🥒 " শসা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেশি মুরগি রান্না " [১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম
আমি@shimulakter, আমি একজন বাংলাদেশী। " আমার বাংলা ব্লগ " এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
শসা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেশি মুরগি রান্নাঃ
বন্ধুরা, সব সময় ইচ্ছে হয় না মুরগি বেশি মসলা দিয়ে রান্না করতে। এমনিতেই আমি রান্নায় মসলা কমই খেতে পছন্দ করি। আজ " শসা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেশি মুরগি রান্না " করেছি।আসলে শসা পানি জাতীয় সবজি,এই সবজি কাঁচা মরিচের ঝাল দিয়ে রান্না করলে কিন্তু বেশ ভালোই লাগে। গুড়া মরিচ না দিয়ে যদি কাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করে খাওয়া যেত তবে খুব ভালো হত। কিন্তু সব রান্নায় শুধু কাঁচা মরিচ দিলে আসলে ভালো লাগে না। তাই শুধু কাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করার ইচ্ছেটাও আর হয় না। তবে মাঝে মাঝে শুধু কাঁচা মরিচ দিয়ে করি,যে রান্নাতে শুধু কাঁচা মরিচ দিয়ে চলে। আর কথা নয়, চলুন দেখে নেই আমার আজকের রেসিপির উপকরনে আমি কি কি ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- মুরগি
- শসা
- তেল
- হলুদের গুড়া
- কাঁচা মরিচ
- পেঁয়াজ পেস্ট
- রসুন পেস্ট
- আদা পেস্ট
- জিরা পেস্ট
- গরম মসলা
- লবন
শসাও কাঁচামরিচ দিয়ে দেশি মুরগি রান্নার প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহঃ
ধাপ-১
প্রথমে শসা ও মুরগি কেটে ধুয়ে নিলাম।
ধাপ-২
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে গরম হতে দিলাম।
ধাপ-৩
এবার প্যান গরম হলে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে দেব।এরপর তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে দেব।
ধাপ-৪
এবার পরিমান মত রসুন,আদা , জিরা পেস্ট ও লবন দিয়ে দেব।
ধাপ-৫
যেহেতু রান্নাটি কাঁচা মরিচের ঝালে হবে,তাই তার মধ্যে ঝাল কাঁচামরিচ চিরে দিয়ে দেব।
ধাপ-৬
এরপর সব মসলার মধ্যে সামান্য হলুদের গুড়া দিয়ে দেব।এবার সব মসলাগুলো একসাথে খুব ভালো করে ভুনা করে নেব।
ধাপ-৭
সব মসলা ভালমত ভুনা হয়ে গেলে তাতে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে ভুনা করতে থাকব।
ধাপ-৮
মুরগির মধ্যে গরম মসলা দিয়ে দেব।এরপর মুরগি ভুনা হয়ে গেলে কেটে রাখা শসা তার মধ্যে দিয়ে মুরগি ও শসা ভালো মত ভুনা করে নেব।
ধাপ-৯
ভালো মত ভুনা হয়ে গেলে তাতে পরিমান মত পানি দেব সিদ্ধ হওয়ার জন্য। সিদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে নামিয়ে নেব।
পরিবেশন
ক্যামেরার তথ্য
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমি শিমুল আক্তার।আমার ইউজার আইডি @shimulakter,আমি একজন বাঙালী।বাংলাদেশে জন্মগ্রহন করেছি বলে,অনেক বেশি গর্ববোধ করি।আমি একজন গৃহিনী।আমি পড়তে, লিখতে ও শুনতে ভালবাসি।নিজেকে সব জায়গাতে অ্যাক্টিভ রাখার চেষ্টা করি।সব সময় চেষ্টা করি আলাদা কিছু উপস্থাপন করতে। গতানুগতিক কোন কিছুতে আমাকে টানে না।অন্যের মতামতের মূল্যায়ন করার চেষ্টা করি।মানুষকে ভালোবাসি।তাই সব সময় চেষ্টা করি অন্যের উপকার হয় ,এমন কিছু করতে।বাংলাকে ভালোবেসে " আমার বাংলা ব্লগ " এর সাথে আজীবন থাকতে চাই।
শসা খেলে আমার গ্যাস্ট্রিক এর সমস্যা হয় বেশি। তাই আমি শসা খেতে পারি না। কিন্তু শসা দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি দেখে সত্যি খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি খুব লোভনীয় ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে খুব ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপু।
শসা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেশি মুরগির মাংস রান্নার দারুণ একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই ধরনের দেশি মুরগির মাংস গুলো একটু শক্ত হয় যার কারণে এগুলো খেতে খুবই ভালো লাগে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইউনিক রেসিপি নিয়ে তো হাজির হলেন আপু আজ। শসা দিয়ে এভাবে মুরগির মাংস খাওয়া হয়নি কখনো।ভালো লেগেছে রান্নার প্রক্রিয়া।ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
কাঁচা মরিচ দিয়ে দেশি মুরগি খেয়েছি অনেক। তবে শশা দিয়ে কখনো মুরগির মাংস খাওয়া হয়নি। সবজি দিয়ে মুরগির মাংস খেতে ভালোই লাগে। একদিন শশা দিয়ে খেয়ে দেখতে হবে। মনে হচ্ছে শসা দিয়ে মুরগির মাংস খেতে ভালোই লাগবে। অনেক অনেক লোভনীয় লাগছে আপু আপনার রেসিপি।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমি তো জীবনেও এমন রেসিপির নাম শুনিনাই। ম=শসা দিয়ে মুরগী রান্না। এটা একটা ইউনিক রেসিপি হয়ে গেল না? দেখে তো মনে হচ্ছে খেতেও বেশ সুস্বাদু হবে। আপনি খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে রিসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে নতুন একটি রেসিপির আইডিয়া দেওয়ার জন্য।
হে আপু খেতে খুব মজাই হয়েছে। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
শসা দিয়ে যে মুরগির মাংস রান্না করা যায় সেটা আজকে প্রথম জানলাম এবং দেখলাম। আমার তো কল্পনাতেও আসেনি যে শসা দিয়েও মুরগির মাংস রান্না করা যায়। রান্নার কালার টা দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে নতুন একটি রান্না আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।