রেসিপি পোস্ট ---😋 " টক- ঝাল আমের আচারের মজার রেসিপি " || আমার বাংলা ব্লগ
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয় "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
টক ঝাল আমের আচারের মজার রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আচার খেতে আমরা সবাই কম-বেশি পছন্দ করি। আচার আমাদের মুখের রুচিও আনে।আর আমের আচার খিচুড়ি, পোলাও,বিরিয়ানি দিয়ে খেতে বেশ মজার হয়।আমি সব ধরনের আচার খুব পছন্দ করি।আর নিজের হাতে নানা রকমের আচার করেও থাকি।আমি টক আর ঝাল দুটোই খুব পছন্দ করি।তাইতো আম দিয়ে টক-ঝাল আচারের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আশাকরি এই আচারের রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।আসুন,আমরা এই আচারের রেসিপিটির উপকরনগুলো এক এক করে দেখে নেই।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। আম
২। পাঁচ ফোঁড়ন
৩। সরিষার তেল
৪। শুকনা মরিচ
৫। সরিষা
৬। হলুদ গুঁড়া
৭। মরিচ গুঁড়া
৮।রসুন পেস্ট
৯। লবন
১০। সামান্য চিনি
১১। কাঁচা মরিচ
আচার বানানোর ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে পাঁচফোঁড়ন আর শুকনা মরিচ ভেজে নেব।
ধাপ --২
এরপর সরিষা,পাঁচফোঁড়ন ও শুকনা মরিচ একসাথে পেস্ট করে নিলাম।রসুন ও পেস্ট করে নিয়েছি।
ধাপ -- ৩
এবার আমগুলো চাক চাক করে কেটে ধুয়ে নিলাম।এরপর বারান্দায় পানি শুকাতে দিলাম।
ধাপ -- ৪
এক এক করে সব মসলা,সরিষার তেল আমের টুকরোর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৫
এবার সব মসলাগুলো আমের সাথে মাখিয়ে নেবো।এরপর রোদে শুকাতে দেব।
ধাপ -- ৬
বন্ধুরা,আমি টকের সাথে সাথে ঝাল খুব পছন্দ করি।তাই কিছু কাঁচামরিচ ও গরম পানিতে ভাপ দিয়ে নিলাম।
ধাপ -- ৭
এবার প্যানে সরিষার তেল দিলাম।এরপর তেল গরম হলে মসলা মাখানো আচার দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম।
ধাপ - ৮
এরপর ভাপ দেয়া কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে আচারের কালার না আসা পর্যন্ত রান্না করতে থাকবো। এ ধাপেই আমার আচার করা শেষ হলো।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার আচারের রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
Twitter link
টক ঝাল আমের আচারের এরকম মজাদার রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে আসলো। আমের এই আচারগুলো খেতে আমি খুব পছন্দ করি। আর যদি হয় এরকম টক ঝাল তাহলে তো কোন কথা নেই। অনেক বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে আপনার আচারের রেসিপিটা। ইচ্ছে করছে প্লেট থেকে নিয়ে খেয়ে নিতে। যদি আমার সামনে এই আচারগুলো দেন তাহলে একটাও প্লেটে বাকি থাকবে না।
মন্তব্যটি পড়ে ভীষণ ভালো লাগলো আপু।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আরে আপু কি রেসিপি দেখালেন জিভে জল চলে আসলো। প্রত্যেক বছর আমের সিজনে আচার গুলো তৈরি করা হয় আমাদের। তবে এই বছর কোন রকমের আচার তৈরি করা হয়নি। তবে বিভিন্ন জায়গায় যাওয়ার কারণে আচারগুলো অনেকবার খাওয়া হয়েছে। টক, ঝাল আমের আচারের রেসিপি টা তৈরি করার পদ্ধতি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে সাজিয়ে গুছিয়ে শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো। লোভ লাগিয়ে দিয়ে ভালো করলেন না। লোভ তো সামলাতেই পারছিনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে। সুন্দর মন্তব্য পেয়ে অনেক ভালো লাগলো।
টক- ঝাল আমের আচারের মজার রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না। এধরনের খাবার দেখলে তো খেতে ইচ্ছে করাটাই স্বাভাবিক। আচার বলে কথা চমৎকার ভাবে আচার তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে জমিয়ে খেয়েছেন।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে ভাইয়া।
আপনার আচারের রেসিপি দেখে দেখে তো খাওয়ার লোভ লেগে গেলো। আচার পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। গরম গরম খিচুড়ির সাথে আচার খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার আচার গুলো দেখে লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার রেসিপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো আপু।অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।
আচার খেতে খুব একটা পছন্দ না করলেও বানাতে অনেক পছন্দ করি।আচার বানিয়ে বয়ামে তুলে সারাবছর রাখতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে।আপু আপনার বানানো আমের আচার দেখে কিন্তু লোভ সামলাতে পারছি না কেনো জানি খেতে খুবই ইচ্ছে করছে।অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
আপনার মন্তব্য পেয়ে খুব ভালো লাগলো আপু।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেকদিন ধরেই ভাবছি আমের আচার বানাবো। আপনার রেসিপিটা দেখতে কিন্তু খুবই লোভনীয় হয়েছে। আমের আচার আমার অনেক পছন্দ। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ঝাল আমের আচারের মজার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
টক ঝাল আমের আচারের রেসিপি দেখেই তো জিভে পানি চলে এলো আপু। আমের আচার আমার খুব পছন্দ। খিচুড়ির সাথে এমন আচার পেলে তো আর কোনো কথাই নেই। দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। ধাপে ধাপে রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমরা সবাই কমবেশি আচার খেতে অনেক পছন্দ করি বিশেষ করে খিচুড়ি হলে তো আচার চাইই চাই খিচুড়ির সঙ্গে। আমার হাজব্যান্ডও খিচুড়ির সঙ্গে আচার খেতে ভীষণ ভালোবাসে। তাই আমিও ফ্রিজে সব সময় বিভিন্ন ধরনের আচার বানিয়ে রাখি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমের আচারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।