রে সি পি মজাদার "সরষে ইলিশ" সেলিনা সাথী।।10% Beneficiaries @shy-fox
বন্ধুরা আশা করি সকলেই ভাল আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি।
টানটান অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের পোস্ট।হ্যাঁ বন্ধুরা আজকে মজাদার একটি রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি। জানি অনেকেরই জিভে জল চলে আসবে। বেশিরভাগ মানুষেরই এই রেসিপিটি পছন্দের। আমারও ভীষণ ভীষণ, ভীষণ পছন্দের রেসিপি।
চলুন রেসিপির নাম দেখে আসি
মজাদার সরষে ইলিশ।
উপকরন সমুহ
১. ইলিশ মাছ
২. সরষে বাটা,, তেল,, পেঁয়াজ।
৩. লবন,, হলুদ,, লাল মরিচ গুড়া
৪. জিরা গুড়া!।
প্রস্তুত প্রণালীঃ-
প্রথমে মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ভালো করে পিস পিস করে কেটে ধুয়ে এরপরের লবণ হলুদ লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।
এরপরে চুলার উপরে কড়াই দিয়ে তাতে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে মাখা মাছগুলো এভাবে ভেজে নিতে হবে।
সবগুলো মাছ ভেজে নেওয়ার পর এরকম একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
এরপর মাছ ভাজা তেল গুলোর মধ্যেই পেঁয়াজকুচি দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে লবণ হলুদ মরিচ গুঁড়ো সব উপকরণ গুলো একসাথে করে এবং সেইসাথে সরষে বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
হালকা একটু পানি দিয়ে ভাল করে মশলা গুলো কষিয়ে নিতে হবে। যেন কাঁচা গন্ধ না থাকে। কষা হয়ে গেলে হালকা একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে দিতে হবে। পানিটা বলক আসলে ভাজা মাছ গুলো সেখানে ছেড়ে দেব।
পানি শুকিয়ে গেলে কয়েকটি কাঁচামরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিবো।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার সরষে ইলিশ।।
তো বন্ধুরা আজকের মত এখানেই আমার রেসিপি যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনাদের মতামত দিতে ভুলবেন না । এবং তাতেই আমার সাফিরে আসবো আপনাদের মাঝে নতুন কোন বিষয় নিয়ে। সার্থকতা। সবাই সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন শুভকামনা সব সময়।
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রাইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি, বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" সংগঠেন প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
Cc:
সরষে ইলিশ রেসিপি সত্যি চমৎকার হয়েছে । রান্নাটা যেমন সুন্দর হয়েছে তেমনি ছবি গুলো অসাধারন হয়েছে।
আপনারা জন্য শুভ কামনা রইল ❤️❤️🥰🥰🌷🌷
সরষে
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে♥
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।।❤️❤️
আমার পছন্দের একটা খাবার। আমাদের বাসায় কালকে সরষে ইলিশ রান্না করা হয়েছিল। তবে আমাদের বাসায় মাছটা কাচাঁ ব্যবহার করে রান্না করা হয়। রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে। আপনাদের উপস্থাপনাটা সব সময়ই ভালো হয়। শুভ কামনা রইল, আপু।
কাঁচা ইলিশ রান্না টা অনেক মজা হয়। অনেক সুস্বাদু আমার মা রান্না করে অসাধারণ হয়।
😋😋😋
Hi, @selinasathi1,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
খুব সুন্দর হয়েছে আপু ৷দেখে জিভে পানি চলে এলো ৷
ধন্যবাদ
ভাবতেই পারিনি আজ কবিতা বাদে রেসিপি দেখবো। অত্যান্ত সুন্দর ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন আপু।শুভ কামনা আপনার জন্য।
ধন্যবাদদ♥
সরিষা ইলিশ দেখে তো জিভে জল এসে গেছে। দেখা যায় খাওয়া যায় না। যাই হোক অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন সরিষা ইলিশ। খুব সুন্দর ভাবে উপকরণগুলোর ছবি পর্যায়ক্রমে সাজিয়েছেন এবং লিখেছেন। এক কথায় অসাধারণ শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ♥