আমের তৈরি আচার
হ্যালো বন্ধুরা
আমি বাংলাদেশ থেকে @shanto111
সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সকলেই অনেক ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি
আমি আজকে আমার তৈরি রেসিপি আচার বানানো আপনাদের সাথে শেয়ার করব। চলুন তাহলে শুরু করা যাক,
আচার
উপকরণে যা যা থাকছে,
| আম | ১ কেজি |
|---|---|
| গুর | ২ কেজি |
| হলুদ | এক তোলা |
| মসলা | এক তোলা |
| পিয়াজ | ১০ গ্রাম |
| তেল | ২০০ গ্রাম |
ধাপ নাম্বারঃ১
- প্রথমে কিছু কাঁচা আম নিলাম। এবং আম গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে একটা বাটিতে নিলাম...
ধাপ নাম্বারঃ২
- তারপর আচার তৈরি করার জন্য পরিমাণ মতো হলুদ নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ৩
- তারপর আমার পরিমাণ মতো মসলা নিলাম রান্নার জন্য।
ধাপ নাম্বারঃ৪
- তারপর পিয়াজ নিলাম এবং পিজায় গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে পিচ পিচ করে কেটে নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ৫
- আচার গুলো টক না লাগার জন্য পরিমাণ মতো গুর নিলাম একটা বাটিতে।
ধাপ নাম্বারঃ৬
- তারপর রান্নার জন্য একটি করাইয়ে কিছু পরিমাণ তেল দিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ৭
- এবং তেল গুলো গরম করে নিয়ে কেটে নেওয়া পিয়াজ গুলো দিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ৮
- তারপর পিয়াজ গুলো ভালো করে রান্নার জন্য ভেজে নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ৯
- কাচা আম গুলো একটু সিদ্ধ করে নিলাম। তারপর ডালা দিয়ে পানি গুলো নিচরে নিয়ে একটি বাটিতে সিদ্ধ আম গুলো তুলে নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ১০
- তারপর সিদ্ধ আম, তেল এবং হলুদ গুলো একত্রিত করে নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ১১
- তারপর ওগুলোর সাথে বাটিতে রাখা গুর গুলো মিশ্রিত করলাম।
ধাপ নাম্বারঃ১২
- তারপর আমার আচার গুলো তৈরি করার জন্য ধীরে ধীরে চুলায় তাপ দিচ্ছি এবং নারতেছি।
ধাপ নাম্বারঃ১৩
- তারপর দুই-এক ঘন্টা যাওয়ার পর আচার গুলোকে এই রকম করে নিলাম।
ধাপ নাম্বারঃ১৪
- অবশেষে আমার আচার গুলো পুরোপুরি ভাবে তৈরি হয়ে গিয়েছে। আচার গুলো দেখতে যে রকম লাগতেছে খেতেও অনেক মজার হয়েছে।
ধন্যবাদ সবাইকে, আমার বাসায় একটা গুরুত্বপূর্ণ কাজ থাকায় আমি কয়েক দিন ধরে পোস্ট করতে পারিনি। কিন্তু আমি এখন ফ্রী তাই আজকে থেকে প্রত্যেক দিন পোস্ট করার চেষ্টা করব ইনশাআল্লাহ।
জিভে পানি এসে গেছে, কতদিন আমের আচার খাই না, দেখে খুবই টেস্টি মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ তোমাকে।
কমিউনিটি থেকে নতুন নতুন অনেক কিছু শিখছি। আজ আপনার রেসিপিটি দেখে নিলাম। চেষ্টা করবো। অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি
ধন্যবাদ
একটি ব্যতিক্রম রেসিপি। আমের আচারের রেসিপি টা সুন্দর হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ এরকম রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
তোমাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
🙂