"এসো নিজে করি" নারকেল দিয়ে রকমারি পুলি পিঠা সজিব রায় ভাইয়ার জন্মদিনে।।10% beneficially @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আশা করি সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি। আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একটি অসাধারণ ইভেন্টে DIY( Do It Yourself) এসো নিজে করি। এখানে তৃতীয় দিনে আবারো অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কিভাবে আমি "নারকেল দিয়ে পুলি পিঠা " তৈরি করেছি। ।
রকমারি পুলি পিঠা
উপকরণ সমূহ
♦১ টি নারকেল কুর্নি
♦ চালের আটা ৩ কাপ
♦চিনি ১ কাপের বেশি
♦এলাচ৩/৪ টি
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি নারকেল কূড়ে করে নেই।
এরপর চুলার মধ্যে একটি কড়াই বসিয়ে দেই কড়াইতে হালকা একটু তেল দিয়ে 2/3 পিস এলাচ দেই এবং নারকেল গুলোর ঢেলে দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে ভাল করে ভেজে নেই ঠিক এভাবে
নারকেল গুলো ভাজতে ভাজতে যখন হালকা বাদামি রং অর্থাৎ আঠালো আঠালো ভাব হবে ঠিক সেসময় চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।।
নারকেল গুলো ভাজা সম্পন্ন হল,,,,,
এবার দু কাপ পরিমাণ পানি কড়াই এর মধ্যে দিয়ে চুলায় গরম করে নিতে হবে। গরম হয়ে গেলে তাতে আটা মিশিয়ে হালকা লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ঠিক এইভাবে।।
এবং আটা গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে নেমে আমরা ঠিক এভাবে হাতের সাহায্যে করে নেব।
এবার বেলন পীড়ার সাহায্যে রুটি বানিয়ে নেব রুটিগুলো একটি স্টিলের গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নেব ঠিক এভাবে।
এবার গোলাকার ভেতরে নারকেল কূর্নি গুলো এভাবে দিয়ে উপর থেকে আরেকটি গোলাকার রুটি দিয়ে ভালো করে ডিজাইন করে নেব চারিদিক মুড়িয়ে নিয়ে।
এই পিঠাগুলো অনেক রকম ডিজাইন করা যায়। বাটআমি কয়েক ধরনের ডিজাইন করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম মাত্র।
এবার পিঠাগুলো বানানো হয়ে গেলে চুলার মধ্যে কড়াই দিয়ে তাতে তেল দিয়ে নেব তেল গরম হলে সেখানে পিঠা ছেড়ে দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিব।
ঠিক এভাবে লালচে করে ভেজে নিতে হবে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমার নিজের হাতে তৈরি করা নারকেলের দিয়ে পুলি পিঠা।।
এবার পিঠাগুলো গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। আর হ্যাঁ এই পিঠাগুলো দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমনি তুলতুলে নরম আর সুস্বাদু। অসাধারণ একটি পিঠা হয়েছে যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।।
আশা করি আমার নিজের হাতে তৈরি করা নারকেলের পুলি পিঠা আপনাদের ভাল লেগেছে আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া।।ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা সবসময়। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি তবে নিচ্ছি না। আর হ্যাঁ আবারো আপনাদের মাঝে ফিরে আসবো নতুন কোন বিষয় নিয়ে আমি সেলিনা সাথী।।।
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রাইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি, বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" সংগঠেন প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
Cc:
নারকেল দিয়ে পুলি পিঠা এক অসাধারন খাবার। আমার মায়ের হাতে আমি এই পিঠা খেয়েছি কিছুদিন পুরবে।আমার অনেক পছন্দের পিঠা এটি।অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ
পুলি পিঠা আমার অনেক ভালো লাগে আপু। বিশেষ করে নারিকেলের পুলি পিঠা। বাসায় প্রায় এই পিঠা বানায়।
ধন্যবাদ আপু মনি♥
আপু নারিকেল দিয়ে খুবই সুন্দর কুলি পিঠা তৈরি করেছেন আপনি, আপনার পুলি পিঠা তৈরি করা দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছা করছে, এই নারিকেলের কুলি পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে, এই পিঠা গরম গরম খেতে আরো বেশি মজা, শুভকামনা রইল দিদি আপনার জন্য।
অনেক অসেক ধন্যবাদ আপনার জন্য♥
নারকেল দিয়ে রকমারি পুলি পিঠা সজিব রায় ভাইয়ার জন্মদিনে এত সুন্দর একটি উপহার উৎসর্গ করলেন।অনেক সুন্দর ছিল। আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন খুব ভাল লেগেছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া♥
নারিকেলের পুলি পিঠা আমার খুবই প্রিয় খাবার। এই খাবার সবসময় খাওয়া হয়না। তবে যেদিন আমার আম্মু তৈরি করে সেদিন প্রচুর পরিমাণে খাই। এই পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনি খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে নারিকেল দিয়ে রকমারি পুলি পিঠা তৈরি করেছেন। আপনার রকমারি পুলি পিঠাগুলো দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। সজীব রায় ভাইয়ার জন্মদিনে আমার প্রিয় পিঠার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। শুভকামনা রইলো আপু।
আসলে এই পিঠাটি সবার বেশ পছন্দের। ধন্যবাদ ভাইয়া♥
পিঠাপুলি আমার অনেক পছন্দের বরাবর এটি আমার বেশ ভালো লাগে। আম্মুর হাতের পিঠা খেতে খেতে অভ্যস্ত, আর বেশ মজাদার ও হয়। আপনার পিঠার সাইজ ও ধরন দেখে বুঝা যাচ্ছে এটি বেশ মজাদার ও সুস্বাদু হয়েছে।
জ্বি ভাইয়া খুব মজাদার তুলতুলে নরমে আর বেশ সুস্বাদু হয়েছে খেতে।
এই পিঠা তৈরি করতে একটু পরিশ্রম বেশি হলেও খেতে কিন্তু বেশ মজার। আমার খুব ভালো লাগে এই পিঠা টা। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য দোয়া রইল মনের গভীর থেকে ।
মনের গভীর থেকে অফুরান্ত শুখেচ্ছা আপনাকে♥
নারকেলের পুলি পিঠা আমার বেশ পছন্দের খাবার।আপনার পুলি পিঠার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর পুলি পিঠার রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
শুভেচ্ছা অবিরাম ♥
কবি আপু আপনি আজকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন যেটা আমার সবচেয়ে প্রিয়। ডাল দিয়ে পুলি পিঠা আমার প্রিয়। চিনি বউ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পুলি পিঠা তৈরি হয় কিন্তু আমাকে চিনি মিষ্টি জাতীয় ভালো লাগেনা। মাংস হইব ডাল দিয়ে যে পুলি পিঠা তৈরি করা হয় এগুলো আমার সবথেকে প্রিয় খাবার। অনেক সুন্দর ভাবে যত্ন সহকারে বানিয়েছেন। আমার জন্য দোয়া এবং শুভকামনা রইল আমাদের প্রাণ প্রিয় কবি আপু।
ভাইয়া এটা নারকেলের পুলি পিঠা। ডালের নয়।শুভ কামনা আপনার জন্য♥
নারকেলের পুলি পিঠা আমার অনেক অনেক বেশি পছন্দের আপু।
অনেকদিন হলো খাইনা, আসলে আম্মু ব্যস্ততার কারণে বানাতে পারেনা।আপনার রেসিপি দেখে বুঝাই যাচ্ছে পিঠাগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।