নমস্কার আদাব, কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আমিও মহান সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি ছোট মাছের ঝাল রেসিপি।আমাদের শ্রদ্ধেয় ভাইয়া @alsarzilsiam ভাইয়া প্রতিযোগিতারর আয়োজন করেছেন।@alsarzilsiam ভাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই এরকম একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য। সাথে সংশ্লিষ্ট" আমার বাংলা ব্লগ"কমিউনিটির ফাউন্ডার বড়ো দাদা,ছোট দাদা সহ সকল এডমিন মডারেটরও আমার বাংলা ব্লগের প্রতিটি সদস্যকে শ্রদ্ধা ও শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আজকের প্রতিযোগিতা মূলক পোস্ট শেয়ার করো ছোট মাছের ঝাল রেসিপিটি।ছোট মাছের গুনের তুলনা হয় না।ছোট মাছের অসম্পৃক্ত চর্বি আছে যা স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। আয়রন, প্রেটিন,ভিটামিন এ,ফ্যাটি অ্যাসিড,বিশেষ করে ছোট মাছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন-এ থাকে যা রাতকানা, অন্ধ হয়ে যাওয়া ছাড়াও দৈনিন্দন অনেক শারীরক সমস্যা দূর করতে সক্ষম। তো চলুন এবার রেসিপিতে।

উপকরণ

১.ছোট মাছ	৫০০ গ্রাম
২.আলু	পরিমান মতো
৩.টমেটো	পরিমান মতো
৪.পেঁয়াজকুচি	পরিমাণ মতো
৫.কাঁচা মরিচ	১৫/১৬ টি
৬.মরিচ গুড়া	৪ টেবিল চামুচ
৭.গোটা জিরে	অল্প পরিমাণে
৮.জিরে বাটা	পরিমাণ মতো
৯.হলুদ	পরিমাণমতো
১০.লবন	স্বাদমতো

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি ছোট মাছ গুলো খুব ভালো করে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি আলু টমেটো স্লাইস করে কেটে নিয়েছিও পেঁয়াজ কুচি,কাচা মরিচ নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন আমি মাছ গুলো লবন, হলুদ দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়েছি ও তেল গরম হয়ে গেলে লবন,হলুদ মাখা মাছ গুলো কড়াইয়ে দিয়েছি ভাজার জন্য।

পঞ্চম ধাপ

এখন আমি মাছ গুলো ভেজে ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আমি মাছ ভাজার অবশিষ্ট যে তেল ছিলো কড়াইয়ে সেগুলোতে জিরা,পেঁয়াজ কুচি,কাচা মরিচ গুলো ফোঁড়ন দিয়েছি এবং খুব ভালো করে নারাচারা করে ভেজে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন আমি আলু,টমেটো, গুলো কড়াইয়ে দিয়ে দিয়েছি ও ভালো করে ভেজে নিয়ে তাতে জিরে বাটা,লবন,হলুদ,ও মরিচের গুড়ো গুলো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন ভালো করে কষিয়ে নিয়ে জল দিয়েছি পরিমান মতো।এবং কিছুটা সময় রান্না করে নিয়েছি তরকারি গুলোও মাছ গুলো।

নবম ধাপ

এখন ঝোলটা শুখিয়ে নিয়েছিও পুরাপুরি ভাবে তরকারি টি হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি পরিবেশের জন্য।

এভাবেই তৈরী করেছি "আমার বাংলা ব্লগ "প্রতিযোগিতার জন্য অংশগ্রহণের মজাদার ছোট মাছের ঝাল রেসিপি।সত্যি কিন্তুু অনেকটা ঝল হয়েছিল। ঝাল আমার খুব পছন্দ তাই খুব আগ্রহের সাথে রেসিপিটি বানিয়েছি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।ভুল ত্রুটি ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিরাপদে থাকবেন।

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
পোস্ট	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---