জর্দা পোলাও রেসিপি❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
সুস্বাদু খাবার ভোজন রসিক বাঙ্গালী খেতে খুব ভালোবাসে।বিয়ে বাড়িতে বাংলাদেশে বিরিয়ানির সাথে জর্দা থাকতেই হবে। জর্দা ছারা যেন খাওয়া অসম্পূর্ণ থেকে যায়।
জর্দা বাসমতী চাল বা পোলাওয়ের চাল দিয়ে করা হয়ে থাকে।
আমি আজকে পোলাও হয়ে চাল দিয়ে করেছি জর্দা রেসিপিটি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
১.পোলাও চাল | ৫০০ গ্রাম |
---|---|
২.বেবি সুইস | ৫০০গ্রাম |
৩.কমলা | একটি |
৪.মাল্টা | একটি |
৫.কিসমিস | ২৫ গ্রাম |
৬.কাট বাটাদ | ৫০ গ্রাম |
৭.কাজু বাদাম | ৫০ গ্রাম |
৮.চিনি | স্বাদ মতো |
৯.লবন | হাফ টেবিল চামুচ |
১০.এলাচ | সাত টি |
১১.দারুচিনি | ছয়,সাত পিস |
১২.লবন | হাফ টেবিল চামুচ |
১৩.ঘি | পরিমাণে একটু বেশি |
প্রথম ধাপ
প্রথমে একটি কমলাও একটি মাল্টা রস করে নিয়েছি ও কাঠবাদাম কুচি করে কেটে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
পোলাওয়ের চাল খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়ে হাড়িতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও তাতে দের টেবিল চামুচ অরেন্জ ফুড কালার দিয়েছি ও জলটা ফুটিয়ে নিয়েছি।জল ফুটিয়ে যাওয়ার পর আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করেছি।অনেক সময় গরম জলে চাল দিলে দলা পাকিয়ে যায় সেজন্য ভালো করে নারাচারা করে দিতে হবে যাতে দলা না পাকায়।ভাত হয়ে গেলে আবারও জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
এখন একটি কড়াইয়ে তেজ পাতা, এলাচ,দারুচিনি, দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন মাল্টার রস,কমলা কুচি,জল,চিনি ও হালকা লবন দিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন সব উপকরণ গুলো ফুটিয়ে নিয়েছি।
সপ্তম ধাপ
ফুটিয়ে নেয়া উপকরণে আগে থেকে ফুড কালার দিয়ে রান্না করা ভাত গুলো দিয়েছি, কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম, ঘি দিয়ে মিশিয়ে দিয়েছি।পরিমানে ঘি বেশি করে দিতে হবে।
অষ্টম ধাপ
মিশিয়ে নেয়ার পর জর্দা পোলাও গুলো দমে রেখে দিয়েছি।জর্দা পোলাও দমে রান্না করতে হয় তাহলে ঝরঝরে হয়।
নবম ধাপ
এখন পরিবেশের জন্য একটি ডিসে নামিয়ে নিয়েছি ও বেবি সুইস গুলো উপরে সাজিয়ে দিয়েছি।
পরিবেশনা
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার জর্জা পোলাও রেসিপি
আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।
টাটা
পোস্ট | বিবরণ |
---|---|
পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
শ্রেণী | রেসিপি |
ডিভাইস | OppoA95 |
লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
জর্দা পোলাও রেসিপি আমি আমি খুবই পছন্দ করি। আজকে আপনার এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা দেখতে পেয়ে আমি শিখে নিলাম।
জর্দা পোলাও পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
Hi, @shapladatta,
Your post has been manually curated!
জর্দা পোলাও দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। জর্দা পোলাও রেসিপি তৈরি করার প্রত্যেকটি ধাপ চমৎকারভাবে আমাদের সাথে বর্ণনা করেছেন। রেসিপিটি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ দিদি এত সুন্দর ভাবে জর্দা পোলাও তৈরি করে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
জর্দা পোলাও রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে এই ধরনের রেসিপি কখনো তৈরি করা হয়নি। তাই আপনার রেসিপির ধাপগুলো দেখে তৈরি করা শিখে নিলাম পরবর্তীতে চেষ্টা করবো ইনশাআল্লাহ
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে ইউনিক পদ্ধতিতে জর্দা পোলাও রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। এর আগে কখনো এই ধরনের রেসিপি এর নাম শুনিনি এবং এই ধরনের রেসিপি তৈরি করতে দেখিনি। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। তবে আপনার কাছ থেকে নতুন রেসিপির সন্ধান পেয়ে বেশ ভালো লাগলো ধন্যবাদ এত সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
খেয়ে দেখবেন বানিয়ে ভালো লাগবে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করেছেন জন্য।
দারুন একটা রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন আপু। এ জাতীয় রেসিপিগুলো সত্যি তৈরি করার যেমন আনন্দদায় তেমন খেতেউ অনেক অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। যাহোক বেশ দারুন ভাবে আপনি রেসিপি তৈরি করার কাজ সম্পন্ন করেছেন। প্রয়োজনে উপাদানগুলো দারুন ভাবে তালিকা বদ্ধ করেছেন। এরপর রান্নার কার্যক্রম দেখ। অনেক অনেক ভালো লাগলো দেখে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
জর্দা পোলাও আমার খুবই প্রিয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে জর্দা পোলাও রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার হাতে তৈরি করা জর্দা পোলাও রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে। আপনি বেশ দারুন ভাবে জর্দা পোলাও রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।আর আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
জেনে ভালো লাগলো জর্দা পোলাও আপনার পছন্দ।
আপনি অনেক সুন্দরভাবে জর্দা পোলাও তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । আসলেই দেখে জিভে জল চলে আসলো। বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে রেসিপিটি আপনি তৈরি করেছেন। রেসিপি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ অপু রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আগে প্রায় সময় জর্দা পোলাও করা হতো। কিন্তু অনেক বছর হয়ে গেল জর্দা পোলাও গুলো একদম করা হয় না। যখন বড় মেয়ের জন্মদিন আসত তখন প্রায় সময় জন্মদিনে জর্দা পোলাও করে বিরিয়ানির সাথে সবাইকে খেতে দিতাম। তবে এখন আর পারি না ইচ্ছে করে না। কিন্তু আপনার তৈরি করা জর্দা পোলাও দেখে আমার খেয়ে নিতে ইচ্ছে করছে।
জেনে ভালো লাগলো মেয়ের জন্মদিনে জর্দা পোলাও করতেন। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু আপনার তৈরি জর্দা পোলাও দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আমি জর্দা পোলাও খেতে খুব পছন্দ করি কিন্তু বাসায় কখনও তৈরি করা হয়নি। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার এই পদ্ধতি দেখে একদিন বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করবো। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।