বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি🐟||[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। পুঁটি মাছ আমার খুবই প্রিয়। আর যদি হয় দেশী পুঁটি মাছ তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। বর্তমানে নদী-নালার পানি বেড়ে গেছে। তাই নদীতে দেশি মাছ সহজেই পাওয়া যাচ্ছে। আজকে আমি বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। দেশী পুঁটি মাছের সাথে যদি বেগুন দিয়ে ঝোল করা হয় তাহলে খেতে অনেক ভালো লাগে। বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল আর সাথে যদি হয় গরম ভাত তাহলে অনেক তৃপ্তি করে ভাত খাওয়া যায়। নদীর ছোট ছোট পুঁটি মাছ গুলো খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি অনেক বেশি পুষ্টিকর। তাই আমি মাঝে মাঝেই নদীর পুঁটি মাছ কিনে নিয়ে আসি। তবে চাষ করা পুঁটি মাছ খেতে ততটা ভালো লাগেনা। চাষ করা পুঁটি মাছ গুলো হয়তো সাইজ একটু বড় হয় তবে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | পুঁটি মাছ | ২০০ গ্রাম |
| ২ | বেগুন | ২৫০ গ্রাম |
| ৩ | হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৪ | মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| ৫ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৬ | জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৭ | রসুন কুচি | ১/২ চামচ |
| ৮ | পেঁয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| ৯ | সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
↘️ধাপসমূহ:↙️
ধাপ-১
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে বেগুন ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। যাতে করে পুঁটি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। এবার একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি।
ধাপ-২
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
সয়াবিন তেল গরম হওয়ার পর এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি দিয়েছি। এরপর রসুনকুচি দিয়েছি।
ধাপ-৩
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি ভালোভাবে ভাজা হয় এবং খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৪
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমার এই মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়ো ও জিরা গুড়া দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী লবণ দিয়েছি। এবার সবগুলো উপকরণ একত্রে মিক্স করার জন্য চামচ দিয়ে হালকাভাবে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মসলাগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে মিক্স হয়।
ধাপ-৫
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি। যাতে করে মসলা ভালোভাবে ভুনা হয় এবং খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৬
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলা ভুনা হয়ে গেলে এবার কেটে রাখা ও পরিষ্কার করে রাখা পুঁটি মাছ গুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি রান্না করার জন্য।
ধাপ-৭
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মসলার সাথে পুঁটি মাছ গুলো ভালোভাবে মিক্স হয় এবং খেতে ভালো লাগে। এভাবে আরো কিছুক্ষন রান্না করার পর পুঁটি মাছ ভালো ভাবে ভুনা হয়েছে।
ধাপ-৮
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পুঁটি মাছ ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে এবার কেটে রাখা বেগুনের টুকরোগুলো এরমধ্যে দিয়েছি। এরপর হালকা ভাবে নাড়াচাড়া করে বেগুন ও পুঁটি মাছ ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
ধাপ-৯
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষন রান্না করার পর যখন পুঁটিমাছ ও বেগুন ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন বেগুন সেদ্ধ করার জন্য এবং হালকা ঝোল রাখার জন্য পানি দিয়েছি। এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিক্স করেছি। যাতে করে এই রেসিপি খেতে ভালো লাগে।
শেষ ধাপ:
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি যখন তৈরি হয়েছে তখন চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। এভাবেই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি।
পরিবেশন:
Cemera: Oppo-A12.
