আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশে থেকে। আজ আমি একটি রেসিপি করতে যাচ্ছি। আজ আমি যে রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরবো তা হয়তো সকলের কাছে খুবই পরিচিত। শীতকালীন সবজি হিসেবে জনপ্রিয় ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপি নিয়ে আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপি আমি তৈরি করেছি। এই রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। শীতকালীন সবজি ফুলকপি আমার খুবই প্রিয়। ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আজ আমি আমার পছন্দের একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি।
ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপিটি তৈরি করতে যেসকল উপকরণ প্রয়োজন এবং কিভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে সুন্দরভাবে আলোচনা করলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১) ব্রিগেড মাছ।
২) ফুলকপি।
৩) বেগুন।
৪) পেঁয়াজ কুচি।
৫) রসুন বাটা।
৬) জিরা বাটা।
৭) হলুদের গুঁড়া।
৮) মরিচের গুঁড়া।
৯) সয়াবিন তেল।
১০) লবণ।
১১) ধনিয়া পাতা।
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
রান্নার ধাপসমূহ:
🦈ধাপ ১🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এবার চুলার আঁচে কড়াই গরম হয়ে গেলে সয়াবিন তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।
🦈ধাপ-২🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি তেলের মধ্যে পরিমাণমতো জিরা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি।
🦈ধাপ-৩🦈
Cemera: Oppo-A12.
এবার সবগুলো মসলার উপকরণ ভালোভাবে তেলের সাথে মিশিয়ে ভুনা করেছি। আমি খুব ভালোভাবে চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে তেলের সাথে মসলাগুলো মিশিয়েছি।
🦈ধাপ-৪🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
সবগুলো মসলার উপকরণ তেলের সাথে ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে ভুনা মসলার মধ্যে মাছের টুকরোগুলো দিয়েছি। আমি মাছের টুকরোগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।মাছের টুকরো ছোট ছোট করে কাটার ফলে মাছের ভিতরে ভালোভাবে তেল মসলা প্রবেশ করতে পারবে।
🦈ধাপ-৫🦈
Cemera: Oppo-A12.
তেল মসলার সাথে মাছ ভালোভাবে ভুনা করার জন্য আমি এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এবার কিছুক্ষণ সময় ধরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🦈ধাপ-৬🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মাছ ভুনা হয়েছে তখন আমি একটি প্লেটে মাছের টুকরাগুলো তুলে নিয়েছি। আমি মাছ ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি।
🦈ধাপ-৭🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ভুনা মসলাগুলো থেকে মাছ আলাদা করে নেয়ার পর যে ভুনা মসলা কড়াই এর মধ্যে রয়েছে এরমধ্যে আমি ফুলকপি ও বেগুন দিয়েছি। আমি ফুলকপি ও বেগুন কেটে ও ধুয়ে পরিষ্কার করে রেখেছিলাম। এবার বেগুন ও ফুলকপি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।
🦈ধাপ-৮🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ফুলকপি ও বেগুন ভালোভাবে ভুনা করার জন্য আমি এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা খুলে চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।
🦈ধাপ-৯🦈
Cemera: Oppo-A12.
এবার ফুলকপি ও বেগুন সেদ্ধ করার জন্য পরিমান মত পানি দিয়েছি। এবার পুনরায় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🦈ধাপ-১০🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে ফুলকপি ও বেগুন ভালোভাবে ভুনা করেছি। ফুলকপি ও বেগুন ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে পূর্বে ভুনা করে তুলে রাখা মাছের টুকরোগুলো ফুলকপি ও বেগুনের মধ্যে দিয়েছি।
🦈ধাপ-১১🦈
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি আমার রান্নার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য ধনিয়া পাতা কুচি কুচি করে কেটে এরপর ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপির মধ্যে দিয়েছি।
🦈শেষ ধাপ🦈
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করার পর যখন রান্না প্রায় হয়ে এসেছে তখন আমি খাবারের স্বাদ পরীক্ষা করেছি। এরপর আমি কড়াই চুলার উপর থেকে নামিয়ে নিয়েছি ও চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়েছি।
🦈পরিবেশন:🦈
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রান্নার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলে আমি পরিবেশনের জন্য একটি পরিষ্কার প্লেটে তুলে নিয়েছি। ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে।
আপনারা চাইলে মজাদার এই রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন। আমার রান্না করা ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে ব্রিগেড মাছ রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো দয়া করে কমেন্টস করে জানাবেন। এই রেসিপিটি তৈরিতে কোন প্রকার ভুল ত্রুটি থাকলে দয়া করে আমাকে জানাবেন।
💖ধন্যবাদ সকলকে💖
ব্রিগেড মাছের রেসিপিটি সুন্দরভাবে করেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ব্রিগেড মাছের নাম কখনো শুনিনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। ফুলকপি আমার খেতে ভালোই লাগে। রেসিপিটা শেয়ার করার আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাইয়া গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
আপনি খুব সুন্দর ভাবে রিসিপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপি টি খুব সুস্বাদু হয়েছে মনে হয়। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে।
আমার খুব প্রিয় এই দুইটি সবজি 😋😋
আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইলো।
ধন্যবাদ আপু গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
ফুলকপি, বেগুন,মাছ আরো তার সাথে নাকি আছে ধনিয়া পাতা।উফফ কিজে সুস্বাদু হয়েছে আমি এখন থেকেই বলে দিতে পারবো।আমার ফেভারিট একটি খাবার ভাই।বাঙালি বলে কথা তো।🥰
ধন্যবাদ ভাইয়া গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
ফুলকপি, বেগুন,মাছ আরো তার সাথে নাকি আছে ধনিয়া পাতা।উফফ কিজে সুস্বাদু হয়েছে আমি এখন থেকেই বলে দিতে পারবো।আমার ফেভারিট একটি খাবার ভাই।বাঙালি বলে কথা তো।🥰
আপনার রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে।ব্রিগেড মাছ খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে।তার সাথে আবার ফুলকপি ও বেগুন দিয়ে রান্না করেছেন।জাস্ট ওয়াও।
শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ওয়াও ব্রিগেড মাছের রেসিপি খুব লোভনীয় একটি মাছ। ফুল কফি খেতে খুব ভালো লাগে আমার কাছে। উপস্থাপনাটা অনেক ভালো হয়ছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
ওয়াও আপনি এতো সুন্দর করে রান্না করেছেন ভাবতেই অবাক লাগে। কত সুন্দর রান্না পারেন আপনি। ফুলকপি আমার প্রিয় একটি সবজি। শীতকাল আসলেই আমরা বিভিন্ন প্রকার সবজি বাহার দেখতে পাই। এতো সুন্দর করে আমাদের মাঝে রেসিপি তুলে ধরার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
ফুলকপি এবং বেগুন দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন অনেক অসাধারণ হয়েছে আর বিশেষ করে আপনার 6 নাম্বার ধাপে যে মাছের ঝোলের ছবি দিয়েছি এটা আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।