মিশ্রিত মাছের কালিয়া রেসিপি❤️
হ্যালো
ঘূর্ণিঝড়ের প্রভাবে এবং পরবর্তী ঝড়ে বিদুৎ ছিলো না একটানা এক সপ্তাহ। ফ্রীজ খুলিনি একেবারে জন্য।বিদুৎ এসেছে তারপর ফ্রিজ খুলে দেখি মাছের সব বরফ খুলে গেছে কিন্তুু নষ্ট হয়নি।সব মাছ বের করে পুরা ফ্রিজ পরিস্কার করে তারপর গণহারে মাছ খাওয়া শুরু করেছি কারণ আমার মনে হচ্ছে এই মাছ আর বেশিদিন রাখা যাবে না। তারাতাড়ি খেয়ে ফেলতে হবে। কারন ফ্রিজের মাছ এমনিতেও খুব বেশি ভালো লাগে না খেতে।আর সেজন্যই আজকে মিশ্রিত মাছ বের করেছি বেশ কিছু আর সেগুলোর কালিয়া কার্ফু ও তেলাপিয়া মাছ মিশ্রিত করে কালিয়া করেছি আজকে।অনেক ভালোই লেগেছে মাছের কালিয়া টি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন
| ১.মিশ্রিত মাছ কার্ফু ও তেলাপিয়া |
|---|
| ২.পেঁয়াজ কুচি |
| ৩.আদা বাটা |
| ৪.জিরাবাটা |
| ৫.গোটা গরম মসলা |
| ৬.তেজপাত |
| ৭.গোটা জিরা |
| ৮.মরিচ বাটা |
| ৯.পেঁয়াজবাটা |
| ১০.লবন |
| ১১.হলুদ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে মাছ গুলো পরিস্কার করে ধুয়ে লবন হলুদ মেখে নিয়েছি ও চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন মাছের তেল ভাজা তেলেই গোটা জিরা,গোটা গরম মসলা, তেজপাত ফোঁড়ন দিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
হালকা করে ভেজ নেয়া পেঁয়াজ গুলোতে একে একে সব বাটা উপকরণ দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন সব গুলো মসলা গুলো খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও তাতে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়েছি ও হাই হিটে জ্বাল করে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
হয়ে গেছে মাছের কালিয়া তাই নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিল আমার আজকের মজাদার রেসিপি। কার্ফুও তেলাপিয়া মাছের মিশ্রিত কালিয়া। করছি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।আজকের মত এখানেই শেষ করছি আবারো দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
আপু আপনার এক সপ্তাহ কারেন্ট ছিল না শুনে আমার ভীষণ কষ্ট হচ্ছে। যেখানে কারেন্ট ছাড়া একদিন চলা কঠিন সেখানে আপনি এক সপ্তাহ কারেন্ট ছাড়া। তবে আপনার মাছগুলো যে নষ্ট হয়নি জেনে ভালো লাগছে। আর আপনি মিশ্রিত মাছ দিয়ে কালিয়া রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু কারেন্ট চালায় একদিনও চলে না কিন্তু এক সপ্তাহ কারেন্ট বিহীন ছিলাম।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
যাইহোক এক সপ্তাহ কারেন্ট ছিল তারপর মাছ গুলো ভালো ছিল জেনে অনেক ভালো লাগলো। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু অনেক মজা হয়েছিলো খেতে।শুকনা মরিচ বেটে ব্যাবহারের জন্য কালার সত্যি অনেক সুন্দর এসেছে।
মিশ্রিত মাছের খুবই সুন্দর কালিয়া রেসিপি করেছেন আপনি। রেসিপিটা খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকেও।
আসলে আপনি আজকে এই বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়ে যে রেসিপিটা তৈরি করেছেন তা দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছিল। এই রেসিপিটির কালারটা এককথায় অসাধারণ ছিল। আপনি এই রেসিপিটা তৈরীর প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আসলে যখন আপনার রেসিপিটা পড়ছিলাম তখন আমার জিভে জল চলে এসেছিল। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা বিভিন্ন মাছের কালিয়ার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মিশ্রিত মাছের কালিয়া রেসিপি এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হবে এতে কোন সন্দেহ নেই কারণ পরিবেশন করা রেসিপির ছবি দেখেই আন্দাজ করা যাচ্ছে খুব মজার হয়েছে। ভিন্ন ধরনের রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আমার মামার বিয়েতে এই লাইন না থাকার কারনে প্রায় ২০ কেজির বেশি খাসির মাংস গন্ধ হয়ে গেছিল পরে সেগুলো ভিনেগার আর গরম পানি দিয়ে ফুটিয়ে লেবু দিয়ে মাখিয়ে রান্না করা হয়েছিল।আপু আপনার রেসিপি টি অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ লেবু দিয়ে রান্না করলে গন্ধ কম হয় তবে আমার মাছ গুলোর গন্ধ হয়নি।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বেশ দারুণ মাছের রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন আপনি। আপনার সুন্দর এ মাছের রেসিপি দেখে মুগ্ধ হলাম। এক কথায় বলতে গেলে অসাধারণ ছিল আপনার রেসিপিটা। খুব চমৎকার রান্নার কার্যক্রম দেখিয়েছেন। দেখে মুগ্ধ হয়েছি।
ধন্যবাদ।
এক সপ্তাহ কারেন্ট না থাকাতেও যে মাছগুলো নষ্ট হয়ে যায়নি এটা শুনে সত্যি অবাক হলাম আপু। মাছের কালিয়া রেসিপি দারুণ হয়েছে। আর কালারটা খুবই লোভনীয় লাগছে আপু। দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
মাছ বলেন আর মাংস ফ্রীজে বেশিদিন রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। আমাদের উচিত এগুলো ফ্রেশ খেয়ে ফেলা। কার্ফু এবং তেলাপিয়া মাছের কালিয়া টা দারুণ তৈরি করেছেন। রেসিপি টা দেখেই লোভনীয় লাগছে। চমৎকার উপস্থাপন করেছেন আপু রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
কিছুদিন আগে সবারই ফ্রিজের একই অবস্থা হয়েছিল। বেশ ভালো করেছেন কারণ ফ্রিজের মাছ এমনিতেই বেশি দিন হয়ে গেলে ভালো লাগেনা তার ওপর আবার কারেন্ট ছিল না। মিশ্রিত মাছের কালিয়া রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে।