আসসালামু আলাইকুম

শুভ সকাল সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।তারপরেও আমার ভালোবাসার জায়গা এই আমার বাংলা ব্লগ এ আমি প্রতিদিনের এক্টিভিটিজ বজায় রেখে চলেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।

মটরশুঁটি দিয়ে পাবদা মাছের মাখা মাখা ঝোল রেসিপিঃ

বন্ধুরা,শীতের সবজি যেমন খেতে ভালো লাগে।তেমনি এই সময়টাতে মটরশুঁটি ও ভীষণ ভালো লাগে খেতে।এই মটরশুঁটি পোলাওয়ের মধ্যে দিয়ে রান্না করলে যেমন খেতে ভীষণ স্বাদের হয়।ঠিক তেমনি যেকোনো মাছের সাথে দিয়ে রান্না করলেও খেতে ভীষণ স্বাদের হয়।এছাড়া এই মটরশুঁটি ভর্তা করে গরম ভাতের সাথেও খুব স্বাদের হয় খেতে।তবে আজ আমি পাবদা মাছ দিয়ে রান্না করেছিলাম।খেতে কিন্তু খুব স্বাদের হয়েছিল। চলুন বন্ধুরা রেসিপি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটি রান্না করতে আমি কি কি উপকরন দিয়েছি,তা এক এক করে তুলে ধরছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। পাবদা মাছ - ৫০০ গ্রাম
২। পেঁয়াজ -- ৪/৫টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া -১ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -২ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।জিরা পেস্ট -২ চামচ
৯।মটরশুঁটি -- পরিমান মতো
১০। ধনিয়া পাতা কুচি - আন্দাজ মতো

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে সামান্য হলুদ ও পরিমান মতো লবন দিয়ে মেখে নেবো।

ধাপ -- ২

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে দুই পিঠ সুন্দর মতো ভেজে তুলে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এরপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আগে ভেজে নিয়েছি।এরপর তাতে রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৪

এরপর সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো নতো বুনা করে নেব।মসলা ভুনা হয়ে এলে তাতে ধুয়ে রাখা মটরশুঁটি গুলো দিয়ে দেবো।মটরশুঁটি গুলো মসলার সাথে ভুনা করে নেবো।

ধাপ -- ৫

এবার পরিমান মতো পানি দিয়ে দিব মটরশুঁটি গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এরপর কিছু পরিমান ঝোল টেনে এলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দেবো।

ধাপ -- ৬

মাছের ঝোল মাখা মাখা হলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নেবো।এরই মাঝে মজার রেসিপিটি রান্না আমার শেষ হয়ে এলো।কেমন লাগলো রেসিপিটি??অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	Samsung A20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।