আসসালামু আলাইকুম ও আদাব। আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আজকে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হয়েছি। মুরগির কালা ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে সেটা যদি নিজের তৈরি করা হয়। বাড়িতে প্রায়শ আমি রান্নাবান্না করে থাকি। আজকে আমি আপনাদের সামনে মুরগির কালা ভুনা রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে রেসিপিটি।

🍜উপকরণ🥗

উপাদানের নাম	্পরিমান
মুরগির মাংস	এক বাটি
আদা বাটা	১ চামচ
লবণ	২ চামচ
গরম মসলা গুঁড়া	পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল	১ কাপ
শুকনা মরিচ	৫ পিস
তেজপাতা	৫ পিস
হলুদ	পরিমাণমতো
ধনিয়া গুড়া	পরিমাণ মতো
পেয়াজ কুচি	রসুন বাটা
মোটর সুটি	পরিমান মত
রসুন	2 পিস
আলু	এক বাটি
জিরা গুড়া	সামান্য পরিমাণে
রসুন বাটা	এক চামচ
শুকনা মরিচ গুড়া	পরিমাণমতো

---

---

উপকরন নেওয়ার পর কিভাবে আমি রান্নাটি সম্পন্ন করলাম তার বর্ণনা ধাপে ধাপে নিচে বলছিঃ

🍽️ রান্না চলছে 🍽️

ধাপ-১ঃ

প্রথমে মাংসগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।


---

---

ধাপ-২ঃ

মাংস ধুয়ে নেওয়া হয়ে গেলে একটি কড়াইতে আলু গরম তেলে ভেজে নিব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

---

ধাপ-৩ঃ

আলু ভাজা হয়ে গেলে আলু উঠিয়ে নেব এবং পেঁয়াজ রসুন কড়াইয়ে ছেড়ে দিব।

---

---

ধাপ-৪ঃ

এরপর শুকনা মরিচ এবং তেজপাতা দিব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

ধাপ-৫ঃ

এরপর সামান্য পরিমাণে জিরা গুঁড়া,গরম মসলা গুঁড়া এবং ধনিয়া গুড়া দিব।

---

---

ধাপ-৬ঃ

এরপর মাংসে আদাবাটা রসুনবাটা দিব।

---

---

ধাপ-৭ঃ

এরপর মাংসগুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

ধাপ-৮ঃ

ফটো-১📷	ফটো-২📷

মাংসগুলো একটু নেড়েচেড়ে দিয়ে জিরা গুড়া গুলো এবং মটরশুটি দিয়ে দিব।

---

---

ধাপ-৯ঃ

এরপর লবণ এবং সামান্য পরিমাণে হলুদ দিয়ে দিব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

ধাপ-১০ঃ

এরপর প্রায় বিশ মিনিট ধরে মাংসকে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নেব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

ধাপ-১১ঃ

20 মিনিট পরে মাংস গুলোকে কষানো শুরু করব এবং সাথে কিছু গরম মসলা গুঁড়া জিরা গুড়া এবং ধনিয়া গুড়া দিয়ে দিব।

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

ধাপ-১২ঃ

কষানো শেষ হয়ে গেলে মাংস গুলোকে কড়াই থেকে নামিয়ে পরিবেশনের জন্য নিয়ে আসবো।

---

---

🍽️🍵পরিবেশন🍵🍽️

ফটো-১📷	ফটো-২📷

---

---

📱ডিভাইস সংক্রান্ত📱

মোবাইলের নাম	মডেল
Samsung	m21
ক্যামেরা	48 mp
লোকেশন	বাংলাদেশ, দিনাজপুর

---

---

---

আমার পরিচয়

আসসালামুআলাইকুম। আশা করি সবাই ভালো আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও ভাল আছি। আমার নাম মোঃ শিহাব শারার। আমার এস্টিমেট ইউজার নেম @shihab24। আমি দিনাজপুর জেলার, দিনাজপুর সদর থানার একজন বাসিন্দা। বর্তমানে আমি পড়ালেখা করি। আমি দিনাজপুর গভমেন্ট সিটি কলেজ এ ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারে পড়ি।