আমার বাংলা ব্লকবাসি বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন আমিও সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে ভালো আছি। আমি শাপলা দত্ত বাংলাদেশ থেকে আজকে আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নেব কাঁচ কলার ডালনা রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

আজ বেশ কিছুদিন পর রান্নাঘরে ঢুকলাম রেসিপি করবো বলে। অনেকদিন থেকেই রেসিপি করা হচ্ছে না মেয়ে অসুস্থ তাই। আমি প্রতিদিন রান্না না করলেও রেসিপিগুলো সব নিজ হাতেই করে থাকি। সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপি করতে আমার খুব ভালোই লাগে।একটানা বেশ কয়েক দিন বৃষ্টি হয়ে আজকে এক ফালি রোদ উঠেছে। রোদ বেশিক্ষণ থাকছে না মাঝে মাঝেই চলে যাচ্ছে। যেহেতু মেয়ের পক্স উঠেছে তাই প্রতিদিন গরম জল দিয়ে রুমের সব কাপড় চোপড় বেড শীট বালিশের কভার ধুয়ে ফেলতে হচ্ছে এবং জলে ডিটল মিশিয়ে ঘর মুখে ফেলছি যাতে করে জীবাণু ধংস হয়ে যায়।ভীষণ সংক্রমাণক রোগ সেজন্য যত বেশি পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন থাকা যাবে তত রোগ জিবানু কম ছড়াবে। যাইহোক আজ কাঁচকলার ডালনা রেসিপি করলাম। আমার খুব পছন্দ এই কাঁচ।কলার ডালনা। আমাদের নিজের গাছের কাঁচ কলা। আপনাদের সঙ্গে তাই কাঁচকলার ডালনাটি করে নেয়ার জন্য চলে আসলাম।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

কাঁচকলা
আদা বাটা
জিরা বাটা
পেঁয়াজ কুচি
পেঁয়াজ বাটা
মরিচের গুড়া
হলুদ
লবন
ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি কাজ কলা গুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নিয়েছি।তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন কেটে রাখা কাঁচা কলা গুলো হালকা ভাজা পেঁয়াজে দিয়ে দিয়েছি এবং তাতে লবণ হলুদ দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

লবণ হলুদ দেয়া কাঁচা কলা গুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি ও একটু ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কাঁচ কলা গুলোতে সবগুলো মসলা উপকরণ দিয়ে দিয়েছিও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

একটু সময় নাড়াচাড়া করে মসলা সহ কাঁচকলা গুলো ভেজে নেওয়ার পর তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিয়েছি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি।

সপ্তম ধাপ

হাই হিটে জ্বাল করে নিয়েছি হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি মজাদার কাঁচ কলার ডালনা গুলোও পরিবেশন করেছি।

পরিবেশন

এই ছিল আমার আজকের মজাদার কাঁচা কলার ডালনা রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো। লাগবে। আবারো দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---