বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুবই কম রয়েছে। গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি তৈরি করাও অনেকটা সহজ কাজ। খুব সহজেই গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি করা যায়। আমি গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে খুবই পছন্দ করি। তাই আমি মাঝে মাঝেই গরম গরম ফুলকো বেগুনি তৈরি করি। এই মজাদার রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে সবাই পছন্দ করে। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে অনেক ভালো লাগে। এছাড়াও বিভিন্ন সময়ে মজার এই ফুলকো বেগুনি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আমি গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে এতটাই পছন্দ করি যে যখন মন চায় তখনই তৈরি করে ফেলি। বাজারের দোকানগুলোতে যে বেগুনি বা অন্যান্য তেলেভাজা খাবারগুলো পাওয়া যায় সেগুলো খেতে অনেক বেশি মুখরোচক। কিন্তু এই খাবারগুলো কতটা স্বাস্থ্যসম্মত সেটা আমরা জানিনা। অনেক সময় দেখা যায় দীর্ঘদিনের তেল দিয়েও এই মুখরোচক খাবারগুলো তৈরি করা হয়। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই আমরা যদি আমাদের পছন্দের মুখোরোচক রেসিপিগুলো বাসায় তৈরি করি তাহলে খেতে যেমন সুস্বাদু হবে তেমনি অনেক স্বাস্থ্যকর হবে। ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি করতে খুবই কম সময় লাগে। কম সময়ে মজাদার এই রেসিপি তৈরি করা যায়। গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি যেমন খুব সহজেই তৈরি করা যায় তেমনি খেতেও অনেক সুস্বাদু। তাই আজ আমি গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি করেছি। আমার তৈরি করা এই মজাদার রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করছি গরম গরম ফুলকো বেগুনি তৈরীর রেসিপি সকলের কাছে ভালো লাগবে।

গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে বেগুন খুব সুন্দর করে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি। এবার আমি একটি পরিষ্কার বাটির মধ্যে পানি নিয়েছি।

এবার বেগুনি তৈরি করার জন্য পানির মধ্যে বেসন দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি।

এবার পানির সাথে বেসন ও অন্যান্য সবগুলো উপকরণ একত্রে মিক্স করার জন্য হাত দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি। আমি কিছুক্ষণ সময় নিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে পানির সাথে মিক্স করেছি।

এবার আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর কড়াই কিছুক্ষণ সময় পর গরম হয়ে গেলে সয়াবিন তেল দিয়েছি। গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি করতে যেহেতু বেশি পরিমাণে তেলের ব্যবহার করতে হয় তাই আমি বেশি পরিমাণে তেল দিয়েছি।

এবার আমি ফুলকো ফুলকো বেগুনি তৈরি করার জন্য বেসন দিয়ে বেগুনের টুকরোগুলো খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। বেসন দিয়ে তৈরি করে রাখা উপকরণগুলো মধ্যে বেগুন ডুবিয়ে নিয়েছি। এরপর তেল যখন ভালোভাবে গরম হয়েছে তখন গরম গরম ফুলকো বেগুনি তৈরি করার জন্য গরম তেলের মধ্যে বেগুনের টুকরো দিয়েছি ভাজার জন্য।

এবার বেগুনি ভাজা হয়ে গেলে আমি কিছুক্ষণ সময় তেল থেকে উপরে তুলে রেখেছি যাতে করে বেগুনির সাথে যে তেল রয়েছে সেগুলো আবারো কড়াইয়ের মধ্যে ঝরে পড়ে।

বেগুনের গায়ে জামানো তেল গুলো ঝরে গেলে আমি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। এভাবে ধীরে ধীরে আরও কিছু ফুলকো বেগুনি তৈরি করার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে দিয়েছি।

এভাবে আমি ধিরে ধিরে আরো কিছু বেগুনি তেলের মধ্যে ভেজে নিয়েছি। গরম গরম ফুলকো বেগুনি ভাজতে আমার খুবই ভালো লেগেছে। গরম গরম ফুলকো বেগুনি ভাজা হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার প্লেটের মধ্যে তুলে রেখেছি।

গরম গরম ফুলকো বেগুনি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। বাসায় তৈরি করা ও স্বাস্থ্যকর ভাবে তৈরি করা এই গরম গরম ফুলকো বেগুনি আমি অনেক মজা করে খেয়েছি। আমরা যেহেতু তেলে ভাজা খাবার খেতে পছন্দ করি তাই আমরা যদি একটু সময় নিয়ে এই মজাদার রেসিপিগুলো বাসায় তৈরি করি তাহলে খেতে যেমন ভালো হবে তেমনি স্বাস্থ্যকরও হবে। তাই আমরা সবসময় চেষ্টা করবো আমাদের প্রিয় খাবারগুলো নিজে নিজে বাসায় তৈরি করার জন্য। গরম গরম ফুলকো বেগুনি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ফটোগ্রাফি করেছি। এরপর আমি আমার তৈরি করা ফুলকো বেগুনি রেসিপির সাথে সেলফি তুলেছি।