রেসিপি - ১৪ | | চিকেন টিকিয়া | |@shimulakter
আজ ২০ শে জুলাই ২০২২ইং
আজ ৫ই শ্রাবণ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ, বর্ষাকাল
“আমার বাংলা ব্লগ” এর সকল ভাই ও বোনেরা সবাই কেমন আছেন ? আশাকরি ভাল আছেন । আমিও আপনাদের শুভকামনায় ভাল আছি ।আজ আমি আপনাদের জন্য একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি ।আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের অনেক ভাল লাগবে । ছোট -বড় সকলের ই এ খাবারটা খুব পছন্দের । বর্ষার দিনে এমন খাবার বেশ ভালোই লাগে । আমার আজকের রেসিপি “চিকেন টিকিয়া ।"
চিকেন টিকিয়া
এবার আমি এই রেসিপির উপকরন গুলো এক এক করে তুলে ধরব -
| উপকরন | পরিমান |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ২৫০গ্রাম |
| কাঁচা কলা | ১ টি |
| বরবটি | ৪/৫ টি |
| বুটের ডাল | হাফ বাটি |
| আদা,রসুন বাটা | পরিমানমত |
| গরম মসলা | সামান্য |
| কাঁচা মরিচ | ১৩/১৪ টি ,ঝাল যে যত পছন্দ করে |
| তেল | ভাজার জন্য |
| লবণ | পরিমান মত |
| ডিম | ১ টি |
| ব্রেড ক্রাম | এক কাপ পরিমান |
এখন আমি চিকেন টিকিয়ার প্রস্তুত প্রণালীতে চলে যাব ।
প্রস্তুত প্রনালীঃ
| প্রথম | ধাপ |
|---|
প্রথমে একটি পাত্রে বুটের ভাল করে ধুয়ে দিয়ে দেব ।
| দ্বিতীয় | ধাপ |
|---|
এবার তাতে বরবটির টুকরোগুলো দিয়ে দেব ।এরপর তাতে কাঁচা কলার টুকরোগুলো দিয়ে দেব।
| তৃতীয় | ধাপ |
|---|
এরপর তাতে আদা, রসুন টুকরো দিয়ে দেব।এরপর তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে দেব।
| চতুর্থ | ধাপ |
|---|
এরপর তার মধ্যে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দেব ।এরপর পরিমান মত লবণ দেব ।সব দেয়া শেষ , এবার পরিমান মত অল্প পানি দেব সিদ্ধ হতে।
| পঞ্চম | ধাপ |
|---|
এই ধাপে এসে , আমার উপকরন সব সিদ্ধ হয়ে গেছে ।এবার সব গুলো বেটে নিতে হবে ।
| ষষ্ঠ | ধাপ |
|---|
উপকরন সবগুলো বেটে বা ব্লেন্ড করে নেয়া হল ।এবার তাতে একটি ডিম ভেঙ্গে দিয়ে দেব ।
| সপ্তম | ধাপ |
|---|
এরপর তারমধ্যে পরিমানমত মরিচের গুঁড়া দিয়ে দেব । এবার ব্রেড ক্রাম দেব । লবণ দেব সামান্য। কারন সব উপকরন সিদ্ধ করার সময় আমি
লবণ দিয়েছিলাম ।
| অষ্টম | ধাপ |
|---|
এবার আমি খুব সুন্দরভাবে সব উপকরন গুলো মেখে নেব ।আমার মাখানো পুরোপুরি রেডি ।
| নবম | ধাপ |
|---|
এই ধাপে এসে , আমি টিকিয়া গুলো গোল গোল করে বানিয়ে নেব।
| দশম | ধাপ |
|---|
এবার চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে গরম হতে দেব । গরম হলে তেল দেব ।তেল গরম হলে এক এক করে টিকিয়া ভেজে নেব ।
| একাদশ | ধাপ |
|---|
এই ধাপে এসে , আমার চিকেন টিকিয়া পুরোপুরি রেডি ।এবার শুধু খাবারের পালা ।
আমার আজকের রেসিপির সব ছবি আমি আমার মোবাইল দিয়ে তুলেছি। তার তথ্য নীচে তুলে ধরছি --
| ক্যাটাগরি | ফটোগ্রাফি |
|---|---|
| ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
আমার আজকের এই রেসিপি ব্লগ , আপনাদের কেমন লেগেছে জানাবেন । আজ এ পর্যন্তই । আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হব । সবাই সুস্থ থাকবেন , ভাল থাকবেন ।
আল্লাহ্ হাফেজ
আমি শিমুল আক্তার
বাংলাদেশ, ঢাকা থেকে
এই রেসিপিটি হোটেলে অনেক খেয়েছি তবে কিভাবে প্রস্তুত করে তা জানতাম না। আপনার রেসিপির মাধ্যমে ভালো একটা জিনিস শিখে ফেললাম। আপনার রেসিপি খুব খেয়ে মন৷ চাচ্ছে। শুভকামনা আপনার জন্য আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
গরুর মাংসের টিকিয়া অনেক খেয়েছি। এই টিকিয়া আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। তবে মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি টিকিয়া এখন পর্যন্ত খাইনি। খুবই সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনাদের উপস্থাপন ও পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে, খেতে ইচ্ছা করছে, শুভকামনা রইল।
আপনার তৈরি করা চিকেন টিকিয়া রেসিপিটি দেখে লোভ তো সামলাতে পারছিনা। খুবই সুন্দর একটি খাবার তৈরি করেছেন এবং সেটা আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
খুবই মুখরোচক ও মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই ধরনের চিকেন টিকিয়া খেতে খুবই মজা লাগে ।।ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপনের মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।।
চিকেন টিকিয়া দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যি এই ধরনের রেসিপি খেতে অনেক মজাদার হয় । খুব সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
খুবই মজাদার একটি চিকেন টিকিয়া রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন মাঝে মাঝেই রাস্তার পাশ দিয়ে হেটে যাওয়ার সময় এ ধরনের চিকেন ঠিকিয়া রেসিপি খাওয়া হয়। মজাদারে এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খাসির মাংসের চিকেন টিকিয়া খেয়েছি তবে মুরগির মাংসের চিকেন টিকিয়া খাওয়া হয়নি। সত্যি বলতে কিভাবে চিকেন টিকিয়া তৈরি করতে হয় সেটা সম্পর্কে কোন ধারণা ছিল না তবে আপনার এই পোস্ট দেখে কিছুটা ধারণা পেলাম। লোভ জাগানো রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু 🥰
আপনি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যে রেসিপি দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় রেসিপি। আপনি খুবই দক্ষতা সহকারে এই রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করে শেয়ার করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে বৃষ্টির মুহূর্তে এমন মুখরোচক
খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে।
আপনার রেসিপিটি দেখে চিকেন টিকিয়া খেতে খুবই ইচ্ছে করছে। রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছে। ধন্যবাদ এটি শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু।