লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছের ভাজা পাতুরি❤️
হ্যালো
আমরা মাছে ভাতে বাঙ্গালি।এক বেলা মাছ পাতে না থাকলে যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ রয়ে যায়।আর আমরা মাছের নানান রকম পদ খেতে ভালোবাসি।ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ এবং ভীষণ পুষ্টি গুণে ভরপুর একটি সুস্বাদু মাছ।
ইলিশে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি। এ ছাড়া পটাশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, জিংক ও ক্যালসিয়াম। রয়েছে প্রচুর পরিমাণে।
এই সুস্বাদু ইলিশ মাছ মানেই সরেষ ইলিশ।আর এই সরষে ইলিশের নানান রকম পদ হয়ে থাকে।আজ আমি আপনার মাঝে শেয়ার করবো ইলিশ মাছও লাউ পাতা দিয়ে সরষে ইলিশ পাতুরি ভাজা রেসিপি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| ১.ইলিশ মাছ |
|---|
| ২ লাউ পাতা |
| ৩.সরিষাবাটা |
| ৪.আদা বাটা |
| ৫.জিরে বাটা |
| কাঁচা মরিচ মাটা |
| ৬.লবন |
| ৭.হলুদ |
| ৮.সরিষার তেল |
প্রথম ধাপ
প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
কিছু কচি লাউ পাতা ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ
এখন সরিষা মিহি করে বেটে নিতে হবে ও জিরা,আদা,কাঁচা মরিচ মিহি করে বেটে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
সব গুলো বাটা উপকরণ ও লবন,হলুদ, সরিষার তেল এক সাথে মিশিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে আধা ঘন্টার মতো।
পঞ্চম ধাপ
আধা ঘন্টা পর সরিষা বাটা ম্যারিনেট করা মিশ্রণ গুলো দিয়ে ইলিশ মাছ গুলো মেখে আবারও দশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ
এবার দশ মিনিট হয়ে গেলে একে একে লাউ পাতা গুলোতে একটি একটি করে মাখানো মাছ গুলো দিয়ে মুড়িয়ে নিতে হবে এবং সুন্দর করে বেধে নিতে হবে।সুতা দিয়ে বাধা যাবে তবে আমি বাঁধার জন্য কলা গাছের সুতা ব্যাবহার করেছি।
সপ্তম ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিতে তে হবে এবং একে একে লাউ পাতা দিয়ে মোড়ানো মাছ গুলো গরম তেলে দিয়ে লো হিটে এপিঠ ওপিঠ ওলট-পালট করে খুব সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে।
অষ্টম ধাপ
খুব ভালো করে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে এবং পরিবেশ করে নিতে হবে।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
ইলিশ মাছের তৈরি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এমন রেসিপি আগে আমি কোন সময় দেখেছিলাম না তাই আমার কাছে এটা সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের রেসিপি বলে মনে হয়েছে।
হ্যাঁ আপু ভিন্ন ধরনের রেসিপি তবে ভিষণ সুস্বাদু রেসিপি এটি।
দারুন একটি ইউনিক রেসিপি আজ আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখতে কিন্তু বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে। রেসিপির প্রতিটি ধাপ দারুন সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনাও করেছেন। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর করে উপস্থাপনা করার জন্য।
দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও তেমনই সুস্বাদু। ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
আপনি আজকে খুবই ইউনিক একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখি ভালো লাগলো। ইলিশ মাছ আমার সব থেকে ফেভারিট। আর ইলিশ মাছে যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। তবে এভাবে কখনো লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছের ভাজা পাতুরি খাওয়া হয়নি। যারা কখনো এই রেসিপিটা তৈরি করেনি, তারা আপনার উপস্থাপনা দেখে শিখে নিতে পারবে। নিশ্চয়ই অনেক বেশি মজা করে খেয়েছিলেন এই রেসিপিটা।
হ্যাঁ অবশ্যই শিখে নিতে পারবে সুন্দর রেসিপিটি। সত্যি অনেক মজা করে খেয়েছিলাম রেসিপিটি।
ইলিশ মাছের ভাজা পাতুরি দেখেই জিভে পানি চলে আসছে। আপনি দারুন একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই অসাধারণ লাগছে। খেতেও আশা করি অসাধারণ লাগবে। আমি খুব শীঘ্রই রেসিপিটি বানানোর চেষ্টা করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
রেসিপিটি বানানোর চেষ্টা করবেন জেনে খুব ভালো লাগলো।অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
ইলিশ মাছের রেসিপি যেভাবেই প্রস্তুত করা হোক না কেন সুগন্ধি আর মজা এর যেন কোন কমতি নেই।
তবে আজ আপনার মাধ্যমে ইলিশের নতুন এক রেসিপি দেখলাম।
প্রস্তুত প্রণালী এবং ফটোগ্রাফি দেখে জিভে জল চলে এলো নিশ্চয়ই খুব মজা হবে খেতে।
সত্যি অনেক মজা হয় খেতে ভাইয়া।
ইলিশ মাছ খেতে এমনিতে খুব মজা লাগে। তবে আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছের ভাজা পাতুরি রেসিপি বানিয়েছেন। এভাবে রেসিপি করলে সত্যি খেতে অনেক মজা লাগে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। খুব সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আমার পোস্টে সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
কয়েকদিন আগে আমাদের শ্রদ্ধেয় এডমিন হাফিজুল্লাহ ভাই লাউ পাতা দিয়ে মাছের পাতুরি শেয়ার করেছিলো। আর আজকে লাউ পাতা দিয়ে আপনার তৈরি ইলিশ মাছের পাতুরি রেসিপি দেখতে পেলাম। এ ধরনের রেসিপি খাওয়ার খুব ইচ্ছা আশা করি খুব শীঘ্রই তৈরি করে খাবো। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ দিদি।
এ ধরনের রেসিপি গুলো সত্যি খেতে দারুণ স্বাদের হয়ে থাকে।ধন্যবাদ
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয় একটি মাছ। তবে আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজা পাতুরি মজাদার রেসিপি করেছেন।পাতুরি রেসিপি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। মন চাইতেছে এখন খেয়ে ফেলতে। খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
আমারও আপনার মতে খুব প্রিয় একটি মাছ ইলিশ মাছ।
আপনি সবার মাঝে ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ইলিশ মাছের পাতুরির। আপনার কাছ থেকে এই রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি শিখে নিতে পেরে সত্যি খুব ভালো লেগেছে দিদি। এটা খুব লোভনীয় এবং সুস্বাদু মনে হচ্ছে। লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছের পাতুরি রেসিপি তৈরি করলেন। আর মনে হচ্ছে এটা খুব মজা করে খেয়েছিলেন। গরম গরম ভাতের সাথে কিন্তু এটা খেতে এই শীতের সময় খুব ভালো লাগবে। এই রেসিপিটা একবার হলেও টেস্ট করতেই হবে।
রেসিপিটি শিখেছেন জেনে ধন্য হলাম।সত্যি গরম ভাতের সাথে মজা করে খেয়েছিলাম।টেষ্ট করে দেখবেন খুব ভালো লাগবে আপু।
আহা!! লোভ ধরানো রেসিপি শেয়ার করেছেন দিদি। দেখে তো মনে হচ্ছে গরম গরম ভাতের সাথে আপনার তৈরি লাউ পাতা দিয়ে ইলিশ মাছের ভাজা পাতুরি নিয়ে পুরো এক প্লেট ভাত সাভার করে ফেলি। খুবই সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন দিদি। সেই সাথে রন্ধন প্রণালীও খুব সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।