বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। হাঁসের মাংস আমার খুবই প্রিয়। বিশেষ করে ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। তাই আজকে আমি আমার খুবই প্রিয় ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি সকলের কাছে ভালো লাগবে।

ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি খেতে সবারই অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে যারা হাঁসের মাংস খেতে পছন্দ করেন তারা একটু বেশি করে ঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস ভুনা করে খেয়ে দেখে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। আসলে হাঁসের মাংস খেতে এতটাই ভালো লাগে যে আমি মাঝে মাঝেই বাজার থেকে হাঁস কিনে আনি। যদিও এই হাঁস পরিষ্কার করা অনেক ঝামেলার একটি কাজ। তবে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। হাঁসের মাংসের স্বাদ অন্য কোন মাংসের তুলনায় অনেক বেশি। আর যদি ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস হয় তাহলে তো কথাই নেই। গরম ভাত দিয়ে ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা খেতে যেমন ভালো লাগে। তেমনি গরম গরম পরোটার সাথে ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। আশা করছি আমার তৈরি করা রেসিপি সকলের ভালো লাগবে।

ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে হাঁসের মাংস ভালোভাবে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর এই রেসিপি তৈরির জন্য একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়েছি। এবার এই কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হলে সয়াবিন তেল দিয়েছি।

এবার তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি। পেঁয়াজ কিছুক্ষণ সময় ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা ও গরম মসলা বাটা দিয়েছি।

এবার সবগুলো মসলা ভালোভাবে তেলের সাথে ভাজার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মসলা ভালোভাবে ভাজা হয় এবং ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা খেতে বেশি সুস্বাদু হয়।

এভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর যখন মসলাগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে ভাজা হয়েছে তখন এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করেছি।

এবার আমি আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি আরো বেশী মজাদার করার জন্য কিছুক্ষণ সময় মসলাগুলো ভালোভাবে তেলের সাথে ভেজে নিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন পরিষ্কার করে রাখা হাঁসের মাংসের পিসগুলো নিয়েছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য।

এভাবে ধীরে ধীরে সবগুলো মাংসের পিস ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি।

এবার মাংসের পিসগুলো ভুনা মসলার সাথে মিক্স করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মসলার সাথে হাঁসের মাংসের পিসগুলো ভালোভাবে মিক্স হয়।

এই রেসিপি মজাদার করার জন্য কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মাংস ভালোভাবে ভুনা হয়।

মাংস ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে এবার মাংস সেদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে বেশ কিছুক্ষন সময় রান্না করার পর ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে। ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি চুলা বন্ধ করে রেখেছি।

ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে ঝটপট খাবার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য একটি বাটির মতো তুলে নিয়েছি। এরপর আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ফটোগ্রাফি করেছি। ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আজকে যখন এই পোস্ট লিখছিলাম তখন ইচ্ছে করছিল আবারও হাঁসের মাংস রেসিপি তৈরি করে খেতে।