বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে অনেক পছন্দ করি। আজ আমি একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। গত দুইদিন থেকে আমি প্রচণ্ড অসুস্থ। কোন কিছু খাওয়ার প্রতি তেমন একটা রুচি নেই। তাই হঠাৎ করে মাথায় আসলো কি তৈরি করে খাওয়া যায়। যখন আমি দেখলাম বাসায় মুলা আছে তাই আমি মুলা দিয়ে মজার কোনো রেসিপি তৈরি করার প্রস্তুতি নিলাম। মুলা দিয়ে কি করা যায় তা প্রথমে ভেবে পাচ্ছিলাম না। হঠাৎ করে মাথায় নতুন একটি আইডিয়া আসলো। তাই আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করে ফেললাম। এবার আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি এই মজার রেসিপি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।

নতুন রেসিপি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি নতুন নতুন রেসিপি খেতে ভালো লাগে। আমি আমার অসুস্থ শরীর নিয়েই চেষ্টা করেছি নতুন একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য। মুলা আমার খুবই প্রিয়। তাই আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি। মুলার পাকোড়া রেসিপি এর আগে আমি কখনও তৈরি করিনি। তাই আজকে আমি নতুনভাবে এই নতুন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আমার তৈরি করার রেসিপি খেতে দারুন লেগেছে আমার কাছে। মুলার পাকোড়া গরম গরম খেয়েছি। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। কেননা মুলার পাকোড়া রেসিপিতে আমি ঝাল বেশি দিয়েছিলাম। তাই ঝাল ঝাল মুলার পাকোড়া খেতে আমার ভালো লেগেছে।

মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি মুলা ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর মুলার খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এবার আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরীর জন্য মুলা খুব চিকন করে কেটে নিয়েছি।

মুলা খুব চিকন করে কাটার পর যখন পাকোড়া তৈরির জন্য প্রস্তুত হয়েছে তখন এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে হলুদের গুঁড়া দিয়েছি। এরপর লবণ দিয়েছি। এবার হলুদের গুঁড়া ও লবণ কেটে রাখা মুলার সাথে খুব ভালোভাবে মিক্স করেছি এবং মাখিয়ে নিয়েছি। আমি খুব ভালোভাবে মুলার সাথে হলুদের গুঁড়া ও লবণ মিক্স করে নিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ হাত দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। যাতে করে মুলার ভেতরে জমা পানিগুলো বের হয়ে যায়। মুলার পাকোড়া খেতে যেন ভালো হয় সেজন্য আমি এই উপকরণগুলো প্রস্তুত করেছি। এবার মুলার পাকোড়া তৈরি করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা ও বেসন দিয়েছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও লবণ দিয়েছি। সবগুলো উপকরণ পরিমাণ অনুযায়ী দিয়েছি। যাতে করে মুলার পাকোড়া খেতে ভালো লাগে।

এবার সবগুলো উপকরণ একত্রে মিক্স করার জন্য হাত দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিক্স করেছি। আমি কিছুক্ষণ সময় নিয়ে এই উপকরণগুলো ভালোভাবে মিক্স করেছি। যাতে করে মুলার পাকোড়া খেতে ভালো লাগে।

এবার মুলার পাকোড়া তৈরির জন্য যখন উপকরণগুলো প্রস্তুত হয়েছে তখন আমি গোল গোল করে পাকোড়ার আকৃতি তৈরি করে নিয়েছি। যাতে করে পাকোড়া খুব সহজেই তৈরি করা যায়।

এবার মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরীর জন্য একটি তেলেভাজার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর যখন কড়াই গরম হয়েছে তখন এর মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি।

সয়াবিন তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি। কারণ তেল গরম না হলে পাকোড়া খেতে মজা লাগবে না। তাই আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরীর জন্য কিছুক্ষণ সময় তেল গরম করে নিয়েছি। তেল যখন গরম হয়েছে তখন আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রস্তুত করে রাখা উপকরণ গরম তেলের মধ্যে দিয়েছি।

এভাবে মুলার পাকোড়া তৈরি করার জন্য আমি কিছুক্ষণ সময় মুলার পাকোড়া ভেজে নিয়েছি। এক পাশের অংশ ভাজা হয়ে গেলে অন্য পাশের অংশ ভাজার জন্য চামচ দিয়ে উল্টে দিয়েছি।

এভাবে মুলার পাকোড়া আরো কিছুক্ষন তেলের মধ্যে ভেজে নেওয়ার পর অনেক ভালোভাবে ভাজা হয়েছে ও মচমচে মুলার পাকোড়া তৈরি হয়েছে। এভাবেই আমি মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি।

মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য একটি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। এরপর সুন্দর করে সাজিয়ে নিয়েছি ও ফটোগ্রাফি করেছি। মুলার পাকোড়া খেতে আমার কাছে দারুন লেগেছে। আমি চেষ্টা করেছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করার।