প্রতিযোগিতা - ৫১ || " শীতকালীন সবজির দুই রকমের ভর্তা রেসিপি "
শুভ রাত্রি সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
"আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ শুরু করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রেসিপি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে এবার সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে।যদিও আমি ব্যস্ততার কারনে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারিনি।তবে সময় বাড়ানোর জন্য আজ সময় পেয়ে এই সুন্দর প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে আমার করা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম।আমার বাংলা ব্লগ এর প্রতিযোগিতা মানেই নতুন কিছু। সব সময় আমি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি।এবারের প্রতিযোগিতার বিষয় টি হলো -- শীতকালীন সবজি দিয়ে ভর্তা রেসিপি।
.png)
আমি যদিও ভর্তা খেতে ভীষণ পছন্দ করি।আর এই শীতের সবজি দিয়ে ভর্তা করলে তো কোন কথাই নেই।সেই মজা ভর্তা।আর যদি হয় ঝাল ঝল।ইস, জিভে পানি চলে এলো ভর্তার কথা শুনেই।আপনারা ও কি আমার মতো ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি পছন্দ করেন।করলে দেরি কেন চলে আসুন আমার শেয়ার করা ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি দেখতে।ভীষণ মজা হয়েছিল কিন্তু।এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য আমাদের প্রিয় ভাইয়া আরিফ ভাইয়াকে জানাই অনেক ধন্যবাদ।আমি এই প্রতিযোগিতায় দুটো ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছি।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে রেসিটি দুটো।
টাকি মাছ দিয়ে মূলা ভর্তাঃ
টাকি মাছ দিয়ে মূলা ভর্তা। এই ভর্তা রেসিপি নিয়ে কিছু বলতে হলে একটা কথাই বলবো,আমার দাদু এই ভর্তাটি খুব মজা করে বানাতেন।সেই স্বাদ আমার এখনো মুখে লেগে আছে।আমি অল্প করে করলাম শুধুমাত্র আপনাদের মাঝে রেসিপি শেয়ার করার জন্য আর নিজেই শুধু খাবো বলে।কারন মূলা কারোই পছন্দ নয়।কিন্তু আমার দাদুর হাতের এই ভর্তাটি আমার ভীষণ পছন্দ। আমি ঝাল ঝাল করে ভর্তা রেসিপিটি করেছিলাম।খেতে কিন্তু সেই মজা হয়েছিল।এবার চলুন রেসিপি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরছি আগে।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। টাকি মাছ - ১ পিস
২। পেঁয়াজ -- ২/৩ টি
৩।মূলা -- ১ পিস
৪।ধনিয়া পাতা কুচি -- আন্দাজ মতো
৫। শুকনা মরিচ -৪/৫ টি
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮। রসুন কোয়া -- ২/৩ টি
ভর্তা বানানোর ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে টাকি মাছটি সুন্দর করে ধুয়ে সামান্য হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে মেখে নিয়েছি।এরপর প্যানে তেল দিয়ে মাছটি সুন্দর করে ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ২
মাছ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে রসুন কোয়া,শুকনা মরিচ ভেজে নেব।এরপর পেঁয়াজ কুচিও ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ৩
এবার মাছের কাঁটা ছাড়িয়ে বেটে নিলাম।
ধাপ -- ৪
অন্যদিকে এক টুকরো মূলাকে খোসা ফেলে দিয়ে মিহি করে ঘষে নিয়েছি।এরপর খুব ভালো মতো চিপে পানি ফেলে দিয়েছি।
ধাপ -- ৫
এবার সব উপকরণ গুলো একসাথে মেখে নিলাম।ব্যস,হয়ে গেলো টাকি মাছ দিয়ে মূলা ভর্তা রেসিপিটি।খেয়ে দেখবেন ভীষণ মজা।
পরিবেশন
হাতে মাখানো দারুন মজার শিম ভর্তাঃ
হাতে মাখানো শিম ভর্তা খেতে ভীষণ মজার। এই ভর্তা আমি প্রায় সময় বানিয়ে খেয়ে থাকি।এই ভর্তার রেসিপিটি শেয়ার করার আগে আমি এই ভর্তা রেসিপির উপকরনগুলো আগে এক এক করে তুলে ধরছি।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। শিম - ৭/৮ টি
২। পেঁয়াজ কুচি -- ২ টি
৩।রসুন কোয়া -- ৩টি
৪।ধনিয়া পাতা কুচি -- ১ চামচ
৫। শুকনা মরিচ -৬/৭ টি
৬।সরিষার তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
ভর্তার বানানোর ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে শিমের দুপাশের আঁশ ফেলে চোট ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিনাল।
ধাপ -- ২
এরপর সামান্য পানি দিয়ে শিমগুলো সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ -- ৩
চুলায় প্যান বসিয়ে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ও রসুন ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৪
এবার ওই তেলে শিমগুলো ও ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ৫
এরপর সবকিছু একসাথে মেখে নিলাম।
ধাপ -- ৬
এবার শিম মেখে নিয়ে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে ভর্তা একেবারে রেডি।এখন শুধু গরম ভাত দিয়ে খাওয়ার পালা।কেমন হলো আমার রেসিপিটি?? আশাকরি ভালো লেগেছে।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
.gif)
দারুন তো আপু। আপনিও তো দেখছি প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছেন। আসলে আমারও বেশ ইচ্ছে ছিল। কিন্তু ব্যাস্ত জীবনে সময় করে উঠতে পারলাম না। তবে আপনার আজকের রেসিপি কিন্তু বেশ দারুন হয়েছে। দেখেই মনে হচ্ছে যে স্বাদে গুনে ভরপুর। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Twitter link
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে জানাই আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন শীতকালীন সবজির দুই রকমের ভর্তা রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি গুলো দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে আপু। এমনিতেই যেকোনো ধরনের ভর্তা খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে পোস্ট তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে,মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সময় বাড়ানোর জন্য প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরেছেন জেনে ভালো লাগলো।শুভ কামনা রইল প্রতিযোগিতার জন্য। ভর্তা আমারও ভীষণ পছন্দের। আপনি চমৎকার লোভনীয় করে টাকি মাছ দিয়ে শীতকালীন সবজি মুলা ভর্তা ও হাতে মাখানো শিম ভর্তা করেছেন চমৎকার লাগছে দুটো ভর্তার ফটোগ্রাফি ও রেসিপি।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। সব মিলিয়ে অসাধারণ সুন্দর ভর্তা রেসিপি।ধন্যবাদ
অনেক ধন্যবাদ দিদি।
খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে শীতের এই ভর্তা রেসিপি দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো। আপনার ভর্তা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
প্রথমে আপনাকে অনেক অভিনন্দন জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার মাধ্যমে আপনার কাছ থেকে দুইটি ভর্তা রেসিপি দেখতে পেলাম। এই ভর্তা একদমই সুস্বাদু ও লোভনীয় দেখা যাচ্ছে৷ অসংখ্য ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য৷
মন্তব্য শেয়ার করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
শীতকালীন সবজির দুই রকমের ভর্তা রেসিপি নিয়ে আপনি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলেন দেখে সত্যি খুব ভালো লাগলো আপু। টাকি মাছ দিয়ে মুলা ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন যেটা দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে আমার কাছে। আর হাতে মাখানো শিম ভর্তা দেখেই তো ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। গরম গরম ভাতের সাথে এই দুইটি ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগবে। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি দুটি তৈরি করেছেন, আর খুব সুন্দরভাবেই সবার মাঝে এটা শেয়ার করবেন।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
আপনি এরকম মজাদার দুটি ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন, এই প্রতিযোগিতার জন্য এটা দেখে ভালো লেগেছে। দুটি ভিন্ন ভর্তা তৈরি করলেন শীতকালীন সবজি ব্যবহার করে। আপনি ভর্তার মধ্যে টাকি মাছ ব্যবহার করেছেন দেখে আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে। এই ধরনের মজাদার ভর্তার মধ্যে কিন্তু টাকি মাছের ব্যবহার করলে আরো বেশি সুস্বাদু হয়। আপনি দুটি রেসিপি তৈরি করে খুব সুন্দর করেই সবার মাঝে উপস্থাপনা তুলে ধরলেন। এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করছেন দেখে সত্যি খুব ভালো লাগলো। তবে আজকে আপনি খুব সুন্দর করে দুই রকমের ভর্তা রেসিপি করেছেন। ভর্তা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে গরম ভাত এবং গরম ডাল দিয়ে ভর্তা খেতে খুব মজা লাগে। আর আপনার ভর্তা রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু আছে। খুব সুন্দর করে ভর্তার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।