মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপি ।@shipracha@shy-fox 10% beneficiary.abb-school 5%
সবাইকে নমস্কার/আসলাইমালাকুম,
আমি শিপ্রা চাকমা ,@shipracha.বাংলাদেশ থেকে চট্টগ্রাম থাকি। আশা করি সবাই ভালো আছেন । সবাইকে “ঈদ মোবারক “আজ আমি আপনাদের মাঝে মটরশুঁটি দিয়ে আলু ,মুরগি মাংস ,শিম গাজর টমেটো মিক্স পুষ্টিগুণ গুন সম্পূর্ণ সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার বাচ্চা খুবই পছন্দের একটা রেসেপি । আগে বলি কেন পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ বললাম ।মটরশুঁটি উপকারিতা অনেক পুষ্টি সম্মত ।
মটরশুঁটি উপকারিতাঃ
১। এক কাপ মটরশুঁটিতে একশোর কম ক্যালরি আছে। কিন্তু প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আঁশ এবং অনেক ধরনের পুষ্টিসমৃদ্ধ উপাদান রয়েছে এতে। সুস্থ থাকার জন্য এসব পুষ্টি উপাদান জরুরি। মটরশুঁটিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ফেনোলিক এসিড, পলিফেনন, ক্যারোটিন ও ক্যাটিসিন নামক উপাদান থাকে। তাই প্রতিদিন মটরশুঁটি খেলে সহজে বয়সের ছাপ পড়েনা ও ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক এসিড থাকে। ফলিক এসিড হবু মা ও সন্তানের জন্য অত্যন্ত উপকারী ।
মুরগি মাংস উপকারিতাঃ
মুরগির মাংসে মেলে 'কোলিন', যা স্মৃতিশক্তি ও মস্তিষ্কের অন্যান্য কাজ সঠিকভাবে সম্পাদন হওয়ায় সহায়তা করে। মুরগির মাংস থেকে পাওয়া যায় ভিটামিন বি টুয়েলভ, যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত তেলে ভেজে না খেলে মুরগির মাংস হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী খাবার।
প্রোটিন: ১৪.০৫ গ্রাম
ভিটামিন কে: ২.৪ মাইক্রোগ...
ভিটামিন এ: ২৫১ IU
ভিটামিন ই: ০.৩৭ মিলিগ্রাম
আলু উপকারিতাঃ
আলুতে খনিজ পদার্থ ভর্তি থাকায় তা ব্লাড প্রেসার কমায়। পটাশিয়াম হাইপারটেনশন এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। ২) আলুর মধ্যে উপস্থিত পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি পাচনতন্ত্রের প্রদাহ বা জ্বালা ধরার অনুভূতি থেকে আরাম দেয়। গেঁটে বাত (গাউট) এবং আর্থ্রাইটিসেও উপকার দেয় এর পুষ্টিগুণ।
শিম উপকারিতাঃ
গর্ভবতী মহিলা ও শিশুর অপুষ্টি দূর করতে শিম বেশ উপকারী ।শিম বিভিন্ন রকমে আসে । কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত রোগীদের জন্য উপকারী। গলা ব্যথা ও চোখের সমস্যায় শিম উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম শিমে ৮৬.১ গ্রাম জলীয় ।শিম খেলে চুল পড়া কমে ।
গাজর উপকারিতাঃ
গাজরে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন 'এ' রয়েছে। গাজরের মধ্যে থাকা বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। চোখের অন্যান্য সমস্যা, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস ইত্যাদির মতো সমস্যায় বাধা দেয়।এছাড়া এর মধ্যে অন্যতম হলো গাজর। গাজরে রয়েছে ভিটামিন, পটাশিয়াম, আয়রনের । এর মধ্য ভিটামিন 'এ' ও এন্টিওক্সিডেন্ট আপনার ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর করবে ।
টমেটো উপকারিতাঃ
এটি খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে একটি বা দুটি টমেটো খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অনেক ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে সাহায্য করে। এক বা দুইবার টমেটো খেলে রক্তস্বল্পতার সমস্যা অনেকটাই দূর হতে পারে। সর্দি-কাশি প্রতিরোধেও টমেটো বেশ কার্যকর।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
মটরশুঁটি-২৫০গ্রাম
আলু-মাঝারি সাইজ-০১টি
শিম-০২টি
গাজর-মাঝারি সাইজ -০১টি
মুরগি মাংস-১০০গ্রাম
টমেটো-০১টি
পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
রসুন বাতা-১/২চামচ
আদা বাতা-১/২চামচ
জিরা গুরা-১চা চামচ
কাঁচা মুরিচ-০৮টি
হলুদ- ১/২চা চামচ
এলাচ-০৪টি
দারু চিনি-বড়- ০১টি
তেজপাতা-০২টি
সয়াবিন তেল-০৩চামচ
স্বাদ মত লবন ।
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে মটর শুতি, আলু ,মুরগি মাংস ,শিম, গাজর টমেটো ভালো ভাবে ধুয়ে নিব । এর পর শিম, আলু,গাজর ছোট করে কেটে নিচ্ছি ।
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
প্রথম ধাপঃ প্রথমে পাতিল চুলা তুলে দিয়ে গরম হবে এরপর তেল দিব ।তেলে যখন হয়ে গেলে । এর পর প্রথমে দারুচিনি আর তেজ পাতা এলাচ দিব ।
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
২য় ধাপঃ
