এসো নিজে করি || আলু চিকেন বিরিয়ানির মজাদার রেসিপি

আলু চিকেনের বিরিয়ানি
নিয়ে এলাম আজ
সাথী রান্নাঘরে চলছে
তারি কারুকাজ।।

বন্ধুরা
আমাদের সকলের প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের তৃতীয় বর্ষপূর্তি উদযাপন উপলক্ষে আজ খুবই মর্যাদার ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আশা করি আজকের রেসিপিটি ও সবার কাছে ভালো লাগবে। আজ কদিন ধরেই ভাবতেছিলাম আপনাদের সাথে একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করব আমার বাংলা ব্লগের বর্ষপূর্তি অনুষ্ঠানের জন্য।

বর্ষপূর্তি উপলক্ষে চলছে নানা রকমের আয়োজন। সম্মানিত এডমিন মডারেটর বৃন্দ এবং সকল ভেরিফাইড ইউজার সকলেই মহা ব্যস্ত। কারণ তৃতীয় বর্ষপূর্তি উপলক্ষে চলছে বিশেষ বিশেষ প্রতিযোগিতা। আর প্রতিযোগিতায় সবাই সবার নিজের সেরাটা দেয়ার আপনার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে। ভাবলাম নতুন নতুন আইডিয়া, কাইক পরিশ্রম সবমিলিয়ে সবাই অনেক ক্ষুধার্ত হয়ে যাচ্ছে। আর সকলের ক্ষুধা নিবারণের জন্যই আমার এই ছোট্ট আয়োজন। আয়োজন ছোট হলেও অসাধারণ হয়ে উঠবে খানিক পরেই। বন্ধুরা চমৎকার এই আয়োজনটি দেখার জন্য অবশ্যই সাথে রান্নাঘরে যেতে হবে। চলুন তাহলে দেরি না করে সাথে রান্নাঘরে যাওয়া যাক।

♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥

বন্ধুরা সাথী রান্নাঘরে আপনাদেরকে স্বাগতম। আজ আবার ও চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম, লোভনীয় মজাদার ও সুস্বাদু আলু -চিকেন বিরানি রেসিপি। খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত করি তৈরি করেছি আজকের রেসিপিটি। আর এই মজাদার বিরানি রেসিপিটি যে একবার টেস্ট করবে সে বারবার খেতে চাইবে। আর এটাই হলো এই বিরানির বিশেষত্ব। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। আলু পছন্দ করেন না এমন মানুষ পৃথিবীতে খুব কম পাওয়া যাবে। আলু আমাদের পরিবারের সকলেরই খুব প্রিয় একটি সবজি । সেই সাথে ডিম পছন্দ করে না এমন মানুষের সংখ্যাও কিন্তু কম। আর সাথে দেশি মুরগি হলে তো কথাই নেই। আর চিনিগুড়া চালের মজাদার ঘ্রাণ বিরানির স্বাদ কে আরও দ্বিগুণ করে তোলে। আসুন তাহলে মজাদারের রেসিপি তৈরি করতে কি কি লেগেছে। উপকরণগুলো দেখে আসি।

☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆

• প্রথমে আলুগুলো ভালো করে ছিলে ধুয়ে নেব।

• এবার আলুগুলো ছোট ছোট করে এভাবে কেটে নিয়ে হালকা একটু লবণ একটু জিরা গুঁড়ো ও একটু শুকনো মরিচের গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে কিছুক্ষনের জন্য রেখে দেবো। এবং পিঁয়াজ গুলো কেটে নিবো।

• এবার চালগুলো পরিষ্কার করে বেছে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেব।

• এবার চুলার মধ্যে একটি করাই বসে তেল দিয়ে দেব। পেঁয়াজ গুলো ভালো করে এভাবে ভেজে নেব।

*এবার মসলার বাকি উপকরণ গুলো ভেজে নিয়ে, আলুগুলো দিবো। এরপর একটি ডিম দিয়ে আলুগুলো খুব ভালো করে ভেজে নেব।

• এবার চালগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে, পরিমাণ মতো লবন দিয়ে দিবো।

• এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দেব। এবং কিছুক্ষণ পরপর নাড়াচাড়া করে নেব।

*এবার চালগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে,আগেই রান্না করে রেখেছিলাম মুরগির মাংস সেগুলো,অর্ধেক বিরানি বের করে নিয়ে মাঝখানে দিয়ে দেব। পরবর্তীতে বাকি বিরানি গুলো দিয়ে ঢেকে নেব। এবং গরম গরম পরিবেশন করব।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু ও মজাদার ঝড়ঝরে আলুর চিকেন বিরানি। এই বিরিয়ানি দেখতে যতটা লোভনীয় খেতে ততটাই সুস্বাদু। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।

তো বন্ধুরা আমার আজকের এই রেসিপিটি যদি, আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা। আপনারা সকলেই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, আজকের মত বিদায় নিচ্ছি। টা টা,,

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।

বিষয়: রেসিপি।

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই