"আলু দিয়ে ডিমের নাস্তা একের ভিতর দুই"% বেনিফেসিয়ারি @Shy-fox এর জন্য।
প্রত্যাশা করছি সকলে ভালো আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি।
শীত বিকেলে গানের সুরে
নরম গরম কুড়মুড়ে
আলুর চিপস খাই
সঙ্গে যদি সস কিংবা
ঝাল ভর্তা পাই,
মজা করে খাই♥♥
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের জন্য বিকেলের নাস্তার রেসিপি নিয়ে এসেছি আশা করি সকলের ভাল লাগবে।আর সেটা যদি হয় একের ভিতর দুই??
তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।জীবনধারা আজ আমি ডিম আলু দিয়ে দুটি নাস্তার রেসিপি আপনাদের সঙ্গে পরিবেশন করব।।একি উপকরণ দিয়ে দুটি রেসিপি।।
"আলু দিয়ে ডিমের নাস্তা"
উপকরণ সমূহঃ
♦আলু
♦ডিম
♦আটা
♦তেল
♦হলুদ
♦লবণ
♦জিড়া গুড়া
♦গুড়া মরিচ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে মাঝারি সাইজের তিনটি আলু নিয়ে এভাবে ছিলে নেই,,,,,
এবার আলুগুলো চিকন করে কেটে পানি দিয়ে ধুয়ে নেই,,,,,
এবার আলুগুলো পানি নিংরিয়ে লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেই,,,,,,
এবার অন্য একটি পাত্রে 1 টেবিল-চামচ আটা নিয়ে সামান্য পরিমাণ লবণ একটুখানি হলুদ ও একটুখানি মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব।
এবার দুটো ডিম বাটিতে ভেঙে নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে আটটার মধ্যে ঢেলে দেই।।
আটা এবং ডিমের মিশ্রণটি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যেন কোথাও গুটি গুটি হয়ে না থাকে,,,,,,
আটা ও ডিমের মিশ্রণে ভিতরে আলু গুলো ঢেলে দিয়ে খুব ভালোভাবে এভাবে মেখে নেই।।
এবার চুলার মধ্যে কড়াই দিয়ে তাতে তেল গরম করে নিয়ে একটি একটি করে আলু এভাবে দিয়ে কাটা চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ঠিক এভাবে ভেজে নেই।
তৈরি হয়ে গেল ডিম আলুর পাপড় চা খেতে খুব নরম এবং মচমচে। যেকোনো ধরনের সহজ কিংবা গরম চায়ের সাথে এটা অতুলনীয় স্বাদের হয়।।ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে বাসায় এটা করে নেয়া যায়।।
এবার অবশিষ্ট ডিম ও আটার মিশ্রণের সাথে আরও একটি আলু চিকন করে এভাবে কেটে নিয়ে
অবশিষ্ট মিশ্রণের সাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নেব।।
কড়াইতে গরম তেলের মধ্যে খুব মৃদু তাপে মিশ্রণটি এভাবে দিয়ে গোল করে ঢেকে দিতে 1 থেকে 2 মিনিট।
দু মিনিট পর উল্টে দিয়ে আবারো দু মিনিট ঢেকে হালকা তবে রান্না করতে
ভাজা হয়ে গেলে এভাবে পিস করে কেটে নিতে হবে।।
তৈরি হয়ে গেল এক এর মধ্যে দুটি নাস্তার রেসিপি।।
তবে এটা সস কিংবা ঝাল ভর্তা দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে।আসুন কিভাবে ঝাল ভর্তা করতে হয় সেটা একটু দেখে নেই।
অল্প তেলে লাল শুকনো মরিচ এভাবে বেঁচে নেই এবং পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নেই।।
মরিচ গুঁড়ো ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজের সাথে স্বাদমতো লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিয়ে ভর্তা তৈরি করতে হবে।।
ভর্তা তৈরি হয়ে গেলে ঠিক এভাবে পরিবেশন করতে হবে তবে এটা খেতে কিন্তু দারুণ মজাদার।বিকেলে কিংবা টিফিনের আপনি এটা অনায়াসে খেতে পারেন।।
সস দিয়ে ও কিন্তু এটা দারুন টেস্টি।।কিংবা আপনি চা দিয়ে ও খেতে পারেন।।
তৈরি হয়ে গেল ঝটপট বিকেলের নাস্তা একের ভিতর দুই। আশা করি আপনাদের ভাল লেগেছে।আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া। আগামীতে আবার ও ফিরে আসব নতুন কোন বিষয় নিয়ে। ভাল থাকবেন সব সময়।।।
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রাইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি, বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" সংগঠেন প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
