বুন্দিয়া রেসিপি ❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার বুন্দিয়া রেসিপি।
বুন্দিয়া আমার ও আমার মেয়ের খুব পছন্দের। সব সময় বুন্দিয়া কিনে খাওয়া হয়।বিশেষ করে রমজান মাসে বুট বুন্দিয়া প্রতিদিন বিকেলে আমার মেয়ের লাগবেই।
ঘরে বেশন ছিলো তাই ভাবছিলাম বুন্দিয়া বানিয়ে মেয়েকে দেবো।জীবনে প্রথমবার বানালাম।বানানোর পর বেশ ভালোই লাগলো।প্রথম দিন বানানোর কারনে খুব সুন্দর না হলেও দোকানের থেকেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
আমি কোন ফুড কালার ব্যাবহার করিনি।ফুডকালার আমার সহ্য হয় না গ্যাস হয়ে যায়।আসলে ফুডকালার ব্যাবহার করলে দেখতে সুন্দর হয় কিন্তুু স্বাস্থ্যকর নয়।
আর দেখতে সুন্দর না হোক তবুও স্বাস্থ্যকর হোক সেটাই খেয়াল করি এবং সবার করা দরকার।
তো চলুন দেখা যাক বুন্দিয়া রেসিপিটি কেমন।
| বেশন |
|---|
| ভোজ তেল |
| চিনি |
| এলাচ |
| তেজপাতা |
প্রথম ধাপ
প্রথমে একটি পাত্রে বেসন নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন বেসনে প্রথমে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মেখে তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটি গোলা তৈরি করে নিয়েছি বুন্দিয়ার জন্য।
তৃতীয় ধাপ
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও একটি ঝড়নার উপরে আগে থেকে করে রাখা বেসনের গোলা ঢেলে দিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
বেসনের গোলা ঝারনায় ডালার কারণে ঝারনার গোল গোল ছিদ্র দিয়ে পড়ছিলো তেলে ও বুন্দিয়া ভাজা হচ্ছে। এভাবে সব গুলো বুন্দিয়া ভেজে তুলে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন একটি হাড়িতে পরিমাণ মতো চিনি ও জল দিয়েছি।তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে হাই হিটে জ্বাল করে বান্দিয়ার জন্য সিরা বানিয়ে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন আগে থেকে ভেজে রাখা সিরা গুলোতে আগে থেকে ভেজে রাখা বুন্দিয়া গুলো দিয়ে নারাচারা করে দু ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি। দু ঘন্টা বা তার বেশি সময় রাখলে শিরা গুলো বুন্দিয়ার ঢুকবে এবং রসে ভর্তি হয়ে যাবে নরম হবে খেতে মজা লাগবে।
সপ্তম ধাপ
বুন্দিয়া গুলো রসে ভিজে গেছে তাই একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি পরিবেশের জন্য।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু বুন্দিয়া রেসিপিটি। আশা করছি সকলের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদে থাকুন।
# টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
বুন্দিয়া আমার মেয়ের খুব প্রিয় খাবার। মিহিদানাও। তবে আমি কখনো বানাইনি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে একদিন বানালেই হয়। এত সহজ বানানো আমি জানতাম না। আমার শাশুড়ি মা খুব ভালো বানান।
আমিও প্রথম বানিয়েনিয়েছি। সত্যি সহজ।মাসিমা বানায় ভালো জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি তো দেখছি ঘরোয়া পদ্ধতিতে বুরিন্দা তৈরি করে নিয়েছেন। আপনার তৈরি করা বুরিন্দা দেখতে তো একেবারে বাজারের বুরিন্দার মত লাগছে। দেখেই বুঝতে পারছি এগুলো খেতেও অনেক মজার ছিল। নিশ্চয়ই টেস্টটা অনেক ভালো ছিল। আপনার বুরিন্দা তৈরি করার রেসিপি দেখলে, যে কেউ চাইলে সহজে এই বুরিন্দা ঘরে তৈরি করে নিতে পারবে।
অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপু।ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
বুন্দিয়া দেখে তো আমার মায়ের কথা মনে হয়ে গেল। আমার মায়ের বেশ প্রিয় ছিল বুন্দিয়া। আজ আপনি বেশ সুন্দর করে বুন্দিয়ার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে বেশ খেতে মনে চাইছে। যদিও আমি মিষ্টি খাই না।
আন্টি বুন্দিয়া ভালোবাসতো জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে বুন্দিয়া কখনো তৈরি করা হয়নি। বেশ ভালো লাগলো আপনার আজকের এই বুন্দিয়া রেসিপি টা দেখে। আসলেই তাই কোন ফুড কালার ব্যবহার করলে দেখতে সুন্দর লাগলেও সেটা স্বাস্থ্যকর নয়। খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ আপু সেজন্য ফুড কালার ব্যাবহার করিনি।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ফুড কালার ব্যবহার করলে সেগুলো ভালো দেখতে হয় কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না। আপনার তৈরি বুন্দিয়া রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।ঘরোয়া পদ্ধতিতে স্বাস্থ্যকর বুন্দিয়া রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বরাবরই আপনি কিন্তু সব ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করে থাকেন। এরই মধ্যে আজকে বুন্দিয়া রেসিপি শেয়ার করলেন বাহ বেশ চমৎকার হয়েছে। যদিও বা প্রথমবার করেছেন তবে অসাধারণ হয়েছে। সঠিক বলেছেন ফুড কালার ব্যবহার করলে ভালো দেখালেও সেটা কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও। যাই হোক বুন্দিয়া রেসিপিটি তৈরি করার সব প্রসেস সাবলীল ভাষায় বর্ণনা করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করেছেন জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এমনিতেই আমি মিষ্টি খেতে বেশ পছন্দ করি। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনি মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জন্য।
বুন্দিয়া রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। দেখেই তো মনে হচ্ছে খেতে পারফেক্ট হয়েছিল। আপনি অনেক সুন্দর করে এই রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপু। এই ধরনের খাবার তৈরি করা সত্যি অনেক কঠিন কাজ। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
হ্যাঁ খেতে অনেক মজাদার হয়েছিলো।ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
আপু প্রথমবার বুন্দিয়া বানালেও আপনার রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। বুন্দিয়া খেতে আমার কাছেও খুব ভালো। রমজান মাসে আমিও সবসময়ই খাই। আমি একবার বানিয়েছিলাম তবে ফ্রুট কালার নয় আমি জর্দা রং দিয়েছিলাম। ফ্রুট কালার দিয়ে কিছু তৈরি করতে আমার কাছেও ভালো লাগে না। আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে খুব সুন্দর ভাবে বুন্দিয়া তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ফুড কালার যে কোন খাবার জিনিসপত্র কালার করতে ব্যাবহার হয়ে থাকে।সত্যি খেতে মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
এটা সাধারণত কিনে খাওয়া হয়। বাড়িতে কখনও তৈরি করিনি। এটা আমার খুব পছন্দ না তবে বেশ ভালো খেতে। বুন্দিয়া রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। প্রতিটা ধাপ দারুণ উপস্থাপন করেছেন। সবমিলিয়ে চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
আমিও কিনে খাই জীবনে প্রথম বানিয়েছি।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।