রেসিপি পোস্ট --- 😋 " তেল আর জল ছাড়া চিকেন রেসিপি "
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।যদিও এই রেসিপিটি আমাদের শ্রদ্ধেয় বড় দাদা @rme দাদার।দাদা একদিন তার পোস্টের মাধ্যমে তেল আর জল ছাড়া চিকেন রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করার কথা বলেছেন।রেসিপিটি রান্নার পর খেতে কেমন হয়েছে সেটাও দাদা জানাতে বলেছেন।দাদার সেই তেল আর জল ছাড়া চিকেন রেসিপিটি আমি আজ শেয়ার করতে চলে এলাম।আশাকরি আপনাদের কাছে দাদার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।
তেল আর জল ছাড়া চিকেন রেসিপিঃ
তেল আর জল ছাড়া চিকেন রেসিপি আমার কখনো করা হয়নি।আজ নতুন এই রেসিপিটি করাতে কিছুটা অভিজ্ঞতা সঞ্চয় হলো। মাঝে মাঝে এমন নতুন নতুন রেসিপি করলে খারাপ হয় না কিন্তু।তেল ছাড়া রেসিপি অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত।এই রেসিপিটি করতে কিছু কিছু উপকরন আমি ম্যানেজ করতে পারিনি।তারপরে ও তেল আর জল ছাড়া রান্না করেছি সেটাই তো অনেক কিছু।আর কথা নয় চলুন এই রেসিপিটির উপকরনগুলো এক এক করে দেখে নেই।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
| উপকরন | পরিমান |
|---|---|
| চিকেন | ৫০০ গ্রাম |
| টক দই | ৫০ গ্রাম |
| ধনিয়া পাতা | পরিমান মত |
| পেঁয়াজ | ৪ টি |
| রসুন | ২ টি |
| জিরা আস্ত | হাফ চামচ |
| টমেটো সস | ২ চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টি |
| শুকনা মরিচ | ৪/৫ টি |
| হলুদের গুঁড়া | হাফ চামচ |
| লবণ | পরিমান মতো |
| দারুচিনি ও এলাচ | পরিমান মতো |
| আলু | ৩ টি |
তেল আর জল ছাড়া চিকেন রেসিপি তৈরির ধাপসমূহঃ
ধাপ-১
আমি এই রেসিপিটি করতে লেয়ার মুরগি নিয়েছি।আর তাই সামান্য হলুদের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন ও টক দই দিয়ে মুরগি ঘন্টা খানেকের জন্য ম্যানিরেট করে রেখে দিলাম।
ধাপ-২
আমি এবার দারচিনি ও এলাচ বাদে বাকি সব উপকরন টুকরো টুকরো করে নেটের উপর রেখে চুলার উপর হালকা আঁচে বসিয়ে দেবো।রসুন ও মরিচ আস্তই দিবো।
ধাপ-৩
এবার আলু তুলে নেবো।আর রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নেবো।
ধাপ-৪
এবার মরিচ ও দারচিনি ও এলাচ হাল্কা পিষে নেবো।
ধাপ-৫
এবার প্যানে ম্যানিরেট করে রাখা চিকেন দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে রেখে দেবো।
ধাপ-৬
এরপর চিকেন নেড়ে চেড়ে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
ধাপ-৭
এরপর পেঁয়াজ ও রসুনগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে রেখে দেবো।
ধাপ-৮
এরপর থেতলে রাখা মরিচ গুলো দিয়ে দেবো।
ধাপ-৯
এরপর গরমমসলা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নেবো।এরপর টমেটো সস দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেবো।
ধাপ-১০
এরপর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নেবো।
উপস্থাপনাঃ
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।রেসিপিটি খেয়ে ভীষণ ভালো লেগেছে।সবাই খেয়ে খুব মজা পেয়েছে।যদিও আমি আগে বলিনি তেল আর জল ছাড়া। কিন্তু খেতে ভীষণ ভালো লেগেছে সবার।আশাকরি আপনাদের ও এই রেসিপিটি দেখে ভালো লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
Twitter link
তেল আর জল ছাড়া চিকেন কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি।যদিও এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে অনেকের অংশগ্রহণ দেখে খুবই ভালো লাগছে ।কারণ এতে করে মনে হচ্ছে এভাবেও রান্না করে খাওয়া যায়। খেতে নিশ্চয় অনেক মজা হয়েছে আপু ধন্যবাদ।
হে আপু খেতে মজা হয়েছে। অনেকটা বারবিকিউ টেস্ট ছিল।ধন্যবাদ আপু মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
তেল এবং পানি ছাড়া মুরগির মাংস রান্না করার একটা অসম্ভব কাজ সম্ভব করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনি তো তাও অনেক সুন্দর ভাবে এটা তৈরি করতে সক্ষম হয়েছেন আমি তৈরি করতে গেলে তো সব পুড়িয়ে ফেলতাম। খুবই ভালো লাগলো আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা দেখে।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
তেল জল ছাড়া দারুন ভাবে চিকেন রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আপনার তৈরি করা রেসিপি দারুন হয়েছে। দাদার আয়োজন করা এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
বিনা তেলে জলে চিকেনের দুর্দান্ত একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।দাদার আইডিয়ার রেসিপি বলেই এতো ভালো হয়েছে।নিশ্চয় খুব ভালো ছিল খেতে,ছবি দেখেই বুঝতে পারলাম।ধন্যবাদ আপু সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
খুব মজা হয়েছিল আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনিও জল তেল ছাড়া চিকেন রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন। আমি একবার রান্না করেছি কিন্তু তেল ব্যবহার করেছি, পানি ব্যবহার করিনি। তবে অনেকক্ষন মেরিন্যাট করে রেখেছিলাম প্রায় ৫ ঘন্টা। খেতে কিন্তু বেশ মজা হয়েছিল। আপনার রেসিপির রং দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
খেতে কিন্তু দারুন হয়েছিল।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপু।
সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে গেছে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে না যে আপনি তেল আর জল ছাড়া রেসিপি তৈরি করেছেন। টমেটো সস দেওয়ার কারণে রেসিপিটি অনেক চকচক করতেছে। এছাড়া আপনি খুব ভালো করে ফ্রাই করেছেন খেতে অনেক ভালো লাগবে। খুব সুন্দর করে আপনি তেল আর জল ছাড়া রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন অনেক ভালো লাগলো।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
তেল জলবিহীন অসাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে আজ আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন। আপনার এই অসাধারণ রেসিপি আমার কাছে বড়ই লোভনীয় লেগেছে কারণ এখানে আপনি খুব চমৎকার ভাবে তৈরি করার পর্যায়গুলো পর্যায়ক্রমে তুলে ধরার চেষ্টা করেছেন।