আলু দিয়ে লাউ শাকের ঝোল এর মজাদার রেসিপি||~~
সকলকে শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি। আর আপনারা সবাই সবসময় ভালো থাকবেন এটাই প্রত্যাশা করি।
বন্ধুরা আজ নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম।এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যে রেসিপিটা খুবই স্বাস্থ্যসম্মত। শুধু স্বাস্থ্যসম্মতই নয়,অনেকের ভীষণ পছন্দের একটি রেসিপি।বিশেষ করে আমাদের উত্তরাঞ্চলে এই রেসিপিটা অনেকেই করে।শীতের মৌসুমির নানা রকমের সবজি শাক দিয়ে ভরপুর থাকে সবজি মার্কেট।আর সেই সবজি বাজার থেকে আজকেরে নিয়ে আসলাম তরজা লাউ শাক।আজ আমি লাউশাক দিয়ে আলুর ঝোল রেসিপি করে দেখাবো।লাউ শাক আমাদের পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করে।আর হালকা জিরার গুড়া দিয়ে আলুর ঝোল করলে অনেক তৃপ্তি সহকারে খেতে পারি এই লাউ শাক দিয়ে ভাত। তো বন্ধুরা এই মমজাদার রেসিপিটি দেখতে গেলে অবশ্যই সাথে রান্নাঘরে যেতে হবে। তবে কথা না বাড়িয়ে চলুন ছটফট চলে যাই সাথী রান্না ঘরে।
♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥
বন্ধুরা সাথী রান্নাঘরে আপনাদেরকে আবার ও স্বাগতম। আজ আমি খুবই সাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। তবে আজকের এই সাধারণ রেসিপিটি কিন্তু অসাধারণ হয়ে উঠবে আজকের প্রেজেন্টেশনে। এবং এই সাধারণ রেসিপি টাই সিয়াম এবং শিপু খুব পছন্দ করে। তরতাজা এই লাউ শাকগুলো আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকার।আমরা জানি বেশি বেশি শাকসবজি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।মেদ ভুঁড়ি কমাতে সহায়তা করে।পাইলসের জন্য চমৎকার কাজ করে।এবং যে মায়েদের নবজাতক শিশু রয়েছে বুকের দুধ পর্যাপ্ত পরিমাণে হয় না, তাদের জন্য লাউশাকটা অনেক উপকারী। আর সাথী রান্নাঘরে আজ এরকম একটি স্বাস্থ্যসম্মত রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আলু দিয়ে লাউ শাকের ঝোল এর ঝাল ঝাল মজাদার রেসিপি। চলুন দেখে আসি এই রেসিপিটি কিভাবে রান্না করলাম।প্রথমেই প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো দেখে নেই।
☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆
আলু
লাউ শাক
কাঁচামরিচ
পেঁয়াজ
সুকনা মরিচের গুড়া
তেল
লবণ
হলুদ
জিড়া গুড়া
- প্রথমে লাউ শাকগুলো ভালোভাবে বেছে নেব।অনেক সময় শাকের ভিতর পোকা লুকিয়ে থাকে। তাই ভালোভাবে বেদছে কেটে নিলাম।
- এরপর আলুগুলো ভালোভাবে ছিলে ঠিক এভাবে কেটে নেব। সেই সাথে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ গুলো কেটে নেব।
- এবার চুলার উপরে একটি করায় বসিয়ে তেল দিয়ে
কাঁচা মরিচ পেঁয়াজ এবং রসুনগুলো ভালোভাবে লাল লাল করে ভেজে নেব। মরিচ পেঁয়াজগুলো লাল লাল ভাজা হয়ে গেলে তাতে আলু গুলো দিয়ে দেব।
- এবার লবণ হলুদ এবং লাল মরিচের গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেব। এবং হালকা পানি দিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব আলুগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য
- এবার আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে ভেজে নেব।এবং আলুগুলো ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে শাকগুলো দিয়ে দেব। এবং ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে দিয়ে ঢেকে দেব।
এবার শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভালো ভাবে ভেজে নেব। সাপগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে,
হালকা পানি দিয়ে উপর দিয়ে যেডার গুড়া ছিটিয়ে দেব। এবং ঢেকে দিয়ে পাঁচ মিনিটের মত জ্বাল দেবো
!এবং ঢেকে দিয়ে পাঁচ মিনিটের মত জ্বাল দেবো
*এবার চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করব।হয়ে গেল ঝটপট আলু দিয়ে লাউ শাকের ঝোল ঝাল ঝাল রেসিপি।এই রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।গরম গরম খেতে দারুন লাগে।
♦বন্ধুরা আমার আজকের এই রেসিপি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা। তবে যেদিন যখনই সময় পাবো আপনাদের মাঝে এরকম চমৎকার চমৎকার রেসিপি আর কবিতা নিয়ে হাজির হব ইনশাআল্লাহ। সকলেই সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন।আজকের মত এখানেই যাচ্ছি কিন্তু যাচ্ছি না। টা,টা,,
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
বিষয়: রেসিপি।
কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ
আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই কমিউনিটির সকল সদস্য কে।মনে রাখবেন যাচ্ছি, কিন্তু যাচ্ছি না .......
আলু দিয়ে লাউ শাকের মজাদার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপির পরিবেশনে আমার খুবই ভালো লেগেছে।
আলু দিয়ে লাউ শাকের দারুন একটা রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আলু এমন একটা সবজি যা প্রত্যেকটি রেসিপি সাথেই ভালো লাগে। খুবই ভালো লাগলো আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি দেখে।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন আলু এমন একটা সবজি যা প্রতিটা রেসিপির সাথেই অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। ♥♥
লাউয়ের শাক, আমার খুবই পছন্দের। এভাবে আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। তবে মাছ ছাড়া লাউ শাক আলু দিয়ে ঝোল রান্না করে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে রেসিপিটি ট্রাই করে দেখব। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আসলে আমি তো তেমন কোন মাছ খাই না তাই মাছের স্বাদ অত ভালো বুঝি না।কোন একদিন ঠিক এভাবে আলু দিয়ে রান্না করে খাবেন, দেখবেন কত মজাদার এবং সুস্বাদু♥♥
এই সময়ে লাউশাক একদম তাজা পাওয়া যায়।কারণ সবেমাত্র লাউয়ের সিজন আসছে,আর শাকগুলোও অনেক সতেজ এবং কচি থাকে।আমার কাছেও লাউশাক আলু আর মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশি ভালো লাগে।আমাদের তো সবসময়ই কোনো না কোনো মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা হয়।আপনি তো দেখছি মাছ দেননি,একদিন ট্রাই করবেন আপু,ভালো লাগবে।
মাছ ছাড়া একদিন এভাবে শুধু আলু দিয়ে রান্না করবেন।তবে অবশ্যই জিরার গুড়া দিতে ভুলবেন না কিন্ত।♥♥
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখিয়েছেন আপু। যেখানে লাউএর পাতা আর আলুর সমন্বয়ে দারুন একটা রান্নার কার্যক্রম ধাপে ধাপে করে দেখানোর চেষ্টা করেছেন। আর এরই মধ্য দিয়ে জানতে পারলাম এ জাতীয় রেসিপিগুলো কিভাবে তৈরি করতে হয়।
এই জাতীয় রেসিপি গুলো অনেক স্বাস্থ্যসম্মত হয়।আমাদের প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় কোন না কোন শাক থাকা খুবই প্রয়োজন। সেই সাথে সবজি।রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য♥♥
আপু আপনি পুষ্টিকর খাবার এর রেসিপি শেয়ার করেছেন। লাউ শাক এখন খেতে ভীষণ মজা লাগে। আর আলু দিয়ে রান্না করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ মজা হয়েছে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।
আসলেই আজকে লাউশাক ও আলুর রেসিপিটি অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল আমি খুব তৃপ্তি সহকারে খেয়েছি।চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ♥♥
শীতকাল মানেই সব্জি আর সব্জি। আর শীতকালে লাউ শাক খেতে কি যে ভালো লাগে! তবে যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন লাউ শাক খেতে অসাধারন লাগে। আর এভাবে আলু দিয়ে রান্না করলে আরও বেশি ভালো লাগে। লাউ শাকের মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিকই বলেছেন আপু লাউ শাক খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে।লাউ শাক যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু দারুণ লাগে।মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য কৃতজ্ঞতা।♥♥
আপু আলু দিয়ে লাউ শাকের খুবই মজাদার ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। লাউ শাক আমার খুব পছন্দ। শুধু লাউ শাক নয় যেকোনো সবুজ শাক আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লাউ শাক আমাদের পরিবারের সকলের খুব পছন্দ। বিশেষ করে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। লাউশাক দিয়ে এভাবে আলুর ঝোল রান্না করলে। ♥♥
আলু দিয়ে লাউ শাক রান্না চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। রান্না করার প্রতিটি ধাপ আপনি বেশ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপু।
লাউশাকের রেসিপিটা আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম । সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ♥♥
আলু দিয়ে লাউ শাকের খুব মজাদার একটি ঝোল রেসিপি করেছেন আপু খুবই সুন্দর হয়েছে। তাছারা লাউ আলু খুবই মজাদার একটি খাবার।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আসলেই লাউ শাক ও আলুর রেসিপি খেতে যেমন মজা লাগে তেমনি দেহের পুষ্টিগুণেও ভূমিকা রাখে।আপনার চমৎকার মন্তব্য আমাকে অনেক বেশি অনুপ্রাণিত করেছে ধন্যবাদ।♥♥