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য একটি বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি। এরপর ফটোগ্রাফি করেছি। এরপর কি করেছি সেটা আর নাই বা বললাম। কারণ বেশি প্রশংসা করলে আপনাদের আবার খেতে ইচ্ছা হবে 😅। এরপর কিন্তু আমি গরম গরম ভাত নিয়ে বসে পড়েছি এই মজার রেসিপি খাওয়ার জন্য। খেতে কিন্তু দারুণ সুস্বাদু হয়েছিল।
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি যদি আপনাদের কাছে ভালো লাগে তাহলে উপরের পদ্ধতি অনুযায়ী এই মজার রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।
পুঁটি মাছ আর বেগুনের কম্বিনেশন জাস্ট ফাটাফাটি 😋😋। অনেক বেশি মজাদার এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। রেসিপির কালার অসাধারণ এসেছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। যদিও এই খাবার গুলোয় আমার এলার্জি। তারপরে ও এই খাবার গুলো খাই। এরপর এলার্জির ওষুধ খাই।
সত্যি আপু একদম ঠিক বলেছেন পুঁটি মাছ ও বেগুনের কম্বিনেশন সত্যিই অনেক ভালো লাগে খেতে। আর দেশী পুঁটি মাছ দিয়ে বেগুন রান্না করলে খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগে। এলার্জি সমস্যা আমাদের সবারই রয়েছে। তবে হঠাৎ হঠাৎ খেলে কিছু হবে না। 😄😄 লোভ তো আর এলার্জি মানে না।
দেখেই তো লোভ হচ্ছে, আমারও বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের রেসিপি ভালো লাগে।কালারটাও বেশ দারুন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতে অনেক মজা হয়েছিল আপু ।আমি চেষ্টা করেছি প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে উপস্থাপন করার জন্য। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। পুঁটি মাছ কড়া বাজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে রান্না করা থেকে। প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
পুঁটি মাছ করা করে ভাজি করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি বেগুন দিয়ে ঝোল করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। একদিন এই রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করছি আপনার কাছে অনেক ভালো লাগবে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অনেক অনেক ধন্যবাদ।
কতদিন হয়ে গেল পুটি মাছের ঝুল খাওয়া হয়না।। দেখে তো লোভ লাগিয়ে দিলেন ভাইয়া। বেগুন খাওয়া হয়না এলার্জিজনিত সমস্যা হওয়ার পর থেকে। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে হালকা ঝালের মধ্যে খেতে মজা হয়েছে।
ভাইয়া আপনি অনেকদিন হয়ে গেল পুঁটি মাছের ঝোল খান না জেনে খারাপ লাগলো। এই সময়ে চারপাশে পানির পরিমাণ বেড়ে গেছে। তাই খুব সহজেই নদীর এই মাছগুলো পাওয়া যাচ্ছে। ভাইয়া আপনি এই রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
বেগুন দিয়ে পুটি মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এ ধরনের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে পুটি মাছ ভাজি
আপনি একদম ঠিক বলেছেন বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। পুঁটি মাছ ভাজি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তবে মাঝে মাঝে যদি পুঁটি মাছের ঝোল করা হয় তাহলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপনাকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বেগুন দিয়ে পুটি মাছের ঝোল রেসিপি অনেক চমৎকার হয়েছে। পুটি মাছ গুলো দেখতে জাস্ট অসাধারণ লাগছে। ছোট মাছ আমার খুব প্রিয় বেগুনের সাথে এই মাছের সমন্বয়ে অনেক চমৎকার হয়েছে। ঝোলের কালার দেখে ইচ্ছে করছে একবার ভাত নিয়ে বসে যাই।
বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল খেতে সত্যিই অনেক চমৎকার হয়েছিল। নদীর পুঁটি মাছ গুলো খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি রান্না করতেও অনেক ভালো লাগে। আপনি একদম ঠিক বলেছেন এই রেসিপি গরম ভাত দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার এই রেসিপি দেখে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে এবং ভাত নিয়ে বসে পড়তে ইচ্ছা করছে জেনে ভালো লাগলো। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
আপনার মতো আমার কাছে দেশি পুঁটি মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে ভাইয়া। বেগুন দিয়ে আপনি সুস্বাদু পুটি মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। পুটি মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার মত আপনিও দেশী পুঁটি মাছ খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো আপু। বেগুন দিয়ে এই পুঁটি মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে আপু। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
নদীর ছোট মাছ আমিও খেতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু ছোট মাছ গুলোর মধ্যে এই একটি মাছ আমার খুব একটা ভালো লাগে না। তবে ভেজে খেতে পারি প্রচুর পরিমাণে। যাইহোক বেগুন দিয়ে পুটি মাছের চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে খেতে। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
নদীর ছোট মাছ খেতে আপনিও পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগল। আসলে এই মাছগুলো সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়। নদীর মাছ ভাজা খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি বেগুন দিয়ে রান্না করলেও ভালো লাগে। ভাই আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এ জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বেগুন দিয়ে আপনি পুটি মাছের ঝোল রান্না করেছেন এরকম রেসিপিগুলো খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আর এই দেশীয় পুটি মাছ গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয় অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে ভাই মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া দেশীয় পুঁটি মাছ গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। এই পুটি মাছ ভাজলে যেমন ভালো লাগে তেমনি বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। ভাইয়া আপনি আপনার সুন্দর মন্তব্য করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বেগুন দিয়ে পুটি মাছের ঝোল 🤤
নিঃসন্দেহে এটি ভীষণ স্বাদের তরকারি।
বেশ দেখতে লাগছে তরকারি।
আর বেশ ভালো উপস্থাপনা করেছেন।
দোয়া রইল ভাই 🥀
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল তরকারি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এই তরকারি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও অনেক ভালো লেগেছিল। ভাই আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।