এরপরে পেয়াজ,রসুন,আদা, বাতা আর কাচা মুরিচ দিয়ে দিব । পেঁয়াজ যখন বাদামি কালার হবে মুরগি মাংস আগে দিব । মুরগি মাংস টা কিছুকন কসাবো ।
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
৩য়ধাপঃ
এর পরে মটরশুঁটি আর বাকি সবজি দিয়ে নেরে দিব ।পরে পানি দিয়ে রান্না হতে থাকবে।
ক্যামেরা গ্যালাক্সি এম ২১
এখন পরিবেশন জন্য রেডি ।এখানে ধনিয়া ব্যবহার করছি পরিবেশন সুন্দরজ বাড়ানো জন্য । এটা চাইলে রুটি দিয়ে খাওয়া যায় ।খুব ভাল লাগে আমার ।
Realme pro (এই ছবি টি ২০২০ সালে আদিবাসী পিকনিক তুলা লোকেশন আনওয়ারা ইপিজেড)
আশা করি আমার রেসেপি সবার ভাল লাগবে । সবাই ভালো থাকেন আর সুস্ত থাকেন এই বলে আমার রেসেপি লেখা শেষ করছি । পরবতিতে আবার ও আসবো নতুন কিছু নিয়ে । ধন্যবাদ সবাইকে ।
মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপিটি দারুণ হয়েছে। অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু। ধর্য্য ধরে আমার রেসেপি পড়া জন্য। আপনার জন্য অপেক্ষা রইল ।
আপনার কাছ থেকে সবজির অনেক পুষ্টিগুন সম্পর্কে জানতে পারলাম। আপনি খুব সুন্দর ভাবে মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আমি কখনো এতগুলো সবজি একসাথে নিয়ে এভাবে মুরগির মাংস রান্না করিনি। মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আমিও একদিন চেষ্টা করে দেখবো। ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আমার রেসেপি টা ধর্য্যসহকারে পড়ার জন্য। এই রেসেপি টি আমার মেয়ে খুব পছন্দ করে। তাই ভাবলাম আমার বাংলা বন্ধুদেরসাথে একটু শেয়ার করি।
মটরশুঁটি দিয়ে মুরগির মাংস তারপর আবার এত সবজি অনেক পুষ্টিকর খাবার দেখেই মনে হচ্ছে ।আপনাদের রান্নার ধরন আমাদের মতই আপু অনেকটাই।দেখে মনে হচ্ছে অনেক ভাল হয়েছে খেতে ।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।ধন্যবাদ আপ্নাকেন ভালো থাকবেন আরও সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করবেন।
মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপি এই প্রথম দেখলাম এরকম রেসিপি খুবই চমৎকার হয়েছে। নতুন নতুন রেসিপি দেখতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে নিশ্চয়ই খেতে অনেক মজা হবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
হ্যা, অনেক মজা হয়ছে,আপু আপনি চাইলে তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। এক ভিতর
সব পেয়ে যাচ্ছেন সব ধরনের পুস্তি। ধন্যবাদ আপু
এত গুলো পুষ্টিকর খাবার এক সাথে করে অনেক সুস্বাদু লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন।।
দেখেই জিভে জল চলে আসল মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে
জি ভাইয়া অনেক সুস্বাদু হইছে। আমি আর আমার মেয়ে খুব পছন্দের একটা রেসিপি। রুটি দিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি চাইলে তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন । একসাথে অনেক পুস্তি। পাবেন।
আপনি অনেক রকমের সবজি ব্যবহার করে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। খুব সুন্দর ভাবে সবজি গুলোর উপকারিতা আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার সুন্দর মন্তব্য জন্য ধন্যবাদ।
আপনি অনেক সুন্দর মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপি দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনার রেসিপি কালার দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। খুব চমৎকারভাবে আপনি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপ সাজিয়ে শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন এবং ইউনিক লেগেছে। এত মজাদার একটি ইউনিক ধরনের রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এই রকম রেসিপি দেখলে সত্যি অনেক খেতে মন চায়। আপনার রেসিপি তৈরির কৌশল আমার কাছে সহজই লেগেছে। মটরশুঁটি দিয়ে মুরগি মাংস, আলু,শিম,গাজর ,টমেটো পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ রেসেপি আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে। আপনার জন্য রইলো শুভ কামনা।
জি ভাইয়া সহজ আছে। অনেক সহজে বানানো যায়। হালকা কষ্টে রান্না পুস্তি বেশি পাচ্ছেন।
আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখেই মনে হচ্ছে খাওয়া শুরু করি।
জি ভাইয়া অনেক সুস্বাদু হইছে। ঝটপট তৈরি করে খেতে পারেন। রান্না রেসিপি সহজ আছে। মটরশুঁটি গুলো রান্না রেসিপি টা কে অনেক লোভনীয় করে তুলছে। যেমন তুলছে তেমনি খেতে বেশ মজাদার হয়ছে ।ধন্যবাদ ভাইয়া