বড়ি দিয়ে শীতকালীন নিরামিষ সবজি❤️
হ্যালো,
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো ডালের বড়ি দিয়ে নিরামিষ সবজি রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।শীতকালে তরতাজা সব সবজি পাওয়া যায়।আর এই তরতাজা সবজি দিয়ে কুমড়োর বড়ি দিয়ে রেসিপি করলে চমৎকার হয় খেতে।কুমড়ো বড়ি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়ে রান্না করলে ভীষণ সুস্বাদু হয়।আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু করে রান্না করতে।খেয়ে বুঝতে পেরেছি চেষ্টা টি সার্থক হয়েছে। এরকম সবজি আগে অনেক খাওয়া হতো কারণ তখন কর্তা শ্বশুড়ি বেঁচে ছিলেন।যেহেতু ওনি নিরামিষভোজী ছিলেন তাই এরকম রেসিপি গুলো বেশি খেলতেন আর ওনার সাথে আমরাও খেতে পারতাম।তরকারি তো একজনের জন্য রান্না করা যায় না তাই বেশি করে এমন নিরামিষ তরকারি গুলো রান্না করা হতো এবং সবাই মিলে খেতাম আমরাও।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| ১.বড়ি |
|---|
| ২.শিম,আলু,বেগুন |
| ৩.পালং শাক |
| ৪.হলুদ |
| ৫.লবন |
| ৬.কাঁচা মরিচ |
| ৭.পাঁচ ফোঁড়ন |
| ৮.ভোজ্য তেল |
প্রথম ধাপ
প্রথমে বেগুন,আলু,শিম,পালংশাক গুলো কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি এবং তেল গরম করে নিয়ে বড়ি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এবার কড়াইয়ে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা মরিচ ফোঁড়ন দিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন ফোঁড়ন দেয়া মরিচে সবজি গুলো দিয়েছি এবং হলুদ, লবন দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে নিয়েছি এবং একটু ভাজা ভাজা হওয়ার পর বেটে রাখা সরিষা বাটা ও ভেজে রাখা বড়ি গুলো দিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন নারাচারা করে বড়িও সরিষা বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।কিছু সময় জ্বাল করে নিয়েছি এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি। সিদ্ধ হয়ে গেছে কি না তা দেখে নেয়ার পর নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি বড়ি দিয়ে শীতকালীন নিরামিষ সবজি রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
কুমড়োর বড়ি দিয়ে যেকোনো কিছু রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। সবজি দিয়ে সুন্দর করে কুমড়ো বডির রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো আপু। মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।
ঠিক বলেছেন কুমড়ো বড়ি দিয়ে যে কোন কিছুই খুব ভালো লাগে খেতে।
অনেক সময় মাছ মাংস খেতে একদমই ভালো লাগে না। তখন এ ধরনের নিরামিষ রেসিপিগুলো বেশ ভালো লাগে খেতে। বড়ি দিয়ে শীতকালীন নিরামিষ সবজির দারুন রেসিপিটি শিখে রাখলাম। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন মাছ মাংস খেতে মন চায়না মাঝে মাঝে আর তখন এরকম নিরামিষ তরকারি গুলো অমৃত লাগে।শিখিয়ে রাখলেন জেনে ভীষণ ভালো লাগলো।
নিরামিষ আসলে অনেক ভালো তবে এখন রান্না করাই হয় না বলেই চলে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে।আসলে বড়ি দিয়ে এভাবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি । প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু মজা হয়েছে রেসিপিটি।
বড়ি দিয়ে শীতকালীন সবজি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে বেশ লবণীয় লাগছে দিদি। এ ধরনের রেসিপি খাইতে আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে বিস্তারিত ভাবে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
এই বড়ি আমার কাছে খেতে খুবই মজা লাগে।
এ বছরে বেশ কয়েকবার খেয়েছি।
সবজির মিশ্রণে আপনি অনেক মজাদার ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছেন।
ফটোগ্রাফি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
হ্যাঁ ভাইয়া সুস্বাদু হয়েছিল।
বড়ি দিয়ে শীতকালীন নিরামিষ সবজি রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আসার এই সবজি রেসিপি দেখে মনে পরে গেলো। আমার নানি খুবি মজাদার ভাবে এই নিরামিষ রেসিপি তৈরি করতেন।তার হাতের রেসিপি যেন অসাধারণ ছিলো। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখ খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া।আসলে আগের বয়স্ক মানুষদের রেসিপি এটি খুব ভালো এই রেসিপি গুলো করতে পারতেন ওনারা।আপনার নানির হাতের রেসিপির কথা মনে পড়ে গেলো জেনে ভালো লাগলো।
বিভিন্ন রকম সবজি একসাথে এভাবে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। তবে নিরামিষ বড়ি দিয়ে এভাবে সবজি রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অবশ্যই ট্রাই করবেন অনেক ভালো লাগবে খেতে।ধন্যবাদ।
আপনি আজকে বেশ কিছু সবজি দিয়ে বড়ি রান্না করেছেন। শীতকালে সবজি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর শীতকালে যত সবজি পাওয়া যায় অন্য কোন সময় এত সবজি পাওয়া যায় না। আপনি খুব চমৎকার একটি নিরামিষ সবজি রান্না রেসিপি টা আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপনাকে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি কমেন্ট করার জন্য।
বড়ি দিয়ে শীতকালীন নিরামিষ সবজি বেশি সুন্দর ভাবে রান্না করলেন।দেখেও মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। আসলে শীতকালীন সবজি দিয়ে এরকম ভাবে রান্না করলে খেতেও বেশ মজা লাগে। আর নিরামিষ খাবার হয়তো কারোর পছন্দ হয় আবার কারোর পছন্দ হয় না। কিন্তু আমার কাছেও এরকম ভাবে নিরামিষ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আমার কাছে আপনার রেসিপিটি অনেক ভালো লাগলো। সব সময় একই ধরনের রেসিপিগুলো তৈরি করে খেতে ভালো লাগে না। মাঝেমধ্যে এরকম সুন্দর রেসিপি তৈরি করে খেতেও বেশ। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপি পোস্টে সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
শীতকালে কুমড়ো বড়ি না খেলে মনে হয় কি যেন খাওয়া হয়নি। আমার খুব পছন্দ কুমড়ো বড়ি। কুমড়ো বড়ি যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করছে। বেশ লোভনীয় লাগছে। একটু অন্যভাবে রান্না করেছেন। আর নতুন নতুন রেসিপি খেতে ও তৈরি করতে আমি বেশ পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটিও একদিন বানাবো। অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
আমার রেসিপিটি একদিন বানাবেন জেনে ভীষণ ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে আপু।