ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি||[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে অনেক পছন্দ করি। বাইম মাছ আমার খুবই প্রিয়। বিশেষ করে নদীর ছোট ছোট বাইম মাছগুলো খেতে বেশি ভালো লাগে। নদীর মাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু তার মধ্যে যদি ছোট ছোট বাইম মাছ ঝাল দিয়ে ভুনা করা হয় তাহলে খেতে বেশি ভালো লাগে। তাই আজকে আমি মজার এই রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি সকলের কাছে ভালো লাগবে।
ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
ছোট ছোট বাইম মাছের মজার এই রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। নদীর ছোট ছোট বাইম মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা। এই সময় নদীর মাছ খুব সহজেই পাওয়া যাচ্ছে। নদীর মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আমি যখনই বাজারে যাই তখনই নদীর মাছ কেনার চেষ্টা করি। কারণ নদীর যেকোন মাছ খেতেই অনেক ভালো লাগে। যে কোন রেসিপি তৈরিতে নদীর মাছ থাকলে খেতে দারুন লাগে। তাই ছোট ছোট বাইম মাছের মজার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | বাইম মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| ২ | সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
| ৩ | হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৪ | কাঁচামরিচ | পরিমাণমতো |
| ৫ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৬ | জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| ৭ | রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| ৮ | পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
↘️ধাপসমূহ:↙️
ধাপ-১
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হলে এর মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি। এবার পেঁয়াজ কুচি নিয়েছি তেলের মধ্যে দেওয়ার জন্য।
ধাপ-২
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পেঁয়াজকুচি গুলো ভালোভাবে গরম তেলের মধ্যে দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি।
ধাপ-৩
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার চামচ দিয়ে হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি ভালোভাবে তেলের সাথে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ তেলের সাথে ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী লবণ দিয়েছি। নাড়াচাড়া করে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে একত্রে মিক্স করার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-৫
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য এবং এই মাছের রেসিপি খেতে আরো বেশি সুস্বাদু করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর সবগুলো মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং সুন্দর কালার এসেছে।
ধাপ-৬
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে বাইম মাছগুলো দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মসলার সাথে ভালোভাবে বাইম মাছগুলো মেশানোর চেষ্টা করেছি। যাতে করে বাইম মাছের ভেতরে মসলা ভালোভাবে প্রবেশ করে এবং বাইম মাছ ভুনা খেতে দারুন লাগে।
ধাপ-৭
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর যখন মসলার সাথে বাইম মাছ ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন বাইম মাছ সেদ্ধ করার জন্য এবং হালকা ভাবে ঝোল রাখার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৮
Cemera: Oppo-A12.
কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে এই মজার রেসিপি খেতে আরো বেশি মজাদার হয়।
শেষ ধাপ:
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরি হয়েছে। এরপর কড়াইটি চুলার উপর থেকে নামিয়ে রেখেছি। এভাবেই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি।
পরিবেশন:
Cemera: Oppo-A12.
ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য সুন্দরভাবে প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। এরপর ফটোগ্রাফি করেছি। বাইম মাছের এই মজার রেসিপি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছিল। তাইতো এই মজার রেসিপি সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছি।
ছোট ছোট বাইম মাছের মজার রেসিপি যদি আপনাদের কাছে ভালো লাগে তাহলে আমার রেসিপি তৈরির প্রসেস অনুযায়ী এই মজার রেসিপি আপনারাও তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি সকলের কাছে ভালো লেগেছে।
মজার এবং আমার পছন্দের একটি রেসিপি দেখতে পেলাম। আসলে বাইম মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের। ছোট ছোট বাইম মাছ যদি এভাবে ভুনা করা হয় তাহলে খেতে অনেক বেশি মজার হয় সেটা আমার ভালো করেই জানা আছে। আর আপনার রেসিপিটি দেখতেও বেশ লোভনীয়।
এই রেসিপি আপনার পছন্দের জেনে ভালো লাগলো। ছোট ছোট বাইম মাছ ভুনা করলে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। অনেক সুন্দর ভাবে মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ভাই আপনার তৈরি রেসিপি দেখেই তো জিভে জল চলে এলো। এরকম ছোট ছোট বাইম মাছের সুস্বাদু রেসিপি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার তৈরি রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজার হয়েছে। রেসিপির কালারটা দারুন এসেছে। রন্ধন প্রনালীর ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ছোট ছোট বাইম মাছ খেতে আপনার কাছেও ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো। আসলে নদীর যেকোনো মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
বাইম মাছ খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি খুব সুন্দর করে বাইম মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এরকম চলে রেসিপিগুলো খেতে বেশ ভালো লাগে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাইম মাছ খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছি। আমার রেসিপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
বাইম মাছের খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। যা দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি আমাদের উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
এই রেসিপি খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া। তাইতো আমি এই মজার একটি রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছি। আপনিও চাইলে বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
এই বাইম মাছগুলো অনেক সুস্বাদু ও অনেক পুষ্টিকর। যদিও কালের বিবর্তনে এ মাছগুলো খুব কম দেখা যায়। শুধুমাত্র গ্রামে গঞ্জে কিছুটা দেখতে পাওয়া যায়। ধন্যবাদ আপনাকে বাইম মাছের খুব সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ভাই এই মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। তবে সময়ের সাথে সাথে এই মাছগুলো অনেকটা কমে এসেছে। গ্রাম অঞ্চলের বাজারগুলোতে এই মাছ বেশি দেখতে পাওয়া যায়। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাই আপনার সাথে আমি এক একমত গ্রামগঞ্জে দেখা যায়। তবে বিলুপ্তি হওয়ার পথে ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন ভাই আপনি নদীর মাছ এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। কিন্তু বাইম মাছ আমি কখনো খাইনি আশা করি অল্প কিছুদিনের মধ্যে খাবার চেষ্টা করব। আপনার বাইম মাছ ঝাল দিয়ে ভুনা করা দেখে আমার অনেক লোভ হয়েছে এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
বাইম মাছ আপনি কখনো খাননি তবে আপনি যদি একবার খেয়ে দেখেন তাহলেই বুঝতে পারবেন এই মাছ খেতে কতটা ভাল লাগে। আপনি অবশ্যই এই মাছ খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
স্বপন ভাই কি একটা রেসিপি দেখাইলেন ইচ্ছে করছে উড়াল দিয়ে আপনার বাসায় চলে আসি। বাইন মাছ আমার খুবই খুবই ফেভারিট আর এত সুন্দরভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে লোভ সামলানো যায় কি করে 😋😋
উড়াল দিতে গিয়ে আবার পরে হাত পা ভেঙ্গে যাবে ভাইয়া। তবে যাই হোক এই রেসিপি আপনার প্রিয় এটা বুঝতেই পারছি। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
বাইম মাছ আমার খুবই পছন্দের একটা মাছ। বর্ষার সময় এই ধরনের মাছ গুলো আমাদের এলাকায় অনেক পাওয়া যায়। আপনার রান্না প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।শুভকামনা রইল।
এই মাছ আমারও খুবই পছন্দের মাছ। বর্ষার সময় এই মাছগুলো বেশি পাওয়া যায়। তাই বাজার থেকে কিনে এনেছি। আপু আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
খুবই মজাদার একটি ছোট ছোট বাইম মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনার এই বাইম মাছের রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় চুল। ব্যতিগতভাবে বাইম মাছ আমি অনেক বেশি পছন্দ করি ,রেসিপিটি তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
এই রেসিপি খেতে সত্যি অনেক লোভনীয় হয়েছিল ভাইয়া। আমিও এই মাছ খেতে খুবই পছন্দ করি। তাই এই রেসিপি তুলে ধরেছি। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
নদীর মাছ পুকুরের মাছের চেয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। অবশ্য বাইম মাছ আমি খুব একটা খাই না। কিন্তু আপনার তৈরি করা বাইম মাছের রেসিপিটি দেখতে খুব চমৎকার লাগছে এবং খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এত সুন্দর ও চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
নদীর মাছ খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু। পুকুরের মাছ খেতে খুব একটা ভালো লাগে না আমার। তবে যাই হোক আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার মন্তব্য প্রকাশ করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।