☆꧁:: সাথী রান্না ঘরে আজকের রেসিপি ||স্পেশাল "আলু পরোটা". ꧂☆
সকলকে শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি। আর আপনারা সবাই সবসময় ভালো থাকবেন এটাই প্রত্যাশা করি।
♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥
বন্ধুরা সাথী রান্নাঘরে আপনাদেরকে স্বাগতম। আজ আমি খুবই সাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি।আশাকরি আপনাদের মন্দ লাগবে না। আলু আমরা কমবেশী সবাই পছন্দ করি।আলু দিয়ে নানা রকমের তরকারি রান্না করা যায়। এবং বেশিরভাগ মানুষেরই আলু পছন্দ।আলু পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা কিন্তু অনেক কম। আমাদের পরিবারের সবাই আলু খেতে ভীষণ পছন্দ করে। আজ আমি আলু দিয়ে যে রেসিপিটা করবো সেটা অনেকদিন আমার বাসায় করা হয় না। এটা খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু। বেশ মজা লাগে খেতে। রেসিপিটা সিয়াম এবং শিপু সবাই খুব বেশি পছন্দ করে। এবং ওর দাদি খুব বেশি পছন্দ করত। সেটা হচ্ছে আলু পরোটা। এই পড়াটা গুলো গরম গরম খেতে খুব বেশি মজা লাগে।তুলতুলে নরম আর মোলায়েম হয়।মাছের ঝোল সবজি, ভাজি কিংবা সস এর সাথে খেতে অতুলনীয় স্বাদের হয়ে থাকে। আমি তো চা দিয়ে খেতে খুব পছন্দ করি।।সকালের নাস্তায় আলু পরোটা নতুন একটি মাত্রা দিয়ে আসে। আলু পরোটা খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে আমার মাও খুব ভালো করে এটা বানাতে পারেন। আমার চেয়ে আমার মায়ের হাতের রান্না অনেক বেশি মজাদার হয়। সিয়াম এবং শিপু নানির হাতে রান্না খেলে পরম তৃপ্তি পায়। তবে সেদিন আমি নিজে হাতেই আলু পরোটা বানিয়ে সিয়াম এবং শিপুকে খুব যত্নসহকারে খাইয়েছি। কিভাবে আলু পরোটা তৈরি করলাম এবং এমন মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করতে কি কি লাগবে এবং কেমন করে তৈরি করব, চলুন দেখে আসি,,,,
♥☆꧁ আলু পরোটা ꧂☆♥
☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆
আলু
ডিম
মরিচ
পেঁয়াজ
তেল
লবণ
- আলু এবং ডিম গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।
*ডিম এবং আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো ছিলে নেব। আলু ও ডিম গুলো একটি স্টিলের গ্লাসের সাহায্যে ভর্তা করে নেব।
- একটি করাইয়ের মধ্যে পানি দিয়ে চুলের মধ্যে বসে দেই। এবং পানিতে হালকা একটু সরিষার তেল ও সামান্য পরিমাণের লবণ দিয়ে দিলাম খামির করার জন্য।
- খামির গুলো হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মথে নেব। এবং রুটি বানানোর জন্য গোল করে নেব ঠিক এভাবে।
- এবার গোল করা আটার লেচিগুলো আঙ্গুল দিয়ে মাঝখানে আবারও সুন্দর করে গোল করে নেব। ভর্তা গুলো ঢুকিয়ে দেবার জন্য। এবং ঠিক এভাবে ভর্তা গুলো ঢুকিয়ে উপর থেকে আটা দিয়ে মুখটাকে বন্ধ করে দেব।
- এবার এভাবে রুটি গুলো বেলে নিব।এবং একটি তাওয়ার মধ্যে তেল দিয়ে এপাশ ওপাশ ভেজে নিব।
তৈরি হয়ে গেল গরম গরম মজাদার আলু পরোটা।এই পরেটা খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু ও মজাদার।আমরা গরম গরম সেদিন সবাই মজা করে খেয়ে ছিলাম।আমিতো সেমাই দিয়ে খেয়েছি। খেতে জাস্ট ওয়াও।বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের স্পেশাল রেসিপি।আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। আর আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া।সকলেই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।আজকের মত এখানেই। আবারো ফিরে আসবো নতুন কোনো আয়োজন নিয়ে আপনাদের মাঝে। টা টা,,
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ"
এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
আলু পরোটা আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। আপনি দারুণ এক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আলু পরোটা তৈরি করেছেন। আলু পরোটা তৈরি করার ক্ষেত্রে ডিমের ব্যবহারটা আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে। সিদ্ধ আলু ও ডিমের সাথে ময়দা মিশ্রণ করে দারুন একটি আলু পরোটা তৈরীর রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি আলু পরোটা খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু ছিল।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া। আলুর সাথে ডিমের মিশ্রণটি পরোটটার স্বাদ আরও দুর্দান্ত বাড়িয়ে দিয়েছিল। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ♥
আপু বেশ সুন্দর একটি নাম তো সাথী রান্নাঘর । আজ আপনি আপনার রান্নাঘরে একটু অসাধারন রেসিপি করেছেন আপু। আলু পরোটা আমারও বেশ প্রিয়। সিয়াম ভাই আর শিপু ও রেসিপিটি বেশ পছন্দ করে জেনে ভালোই লাগলো। রেসিপিটি প্রতিটি ধাপ আপনি সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। মনে হচ্ছে মজাই হবে। আলু পরোটা গুলো কিন্তু দেখতে বেশ লাগছে।
সাথী রান্নাঘর, সাথী ফ্যাশন হাউজ, সাথী টেইলার্স, সাথী কণ্ঠ, সাথী ব্লগ, সাথী কাব্য,সাথী পরিবার আসলে সব নামগুলোই আমার কাছে দারুন লাগে।আমার রেসিপি এবং উপস্থাপনা আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম অনেক অনেক শুভকামনা আপনার জন্য প্রিয় আপু।♥♥
ঠিকই বলেছেন আপু আলু সবাই কম বেশি পছন্দ করে। আমার একটু আলু বেশি পছন্দ যে কোন তরকারির ভিতরে আলু না দিলে যেন আমার চলেই না। আর সকালের নাস্তাই এরকম আলু পরোটা হলে আসলেই নাস্তাটা অনেক জমে যায়। আর এরকম স্টিলের গ্লাস দিয়ে যে আলুগুলো গলানো যায় সেটি আজকে আপনার মাধ্যমে শিখে নিলাম। আমার তো আপনার আলু পরোটা দেখেই লোভ লাগছে যদি একটা নিয়ে খেতে পারতাম।
আমি বাসায় সচরাচর আলুভর্তা স্টিলের গ্লাস দিয়েই করে থাকি। একদিন চলে আসুন বেড়াতে। আলু পরোটা করে খাওয়াবো। সাথে আরো অনেক অনেক রেসিপি করে খাওয়াবো। দাওয়াত থাকলো আপু মনি।♥♥
স্পেশাল আলু পরোটা দেখতেই এতো ভালো লাগছে ,না জানি খেতে কতো ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা চমৎকার ছিল।আপনার সব গুণের মাঝে রান্নার গুণ টাও বেশ আছে আপু।সর্বদিক গুণান্বিত।এককথায় সব দিক দিয়ে পারদর্শী আপনি।ধন্যবাদ আপু সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আপু আলু পরোটা গুলো খেতে সত্যিই অনেক বেশি মজা হয়েছিল।আসলে এত বেশি গুণ আমার নেই। কিছু কিছু কাজ পারি। আবার অনেক কিছুই পারিনা। শেখার চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে অনুপ্রাণিত করার জন্য♥
আলু পরোটা আমার খুব পছন্দ। আপনার আলু পরোটা রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। সকাল এবং বিকেলের নাস্তায় আলু পরোটা খেতে দারুণ লাগে। আলু পরোটা একটু ঝাল ঝাল হলে বেশি ভালো লাগে খেতে। আপনার তৈরি আলু পরোটা গুলো দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার এই আলু-পরোটা গুলো ঠিক ঝাল ঝাল আলু পরোটা হয়ে গেছে। খেতে দুর্দান্ত স্বাদের হয়েছিল। আমরা পরম তৃপ্তিতে খেয়েছিলাম সবাই।♥♥
আপু আপনার রান্নাঘরের নাম কিন্তু বেশ সুন্দর হয়েছে। তবে আপনার রান্নাঘরের খাবার কিন্তু আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছে। আমি এই আলুর পরোটা খেতে ভিষণ পছন্দ করি। এই পরোটা তৈরি করতে একটু সময় বেশি লাগে বলে সহজে বাসায় তৈরি করা হয় না। আমার কাছে টমেটোর সস দিয়ে এই পরোটা খেতে বেশি ভালো লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই পরোটা তৈরি করতে সত্যিই অনেক বেশি সময় লেগে যায়। তাই সচরাচর বাসায় বানানো হয়না। হঠাৎ করেই বানাতে পারি।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ প্রিয় আপু♥♥
ঠিক বলেছেন আপু কম বেশি সবাই আলু পছন্দ করে। আলু দিয়ে যাই বানানো হোক না কেন খেতে দারুন লাগে। আমিও বানাই তবে ডিম দেই না। আপনার কাছ থেকে নতুন একটা রেসিপি শিখে নিলাম আলু পরোটার। ধাপগুলোর উপস্থাপনা বেশ সুন্দর ছিল। অনেক ধন্যবাদ আপু।
আসলে যে কোন খাবারের সাথে ডিম দিলে। সেই খাবারের মান এবং স্বাদ দুটোই পরিবর্তন হয়ে যায়। আর আলু সেতো কমবেশি সবার প্রিয়।♥
আপু আলু পরোটা খেতে অনেক মজার হয়, আমি ও একদিন তৈরি করেছিলাম। আমার মনে হয় এমন আলু পরোটা সবাই অনেক পছন্দ করে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলেছেন আপু। অনেকেই এই আলু পরোটা খুব বেশি পছন্দ করে। ঠিক যেমন আমাদের বাসারর সবাই আমরা আলু-পরোটা গরম গরম খেতে খুব ভালোবাসি।ভালোবাসা অবিরাম♥♥
আপু আপনি আমার পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আলু পরোটা আমাদের বাসায় সবাই ভীষণ পছন্দ করে। আমি তো সবার চেয়ে বেশি খাই। আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে ভালো লাগলো।
আমাদের বাসাতেও আলু পরোটা সবাই খুব পছন্দ করে। কিন্তু বানানো হয় না আগের মত।
আপু আলু পরোটা অনেক দেখি সবাই করে খায়।কিন্তু আমার করা হয়নি কখনো। খেতে বেশ মজার। আপনার রেসিপি করা দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনি ধাপে ধাপে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আসলেই আলু পরোটা খেতে অনেক টেস্টি। করে খাবেন। খুব মজা লাগবে। ধন্যবাদ আপু। মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য♥♥