আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

প্রথমেই আমার বাংলা কমিটির ফাউন্ডার দাদা,মডারেটর কে ধন্যবাদ জানাই এতো সুন্দর একটি রেসিপি প্রতিযোগিতায় আয়োজন করার জন্য।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতায় আয়োজিত -৬৪ শেয়ার করো তোমার সেরা মাছের রেসিপি। আর এই সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার জন্য আমি বেছে নিয়েছি মজাদার দই কাতলা রেসিপিটি।

দই কাতলা রেসিপিটি আমার কাছে সেরা মনে হয়েছে কারণ বাঙ্গালি মানেই দই কাতলা।বাঙ্গালির উৎসব মানেই দই কাতলা।অথিতি অপ্যায়নে দই কাতলার কোন জুড়ি নেই।বিয়ে বাড়িতে দই কাতলা না হলে যেন খাবারের অপূর্ণতা রয়ে যায়।

দুই কাতলা পোলাও, সাদা ভাত সবার সাথেই খেতে ভালো লাগে।দই কাতলা খুব সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি রেসিপি।

তো চলুন দেখা যাক সুস্বাদু দই কাতলা রেসিপিটি কি ভাবে তৈরি করলাম।

১.কাতলা মাছের পিস	৬ পিস
২.টক দই	৫০০গ্রাম
৩.রসুন বাটা	দুই টেবিল চামুচ
৪.আদা বাটা	দুই টেবিল চামুচ
৫.কাজু বাদাম বাটা	দুই টেবিল চামুচ
৬.জিরা বাটা	দুই টেবিল চামুচ
৭.ধনিয়া বাটা দুই টেবিল চামুচ
৮.ভোজ্য তেল	পরিমাণ মতো
৯.দারুচিনি	চার পিস
১০.লবঙ্গ	ছয় পিস
১১.এলাচ	পাঁচ পিস
১২.লবন	স্বাদ মতো
১৩.হলুদ	অল্প পরিমাণ
১১.কাঁচা মরিচ	পাঁচ টি
১২.কাঁচা মরিচ বাটা	দুই টেবিল চামুচ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি কাতলা মাছ কেটে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি ও লবন ও হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো ভোজ্য তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও আগে থেকে লবন হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা কাতলা মাছের পিস গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন মাছ ভাজা তেলেই দারুচিনি, সাদা এলাচ,এলাচ,লবঙ্গ,তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন ফোঁড়ন দেয়া তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়েছিও তাতে সব গুলো উপকরণ দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন সব গুলো উপকরণ মিশিয়ে নিয়েছি ও ভেজে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন কাজু বাদাম বাটা দিয়েছি ও মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি। ততক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি যতোক্ষণ তেল উপরে না উঠেছে।

সপ্তম ধাপ

এখন কষানো মসলায় আগে থেকে ফ্যাটিয়ে রাখা টক দই দিয়েছি ও খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি। টক দুই খুব ভালো করে ফ্যাটিয়ে নিতে হবে নইলে দুই কেটে যাবে।

অষ্টম ধাপ

এখন কাতলা মাছের পিস গুলো দিয়েছি ও তা ভালো করে ফুরিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

এখন কাঁচা মরিচ দিয়েছি ও আরো কিছু সময় জ্বাল করে নিয়েছি। দই কাতলা গুলে মাখা মাখা হয়ে গেছে নামানোর আগে একটু চিনি দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার বাংলা ব্লগের আয়োজিত শেয়ার করো তোমার সেরা মাছের রেসিপি। আশা করছি খুব ভালো লাগবে আপনাদের। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	প্রতিযোগিতার রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---