♦ধনেপাতা

♦ কাঁচামরিচ

♦ পেঁয়াজ

♦প্রথমে এরকম পটল নিয়ে নেব।

♦ছুরি দিয়ে পটলের উপরের আবরণটি তুলে এরপর মাঝা- মাঝি এরকম ডিজাইন করে নেব দু'পাশেই।

♦এবার লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদ দিয়ে ভালো করে পটল গুলো মেখে 10 মিনিট রেখে দেবো।

এরপর চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিয়ে তেল গরম করে তাতে পটল গুলো দিয়ে হালকা তাপে ঠিক এভাবে ভেজে নেই।

♦পটল গুলো দুপাশে খুব ভাল করে ভেজে নেই।

♦ঠিক এভাবেই সব রকমারি আস্ত পটল গুলো ভেজে নেবো।

♦খুব সহজেই ঝামেলা ছাড়াই তৈরি হয়ে গেল রকমারি পটল ভাজি যা গরম ভাতের সাথে অতুলনীয় মজাদার।এবং তৃপ্তিদায়ক।।

♦এবার ধনিয়া পাতা কুচি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঠিক এভাবে পরিবেশন করব।