আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা। কেমন আছেন সবাই ? আশা করি মহান আল্লাহ রাব্বুল আলা-আমীনের দোয়ায় আপনারা সকলে ভালো আছেন। আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর মেহেরবানীতে আমিও ভালো আছি।

আমি @shabab7 আজ অনেকদিন পর আপনাদের মাঝে খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আজকে আমার শেয়ারকৃত রেসিপিটি আপনাদের সকলের খুব ভালো লাগবে।ডিম আমাদের বাঙ্গালীদের সকলেরই মোটামুটি পছন্দসই একটি খাবা। আমার তৈরি করা আজকে রেসিপিটি হলো ভিন্ন ধরনের ডিম রান্না। অনেক সময় খুব তাড়াতাড়ি এবং ঝামেলা ছাড়া খাবার প্রস্তুত করতে হয় সে ক্ষেত্রে এ রেসিপিটি খুবই কার্যকর এবং খেতেও সুস্বাদু একটি রেসিপি।

---

তো আর দেরি না করে আজকের রেসিপিটি শুরু করা যাক।

রান্নার উপকরণ প্রণালী

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৫ টি
পিয়াজ কুচি	১ কাপ
আদা বাটা	১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা	০.৫ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া	০.৫ চা চামচ
ধনিয়ার গুড়া	১ চা চামচ
জিরার গুঁড়ো	০.৫ চা চামচ
পটল	৪ টি

---

• প্রথমে ডিমগুলোকে ভেঙে ভালোমতো গুলিয়ে বা ফেট নিতে হবে এবং পটল গুলোকে কেটে নিতে হবে। সাধারণত আমরা ডিম ভাজার জন্য যেভাবে ডিমগুলি বাড়িতে থাকি সে ভাবে নিলেই হবে। ডিম গুলিকে ভেজে পরিমাণ অনুযায়ী টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

• এ পর্যায়ে একটি কড়াইয়ে তেল নিয়ে নিতে হবে এবং একটু গরম হয়ে গেলে এতে আগে থেকে করে রাখা পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজকুচি গুলো হালকা হলুদ বর্ণের হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।

• এখন এতে আগে থেকে করে রাখা বাটা মসলা গুলো এবং গুঁড়ামসলা গুলো বিয়ে দিতে হবে। সকল মসলা গুলি ভালোভাবে একটু ভূনে নিতে হবে।

• এখন এতে আগে থেকে কেটে রাখা পটল এবং পরিমাণ মতো মরিচ দিয়ে দিতে হবে। তরকারিতে গ্রেভি বানানোর জন্য পরিমাণ মতো পানি দিতে হবে।

• এ পর্যায়ে তরকারি গুলো একটু সিদ্ধ হলে এতে আগে থেকে ভেজে টুকরো করে কেটে রাখা ডিমগুলি বিয়ে দিতে হবে এবং আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে যাতে ডিমের ভিতর গ্রেভি এবং মসলাগুলো ভালোভাবে ঢুকে যায়।

• ব্যাস এভাবেই খুব সহজে তৈরি হয়ে যাবে ভাজা ডিম এবং সবজি দিয়ে তৈরি খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত ঝোল তরকারি।
  

আমার এখনো উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আপনারাও খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন ভাজা ডিম ও সবজির মিশ্রণে তৈরি এই ঝোল তরকারি। আশা করি আমার শেয়ার করা এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে তবে আজ এ পর্যন্তই দেখা হবে পরবর্তী কোন ব্লগে নতুন কিছু নেই।

Device : iphone x

সময় নিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য সকলকে অসংখ্য ধন্যবাদ।