কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি||[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে অনেক পছন্দ করি। বাইম মাছ আমার খুবই প্রিয়। তাই কয়েকদিন আগে বাজার থেকে ছোট ছোট বাইম মাছ কিনে নিয়ে এসেছিলাম। এবার আমি কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করছি এই রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যেকোনো মাছের সাথে কাঁচা কলা রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের এই রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। কাঁচা কলা আমার খুবই প্রিয় সবজি। অনেকদিন পর কাঁচা কলা খেয়েছি। খেতে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে ছোট ছোট বাইম মাছ দিয়ে কাঁচা কলার এই মজার রেসিপি খেতে আমার কাছে দারুণ লেগেছে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | বাইম মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| ২ | কাঁচা কলা | ২ টি |
| ৩ | হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৪ | মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| ৫ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৬ | জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| ৭ | রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| ৮ | পেঁয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| ৯ | সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
↘️ধাপসমূহ:↙️
ধাপ-১
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কাঁচা কলা ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এবার এই কাঁচা কলা গুলো হালকা ভাবে পানিতে সেদ্ধ করে নেওয়ার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-২
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার সামান্য পরিমাণে হলুদের গুঁড়া দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ সময় কাঁচা কলা গুলো গরম পানিতে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছি। যাতে করে কাঁচা কলার ভিতরে থাকা কষগুলো বের হয়ে যায় এবং মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৩
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কাঁচা কলা ভালোভাবে ভাপিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে একটি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি ও পানি ঝরিয়ে নিয়েছি। এবার কাঁচা কলা দিয়ে মাছের মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য একটি কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি।
ধাপ-৪
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
তেল গরম হলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।
ধাপ-৫
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ হালকাভাবে বাদামী রং করে ভেজে নিয়েছি। এরপর এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়েছি।
ধাপ-৬
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার সবগুলো মসলা তেলের সাথে ভালোভাবে ভাজার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। এরপর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করে নেওয়ার জন্য।
ধাপ-৭
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং সুন্দর কালার এসেছে। এরপর বাইম মাছগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-৮
Cemera: Oppo-A12.
এবার বাইম মাছগুলো ভুনা মসলার সাথে ভালোভাবে ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে বাইম মাছ ভালোভাবে ভুনা হয় এবং খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৯
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর বাইম মাছের সাথে মসলা ভালোভাবে মিশে গেছে এবং বাইম মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়েছে। এবার কাঁচা কলা দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করার জন্য ভাপিয়ে রাখা কাঁচা কলাগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-১০
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার কাঁচা কলা ও মাছ ভালোভাবে মিক্স করার জন্য এবং মসলার সাথে ভালোভাবে মিক্স করার জন্য চামচ দিয়ে কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে কাঁচা কলা গুলো ভালোভাবে মসলার সাথে মিক্স হয়।
ধাপ-১১
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করার পর যখন মসলার সাথে কাঁচা কলা ভালোভাবে মিক্স হয়েছে তখন সিদ্ধ করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
শেষ ধাপ:
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরি হয়েছে। এরপর চুলা বন্ধ করে রেখেছি।
পরিবেশন:
Cemera: Oppo-A12.
কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য একটি সুন্দর বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি। এরপর আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য সুন্দরভাবে ফটোগ্রাফি করেছি। কাঁচা কলা দিয়ে মাছের এই মজার রেসিপি খেতে এতটাই মজা হয়েছিল যে বলে বোঝাতে পারবো না। আপনারা যদি এই রেসিপি তৈরি করে কখনো খান তাহলেই বুঝতে পারবেন এই মজার রেসিপি খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে।
কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি যদি আপনাদের কাছে ভালো লাগে তাহলে আমার রেসিপি তৈরির প্রসেস অনুযায়ী এই মজার রেসিপি তৈরি করে আপনারাও খেতে পারেন। আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে।
রেসিপি দেখে আসলে খেতে ইচ্ছে করে। দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে কালার টা অনেক সুন্দর আসছে। এছাড়াও বাইম মাছ এবং কাঁচা কলা দুটোই আমার অনেক প্রিয়। ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
বাই মাছ আমার খুবই ফেভারেট যেকোনোভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুবই ভালোবাসি বিশেষ করে ভুনা করলে সবথেকে বেশি ভালো লাগে আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল
আপনার কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি করেছেন একবারই ইউনিক ছিল। আপনার রেসিপি দেখে আমি চেষ্টা করব বাসায়। আপনার উপস্থাপনা অসাধারণ ছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আমি সবসময় ভিন্ন ধরনের রেসিপি গুলো তৈরি করতে পছন্দ করি। তাই আমি কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের এই মজার রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছি। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
অনেকদিন পর ছোট ছোট বাইম মাছগুলো দেখলাম। এগুলো খেয়েছি অনেকদিন হয়ে গেছে ।আর এই ছোট ছোট বাইম মাছগুলো দিয়ে আপনি আজ কলা রান্না করেছেন যা দেখতেও যেমন সুন্দর হয়েছে আশা করি খেতেও খুব ভালো লেগেছে।
আপু এই সময় নদীর মাছগুলো খুব সহজে পাওয়া যাচ্ছে। তাই বাজারে ছোট ছোট বাইম মাছ গুলো পাওয়া যাচ্ছে। আপনি বাসায় এই মজার রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কাঁচকলা দিয়ে খুব সুন্দর করে বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপনি আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া কাঁচা কলা দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছি। আপনি বাসায় এই রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ভাই আপনি যে মাছকে বাইম মাছ বলে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন তাকে আমরা গতা মাছ বলে জানি। আঞ্চলিক ভেদে হয়তো মাছের নাম ভিন্ন হয়েছে তবে স্বাদ কিন্তু একই রয়ে গেছে। যাই হোক ভাইয়া কাচা কলা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, সেই সাথে সুস্বাদু মাছ, আর এই দুটো মিলে মিশে খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন তা তা দেখেই বুঝতে পারছি। রিসিপির কালার টা দারুন এসেছে। তাই খেতেও নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আমার অঞ্চলেও এই মাছ গতা মাছ নামে পরিচিত। তবে এর আগে আমি এই গতা মাছের রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। গতা মাছ নামের কোন মাছ আছে এটা অনেকেই চেনে না। তাই তারা সবাই আমাকে মন্তব্য করেছিল এই মাছটি ছোট বাইম মাছ। তাই আজকে আমি এই নামটি দিয়েছি। যাই হোক আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কাঁচা কলা বাইন মাছ দিয়ে রান্না করেছেন বেশ সুন্দর দেখাচ্ছে রান্নার কালার পরিবেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে যথেষ্ট রান্না ভালোই করতে পারেন। খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছে ইচ্ছে করছে একটু ঝোল পাতে তুলে নিয়ে খেয়ে ফেলে।
আপনার বাইম মাছের রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ।কাচা কলা দিয়ে বাইম মাছ অনেক সুন্দরভাবে রান্না করেছেন। অনেকদিন যাবৎ মাছটি বাজারে গেলে খুজি কিন্তু পাচ্ছি না। অনেকদিন যাবত বাইন মাছ খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপি পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে ।ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মাশাআল্লাহ ভাইয়া খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। কারণ হচ্ছে লোভনীয় আমার কাছে এইজন্যই যে বাইম মাছ হচ্ছে আমার প্রিয় একটি মাছ। সাথে কাঁচা কলার তরকারি ভিশন পছন্দের। আপনি রেসিপি যে সুস্বাদু হয়েছে তা দেখে বোঝা যাচ্ছে। পরিবেশনা টা দারুন ছিল ভাইয়া।
বাইম মাছ ও কাঁচা কলা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর আপনি দুইটাকে একসাথে উপস্থাপন করেছেন। দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
বাইম মাছ ও কাঁচা কলা খেতে আপনার ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো আপু। আপনি বাসায় এই মজা রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করছি আপনার কাছে ভাল লাগবে। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।