আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশে থেকে। আজ আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আমার পছন্দের একটি প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহন করতে যাচ্ছি। আর এই প্রতিযোগিতার বিষয় হলো তৈরি করুন আপনার পছন্দের শীতের পিঠা। আমি আমার প্রিয় শীতের পিঠার ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। শীতের পিঠার মধ্যে দুধপুলি আমার খুবই প্রিয়। তাই আজ আমি আমার প্রিয় ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
শীতের পিঠা: ভিন্ন স্বাদে দুধপুলি রেসিপি
Cemera: Oppo-A12.
শীতকালে শুরু হয় পিঠা খাওয়ার উৎসব। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলে শীতের দিনে ঘরে ঘরেই তৈরি করা হয় নতুন নতুন পিঠা। গ্রাম অঞ্চলের মানুষ তাদের পছন্দের পিঠাগুলো তৈরি করে। শীত মানেই পিঠার ভিন্নস্বাদ। তাই আজ আমি আমার অতি প্রিয় একটি রেসিপি আপনাদের সকলের সাথে শেয়ার করেছি। আজ আমি ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। দুধপুলি আমার অনেক প্রিয়। এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লেগেছে। দুধপুলির অসাধারণ স্বাদ আমার খুব ভালো লাগে। শীতের বিভিন্ন পিঠার মধ্যে দুধপুলি খেতে আমি বেশি পছন্দ করি। তাই আজ আমি আমার পছন্দের এই দুধপুলি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। শীতের দিনে আমাদের বাসায় মাঝে মাঝেই দুধপুলি তৈরি করা হয়। তবে আজ আমি দুধপুলির ভিন্নস্বাদ তৈরি করতে একটু ভিন্নভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছি।
শীতের পিঠা ভিন্ন স্বাদে দুধপুলি রেসিপিটি তৈরি করতে যেসকল উপকরণ প্রয়োজন এবং কিভাবে এই মজাদার রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে ধাপে ধাপে আলোচনা করলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১) চালের গুড়া ৪০০ গ্রাম।
২) দুধ ১/২ কেজি।
৩) নারিকেল পরিমাণমতো।
৪) সয়াবিন তেল 2 টেবিল চামচ।
৫) চিনি ১ কাপ।
৬) কিসমিস পরিমাণমতো।
৭) লবণ পরিমাণমতো।
৮) পানি ২ কাপ।
Cemera: Oppo-A12.
পিঠা তৈরীর ধাপসমূহ:
🌮ধাপ ১🥟
Cemera: Oppo-A12.
দুধপুলি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি একটি নারিকেল ভালো কেটে নিয়েছি। এরপর ধীরে ধীরে নারিকেল পাতলা করে কেটে নিয়েছি। দুধপুলি তৈরি করার জন্য নারিকেল খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপকরণ।
🌮ধাপ-২🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
একটি পরিষ্কার কড়াই গ্যাসের চুলার উপর দিয়েছি। কড়াই গরম হলে দুধপুলি তৈরির অন্যতম উপকরণ নারিকেল, চিনি ও সামান্য পরিমাণের লবণ কড়াই এর মধ্যে দিয়েছি।
🌮ধাপ-৩🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার আমি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবগুলো উপকরণ খুব ভালোভাবে মিশিয়েছি।এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। এখানে খেয়াল রেখেছি নারিকেল যেন পুড়ে না যায়।
🌮ধাপ-৪🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
দুধপুলি পিঠা তৈরি করার জন্য নারিকেল খুবই গুরুত্বপুর্ণ উপকরন। তাই আমি বেশ কিছুক্ষণ সময় নিয়ে নারিকেল ও চিনি ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। দুধপুলি পিঠা তৈরি করার জন্য প্রস্তুত করে রাখা নারিকেল ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার প্লেটে তুলে নিয়েছি।
🌮ধাপ-৫🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এরপর আমি কড়াইয়ে সামান্য পরিমাণে পানি নিয়েছি। এরপর পানিতে হালকা পরিমাণে লবণ দিয়েছি। পানি ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে চালের আটা পানিতে দেয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।
🌮ধাপ-৬🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পানি যখন বেশি গরম হয়ে গেছে ও ফুটতে শুরু করেছে তখন আমি চাউলের আটা গরম পানির মধ্যে দিয়েছি। চালের আটা সেদ্ধ করার জন্য চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি। খুব ভালোভাবে চালের আটা সেদ্ধ করেছি।
🌮ধাপ-৭🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
চালের আটা সেদ্ধ করা হয়ে গেলে গোল গোল আকৃতির করে নিয়েছি। কারণ বেশি ঠান্ডা হয়ে গেলে সেদ্ধ আটা শক্ত হয়ে যেতে পারে।
🌮ধাপ-৮🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আর আমি বেলন দিয়ে বেলে ছোট ছোট রুটি তৈরি করেছি। আমি যেহেতু খুব ভালো রুটি তৈরি করতে পারিনা তাই আমি রুটি গোল করার জন্য একটি গোল বাটি রুটির উপর বসিয়েছি।
🌮ধাপ-৯🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার বাটির আকৃতি অনুযায়ী রুটি গোল করে কেটে নিয়েছি। এভাবে সবগুলো রুটি সুন্দর করে কেটে নিয়েছি।
🌮ধাপ-১০🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
রুটি বানানো হয়ে গেলে এবার পুলিপিঠা তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি রুটি হাতে নিয়েছি। এরপর রুটির মধ্যে পূর্বে ভেজে রাখা নারিকেল দিয়েছি।
🌮ধাপ-১১🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এরপর মাঝামাঝি অংশে ভাজ করে হাত দিয়ে চেপে চেপে সম্পূর্ণ অংশ লাগিয়ে নিয়েছি। এখানে খুব সাবধানতার সাথে এই পিঠা তৈরি করেছি। খেয়াল রাখতে হবে যেন হাত দিয়ে চেপে চেপে লাগানো অংশ খুলে না যায়।
🌮ধাপ-১২🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এভাবে আমি খুব সাবধানতার সাথে সবগুলো পুলিপিঠা তৈরি করে নিয়েছি। এই সুন্দর পিঠাগুলো তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লেগেছে।
🌮ধাপ-১৩🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পুলিপিঠার ভিন্ন স্বাদ আনতে এবার আমি একটি কড়াইয়ে তেল গরম করেছি। হালকা তেলে পুলিপিঠাগুলো ভেজে নিয়েছি।
🌮ধাপ-১৪🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
পুলিপিঠা ভাজা হয়ে গেলে সবগুলো পিঠা ধীরে ধীরে একটি প্লেটে তুলে নিয়েছি। আমি যেহেতু ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি পিঠা তৈরি করবো তাই আমি আমার পছন্দের স্বাদ অনুযায়ী পুলিপিঠা হালকা তেলে ভেজে নিয়েছি। তবে আপনারা চাইলে তেলে না ভেজেও এই পিঠা তৈরি করতে পারেন।
🌮ধাপ-১৫🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি রেসিপি তৈরি করার জন্য এবার আমি একটি পাতিলে দুধ নিয়েছি। এরপর পিঠার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য দুধের মধ্যে চিনি ও কিসমিস দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষন সময় ধরে চুলার উপর দুধ ভালোভাবে গরম করে ঘন করে নিয়েছি।
🌮ধাপ-১৬🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কিছুক্ষণ সময় ধরে দুধ গরম দেওয়ার পর দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে তখন পিঠার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য এর মধ্যে নারিকেল দিয়েছি।
🌮শেষ ধাপ🥟
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
দুধ যখন ঘন হয়ে আসে এবং দেখতে সুন্দর রং তৈরি হয় তখন আমি পূর্বে হালকা করে তেলে ভেজে রাখা পুলিপিঠাগুলো এই ঘন দুধের মধ্যে দিয়েছি। তারপর আমি কিছুক্ষণ সময় ধরে হালকা আগুনের আঁচে পিঠার পাতিল বসিয়ে রেখেছি।
🥟পরিবেশন🥟:
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের দুধপুলি পিঠা তৈরি হয়ে গেলে আমি এই পিঠা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি। দুধপুলি পিঠা আমার খুবই প্রিয় তাই আজ আমি আমার এই প্রিয় রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছ়ি। আমার তৈরি দুধপুলি পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
আমার তৈরি ভিন্ন স্বাদের দুধ পুলিপিঠা রেসিপিটি কেমন হয়েছে দয়া করে আমাকে কমেন্টস করে জানাবেন। আর যদি আমার পিঠা তৈরীর মধ্যে কোন প্রকার ভুল ত্রুটি থাকে আমাকে ভুল শুধরে নেওয়ার সুযোগ করে দিবেন।
💖 ধন্যবাদ সকলকে 💖
অসাধারণ পিঠা তৈরির রেসিপি ভাইয়া৷ খুব সুন্দর আর লোভনীয় একটি পিঠার রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। দেখতেই খুব ভালো লাগতেছে। দেশে এখন হালকা শীত পড়তেছে, এই সময় এই দুধপুলি পিঠা খেতে অসাধারণ লাগবে৷ অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া হালকা শীত পড়েছে এখন এই দুধপুলি পিঠা খেতে অনেক ভালো লাগে।
ঠিক বলেছেন শীত কাল মানেই পিঠা পুলির উৎসব। আপনার তৈরি দুধ পুলি পিঠা দারুন স্বাদের হয়েছিলো। খেতে অনেক মজা হয়েছিলো । আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো। অসংখ্য শুভেচ্ছা রইলো।
জি ভাইয়া দুধপুলি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। দাদা আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
আপনার দুধপুলি পিঠা রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে দেখি অনেক লোভনীয় লাগছে। এই পথটি আমার অনেক পছন্দ। আপনি প্রত্যেকটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন,ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনার তৈরি করা দুধ পুলি পিঠা রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই। ছবিগুলো দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুন্দর ভাবে সবগুলো ধাপ উপস্থাপন করেছেন যে, ধাপগুলো অনুসরণ করে যে কেউ এই পিঠা বাসায় তৈরি করতে পারবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
দুধ পুলি পিঠা টা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। কোনদিন বানিয়ে খাওয়া হয়নি।দুধপুলি পিঠার রেসিপি খুব ভালো উপস্থাপন করেছেন।আপনি খুব সুন্দর পিঠা বানানোর প্রতিটি ধাপ বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে আমার পছন্দের একটি পিঠা রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
একদিন নিজ হাতে বানিয়ে খেয়ে দেখবেন আপু অবশ্যই ভালো লাগবে। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
মনে হচ্ছ অনেক মতো হয়েছে ভাইয়া,আমাদেরও দাওয়াত দিলেই পারতেন,,,,ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে এটি শেয়ার করার জন্য 😀😀
আপনাকে পিঠা খাওয়ার দাওয়াত রইলো। ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য।
দুধপুলি খুবই সুন্দর এবং কমন একটা রেসিপি। এই পিঠা গ্রাম গঞ্জের মানুষ থেকে শুরু করে শহরে সবাই একটু বেশী পছন্দ করে এবং একটু বেশি খায়। এপিঠর স্বাদের কোন তুলনাই হয় না। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে আমাদেরকে দেখিয়েছেন এবং অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে লিখেছেন। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা পোস্ট শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
জি ভাইয়া এই দুধপুলি পিঠাটি সকলের কাছে খুবই পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি পিঠা। এই পিঠাটি যেতে আমিও খুব পছন্দ করি। ধন্যবাদ ভাইয়া।
সত্যি ! শীত হচ্ছে পিঠা তৈরির উৎসব। দুধপুলি আমার কাছে অনেক প্রিয়। খুব মজাদার একটি পিঠা। আপনার তৈরি রেসিপি পোস্টটি খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে!
জি ভাইয়া শীতকালে পিঠা উৎসব শুরু হয়। শীতের পিঠার মধ্যে দুধপুলি হচ্ছে আমার খুবই প্রিয়। আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও ভাই অত্যান্ত সুস্বাদু আর লোভনীয় একটি পিঠার রেসিপি করেছেন।আমি তেলে ভাজা পুলি খেয়েছি কিন্তু এমনটা খাইনি কখুনো।খুব দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন।আপনার প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ছিলো অগ্রিম অভিনন্দন রইলো ভাই।
তেলেভাজা পুলি পিঠা ও দুধপুলি পিঠা দুটোই খেতে অনেক ভালো লাগে। দুধপুলি একদিন খেয়ে দেখবেন ভাইয়া আশা করি ভালোই লাগবে।
ভাইয়া,আপনার তৈরি করা দুধপুলি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। কারণ আমি ঘরে কোন ধরনের পিঠা করিনা কেউ যদি তৈরি করে তাহলে খেতে খুব ইচ্ছা করে😊 ভাইয়া দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে দুধ পুলি।দধু পুলি তৈরি করা প্রতিটি ধাপ আপনি বর্ণনা সহকারে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ ভাইয়া, সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার। করেছেন
ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য। একদিন এই পিঠাটি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে।