রেসিপি পোষ্ট --- 😋 " আমের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারের রেসিপি || আমার বাংলা ব্লগ
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবংবাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আমের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারঃ
বন্ধুরা,বাজারে প্রচুর কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে।তাই এই আম দিয়ে আচার বানানোর এখনই পারফেক্ট সময়।আম দিয়ে নানা রকমের আচার করা যায়। আর এই আচার খেতে ভীষণ মজার।খিচুড়ি, পোলাও, বিরিয়ানী সবকিছুতেই এই আনের আচার খেতে বেশ ভালো লাগে।কাঁচা আম দিয়ে নানা রকমের আচার দেয়া যায়। আমি আজ " আমের টক-ঝাল-মিষ্টি " আচারের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আশাকরি আপনাদের খুব ভালো লাগবে।আমি রেসিপি শেয়ার করার আগে এর রেসিপির উপকরনগুলো এক এক করে তুলে ধরছি।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। আম
২।চিনি
৩।কালারের জন্য সামান্য গুড়
৪। রসুন পেস্ট
৫।সিরকা
৬।পাঁচফোঁড়ন
৭।লবন
৮। শুকনা মরিচ
৯। হলুদের গুঁড়া
১০। মরিচের গুঁড়া
১১। সরিষার তেল
আচার বানানোর ধাপসমূহঃ
ধাপ - ১
প্রথমে আমগুলো লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।এরপর পানি শুকাতে বারান্দায় দিয়েছি।
ধাপ - ২
এরপর এক এক করে শুকনা মরিচ,পাঁচফোঁড়ন ভেজে গুঁড়া করে নিয়েছি।
ধাপ - ৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে নিলাম। তেল গরম হয়ে এলে তাতে রসুন পেস্ট দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর সামান্য হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো ও লবন দিয়ে ভুনতে লাগলাম।
ধাপ - ৪
আমগুলো মসলার সাথে খুব আস্তে আস্তে ভুনতে লাগলাম।
ধাপ - ৫
ধাপ - ৬
এবার পাঁচফোঁড়ন গুঁড়ো দিয়ে আমের সাথে মিশিয়ে নেবো।
ধাপ - ৭
এবার সামান্য সিরকা মিশিয়ে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
দেখে জিভে চলে এলো আপু। আমার কাছে টক ঝাল মিস্টি আচার খেতে বেশী ভাল লাগে। আচারের রঙ্গটা দারুন হয়েছে আপু। অনেক ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Twitter link
আপু এমন আচার কার না পছন্দ, আপনি দেখছি আমের খোসাসহ টক ঝাল আচার বানিয়েছেন। আপনার আচারের কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু। ভালো থাকবেন।
বাহ আপনি তো খুব সুন্দর করে কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল আচার বানিয়েছেন। ঠিক বলেছেন আচার দিয়ে বিরানি এবং অন্যান্য খাবার খেতে অনেক মজাই লাগে। সত্যি বলতে আপনার আচারের রেসিপি দেখে আমার জীবনে জল এসে গেল। আচার খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি সত্যি অসাধারণ হয়েছে। আর রেসিপির ফটোগ্রাফি দেখে বোঝা যাচ্ছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে অনেক ভালো লাগলো আপু। আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আপু একটি বানান ভুল আছে।
আমের আচার খেতে আমি খুবই ভালোবাসি। আপনি আমের টক ঝাল মিষ্টি আচারের রেসিপি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন যা দেখে আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আমের আচার আমার অনেক বেশি পছন্দের। আপনার আমের আচার দেখেই বুঝতে পারছি খুবই মজাদার ছিল এবং আপনারা বেশ মজা করে খেয়েছিলেন। আমের আচার তৈরি করার পদ্ধতি ও অসম্ভব সুন্দর ছিল। তৈরি করার পদ্ধতি দেখে যে কেউ তৈরি করে নিতে পারবে খুব সহজেই। ভালো লাগলো আপনার আমের আচারের এই মজাদার রেসিপি টা দেখে আমার কাছে।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
টক, ঝাল, মিষ্টি আচারের এরকম মজাদার একটা রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এসেছে লোভ সামলানো যাচ্ছে না সত্যি কথা। দেখেই তো জিভে জল চলে এসেছে। কালারটাও অসম্ভব সুন্দর এসেছে রেসিপির। আচার খেতে এমনিতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আচার তৈরি করার পদ্ধতি উপস্থাপনার মাধ্যমে খুবই সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন তো। জাস্ট অসাধারণ ছিল আপনার আজকের আচারের রেসিপি বলতেই হচ্ছে।
কাঁচা আমের আচার দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। তবে টক ঝাল আসার খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। যে কোন খাবারের সাথে আচার খাওয়া যায়। তবে আপনার আচার তৈরির প্রসেস আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো। এই আচার গুলো অনেক দিন রেখে খাওয়া যায়। অনেক সুন্দর করে আচার তৈরি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও আপু জিবে তো পানি টলমল করছে। এভাবে আচার বানিয়ে নিজে নিজে একা একা খেয়ে নিলেন। আমার জন্য তো একটা ছোট বতল দিতে পারতেন। বেশ সুন্দর করে টক ঝাল আমের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
অল্প করেছি আপু এর মাঝে খাওয়া ও প্রায় শেষ।ছেলে আমার খুব টক পছন্দ করে।ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করার জন্য।