Cc:
আপু দেখে মনে হচ্ছে ডিম ভাঝি। মঅনে হয় খেতেও অনেক সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর রেসেপি শেয়ার করার জন্য।
ডিম দিয়ে তৈরি করা তো তাই ডিম ভাজার মতো এটা দেখা যায় ডিম ভাজির চেয়েও কিন্তু অনেক বেশি স্বাদ♥♥
আপু অতি সহজ ভাবে আলু দিয়ে ডিমের নাস্তা তৈরি করেছেন।আলু দিয়ে ডিমের নাস্তাটি দেখতে দারুন লাগছে।যেহুতু দেখতে ভালো লাগছে,তাহলো তো খেতেই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সত্যি কথা বলতে আমারো এই খাবারটি অনেক প্রিয়।এতে সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
এই রেসিপিটা আপনার ভালো লেগেছে জেনে আমি আনন্দিত ও খুশি হলাম সত্যি বলতে এই নাস্তাটি আমারও খুব প্রিয়। এবং আমাদের পরিবারের সবার এটি খুবই প্রিয়♥♥
এই রেসিপি ট বিশেষ করে বুঝি আমার জন্য অনেক সাহায্যকারী, কারন বেশিরভাগ সময় আমি একা থাকি, সেইসব সময়গুলোতে আমি এই রেসিপি ফলো করতে পারবো। আপনার উপস্থাপনা দারুন ছিলো বলতেই হবে। পরবর্তীতে এমন আরও মজার মজার কিছু নিয়ে আসবেন আশা রাখি। অনেক অনেক শুভকামনা রইলো আপু।
এই রেসিপি আপনার সহায়ক ভূমিকা পালন করবে শুনে আমি আনন্দিত ইনশাআল্লাহ আগামীতে আরো ভালো ভালো রেসিপি নিয়ে আসব আপনার জন্য পাশে থাকবেন। ধন্যবাদ♥♥
জ্বী অবশ্যই পাশে আছি আপু, থাকবো ইনশাল্লাহ।
♥♥
সত্যি আপু আজকে নতুন কিছু দেখলাম। আলু দিয়ে ডিমের নাস্তা অনেক সুন্দর ভাবে আপনি তৈরি করেছেন। আপনার রান্না আমার সবসময় ভালো লাগে এবং প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল। অনেক ভাল ছিল
রেসিপিটি দেখে দেখে বাসায় করে খাওয়ার চেষ্টা করবেন দেখবেন কত মজাদার।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা♥♥
ওয়াও অসাধারণ হয়েছে আপনার ডিম আলুর রেসিপি। খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
সত্যিই এটা খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার।কখনো টেস্ট করে দেখবেন♥♥
আপু এই রেসিপিটি অনেক সুন্দর এবং ইউনিক হয়েছে। দেখতে অনেক মজার লাগছে খেতেও অনেক মজার হবে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো আপু।
আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে আমার ও ভালো লাগলো। আপনাকে অনেক অনেক শুভকামনা♥♥
আপু আপনার রেসিপি মানেই দারুণ কিছু। আপনার এই রেসিপিটি যে কি পরিমাণ পছন্দ আমার তা আমি বলে বুঝাতে পারবোনা। এই রেসিপিটি আমি মাঝেমধ্যেই বাসায় বানাই আর এটি বানালে আমার ছোট ভাই বোনরাও অনেক বেশি পছন্দ করে।
খুশি হলাম আপু এত চমৎকার একটি রেসিপি বিকেলের নাস্তার জন্য পারফেক্ট♥♥
জাস্ট ফাটাফাটি,,, এত সহজ ভাবে সন্ধের স্ন্যাকস। আমি কখনো চেষ্টাই করি নি। কিন্তু এবার করতেই হবে। এ স্বাদের ভাগ ছাড়া যাবে না। আমার খুবই পছন্দ হয়েছে দিদি। এক কথায় সহজ সরল উপস্থাপন। ভালবাসা রইলো দিদি
নিশ্চয়ই বাসায় চেষ্টা করবেন সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও জানাচ্ছি অফুরন্ত ভালবাসা ও ধন্যবাদ দিদি মনি♥ ♥
আপু সুন্দর একটি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন। বিকেলে হালকা খাবারে এটা খুবি সহজ সমাধান। আপনাকে ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন। শুভেচ্ছা।
বিকেলের নাস্তায় সমাধান দিতে পেরে আমি আনন্দিত। শুভ কামনা♥♥
বাহ আপু! একের ভিতর দুইরকমের রেসিপি দেখতে পেলাম আপু। আলুর পাপড় ভাজাটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। দুটি রেসিপিই মজা হয়েছে মনে হচ্ছে আপু। সুন্দর করে বর্ননা দিয়েছেন আপু। একদিন রেসিপিটা ট্রাই করে দেখবো।