কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো শোল মাছের ঝাল রেসিপি । আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

শোল মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি মাছ।বড়ো সাইজের শোল মাছের রসা বা এভাবে ঝাল খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।আমার বাবার বাড়ির পুকুরের বড়ো বড়ো শোল মাছ আছে আর সেই পুকুরের যতো গুলো শোলমাছ হয় সব গুলো আমরা খেয়ে থাকি।বড়ো বড়ো শোল মাছের ঝাল বা রসা খেতে দারুণ লাগে।

এই শোল মাছটিও বাড়ি থেকে পাঠিয়েছে বাবা আর শোল মাছ দেখেই মনে পড়লো শোল মাছের ঝালের কথা আর রান্না করে ফেল্লাম মজাদার শোল মাছের ঝাল।কিছু কিছু রেসিপিতে ঝাল কম দিলে ভালো লাগে আর কিছু কিছু রেসিপিতে ঝাল বেশি দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে যেমন এই শোল মাছের ঝাল টি।ঝাল বেশি দিয়ে রান্না করেছিলাম এক কথায় যেমন নাম তেমনি খেতে।খুবই ভালো লেগেছিল খেতে শোল মাছের ঝাল রেসিপি টি একদমই মুখে লেগে থাকার মতো রেসিপিটি।

তো চলুন দেখা যাক শোল মাছের ঝাল রেসিপিটি কেমন

১.শোল মাছ
২.আলু
৩.আদা বাটা
৪.জিরা বাটা
রসুন বাটা
৫.পেঁয়াজ কুচি
৬.পেঁয়াজ বাটা
৭.লবন
৮.হলুদ
৯.ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

শোল মাছ কেটে ছাল ছাড়িয়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন লবন হলুদ দিয়ে মাছ গুলো মেখে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি এবং আগে থেকে লবন হলুদ মেখে রাখা মাছ গুলো উলটপালট করে ভেঁজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন মাছ ভাজা তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি ও অল্প পরিমাণ ভেঁজে নিয়েছি ও তাতে কেটে রাখা আলু দিয়েছি ও একটু ভেজে নিয়েছি। এরপর ভাজা আলুতে সব গুলো বাটা উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কষানো আলুতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও একটু ফুটিয়ে নিয়ে তাতে শোল মাছ ভাজা গুলো দিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

কিছু সময় রান্না করে ঝোল কামিয়ে ফেলেছি এবং গরন মসলা দিয়ে নারাচারা করে গায়ে মাখা ভাব চলে আসলে নামিয়ে নিয়েছি মজাদার সুস্বাদু শোল মাছের ঝাল রেসিপি গুলো

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার শোল মাছের ঝাল রেসিপি। নাম যেমন ঝাল তেমনি ঝাল ঝাল রেসিপির খেতে অসাধারণ সুন্দর। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন নতুন রেসিপি নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---