই উপকারী। পানি মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা হতে সাহায্য করে।
🐟 ধাপ-৬ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আমি কিছুক্ষণ পর পর মসলাগুলো নাড়াচাড়া করেছি। এভাবে চার থেকে পাঁচ মিনিট মসলাগুলো ভুনা করার পর মশাগুলো ভুনা হয়ে সুন্দর রং হয়েছে।
🐟 ধাপ-৭ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি ভুনা মসলার মধ্যে বাইম মাছের টুকরোগুলো দিয়েছি। বাইম মাছের টুকরোগুলো খুব ভালোভাবে ভুনা মসলার সাথে মিশিয়ে দিয়েছি। বাইম মাছ যাতে খেতে সুস্বাদু হয় এজন্য আমি খুব ভালোভাবে ভুনা মসলার সাথে মাছগুলো মিশিয়ে দিয়েছি।
🐟 ধাপ-৮ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
বাইম মাছের টুকরোগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে ভুনা করার জন্য আমি কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। আমি এভাবে বেশ কিছুক্ষন রান্না করার পর দেখলাম মাছগুলো মসলার সাথে ভুনা হয়ে এসেছে।
🐟 ধাপ-৯ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমার প্রিয় বাইম মাছ ভুনা রেসিপিটি তৈরি করার জন্য এই ধাপে আমি বাইম মাছের টুকরোগুলোকে ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।
🐟 ধাপ-১০ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি মাছ গুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার ফলে বাইম মাছের টুকরোগুলো খুব সহজেই সেদ্ধ হয়ে যাবে। এরপর আমি কিছুক্ষণ পরে ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচের টুকরাগুলো দিয়েছি। কাঁচা মরিচের ঝাঁজ বাইম মাছ ভুনার স্বাদ আরও বাড়িয়ে দিবে।
🍽️ শেষ ধাপ 🍽️
Cemera: Oppo-A12.
বাইম মাছ ভুনা রেসিপি যখন তৈরি হয়ে গেছে তখন আমি আমার প্রিয় বাইম মাছ ভুনার স্বাদ পরীক্ষা করে নিয়েছি। এরপর আমি আমার চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
🍚 পরিবেশন:🍚
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমি আমার প্রিয় "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি পরিবেশন করার জন্য। আমার "বাইম মাছ ভুনা" রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। বাইম মাছ ভুনার রং দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। মোট কথায় আমার প্রিয় "বাইম মাছ ভুনা" দেখতে ও খেতে অসাধারণ হয়েছে।
🥀ধন্যবাদ সকলকে🌹
আপনি খুব সুন্দর করে বাম মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন এবং ধাপে ধাপে ছবি তুলে ধাপে ধাপে সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন আসলে বাম মাছ আমার খুব প্রিয় মাঝেমধ্যেই বাড়িতে খাওয়া হয়
ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাইম মাছ আমার পছন্দের মাছ গুলোর একটি। যেহেতু এটি নদীর মাছ তাই স্বাদে ভরপুর। অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ
ধন্যবাদ আপু।
বাহ্, বাইম মাছের রেসিপি। যদিও আমি নিজে ছোট বেলা থেকেই বেশি একটা বাইম মাছ পছন্দ করি না। তবে মাঝে মাঝে খাই। আপনার রেসিপিটা দেখে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
ধন্যবাদ রাসেল ভাই।
বাইম মাছ ভুনা আমার ভিশন পছন্দ ভাই আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন। ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করেছেন, আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাইম মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি মাছ।আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন।দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।ধন্যবাদ আপনাকে আপনার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ সাব্বির ভাই।
বাইম মাছ এর রেসিপি টা খুবই অসাধারণ হয়েছে, আপনার রেসিপি টা খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।বাইম মাছ এ রক্ত এর পরিমাণ বেশি পরিমাণে থাকে। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
এই মাছ শরীরের জন্য অনেক উপকারী।আমি যদি ও এই মাছ পছন্দ করি না বা খাই না।সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন রেসিপিটি।ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ দিদি।