আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশাকরি ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি। আজ ৬ই চৈত্র ,১৪২৯ বঙ্গাব্দ,২১ মার্চ, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ । চৈত্র মাস হলেও সারাদেশে ঝড়ো হাওয়া ও বৃষ্টিপাত হচ্ছে ,দেশের বিভিন্ন এলাকায়। ঢাকায় আজ বৃষ্টি না হলেও আকাশ মেঘলা ছিল। চৈত্রের সেই খরতাপ নেই। একটু ঠান্ডা ঠান্ডা আবহাওয়া। অনেকটা আলসেমির আমেজ। আর এই আমেজের মধ্যে প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৩৩|| শেয়ার করো তোমার ইউনিক চপ রেসিপি"র জন্য আমার আজকের ব্লগ। প্রতিযোগিতা মানেই উত্তেজনা! আর এবারের বিষয় চপ। স্পেশালি রমজান উপলক্ষ্যে এ আয়োজন। এ প্রতিযোগিতায় আমিও একজন অংশ গ্রহণকারি হিসেবে পুর ভরা মজাদার সয়াবিন বড়ির চপ নিয়ে হাজির হয়েছি। আশাকরি ভাল লাগবে আপনাদের। আসুন তাহলে প্রতিযোগিতার জন্য আমার প্রস্তত ইউনিক চপ রেসিপিটি ধাপে ধাপে দেখে নেই।

প্রথমে গরম পানিতে সয়াবড়ি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং ভালোভাবে ধুয়ে ব্লেন্ডারে আধা ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবং আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে।

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মত তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে পিয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।

পিয়াজ হাল্কা ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে ধনেপাতা কুচি,লেবুর রস, ভাজা জিরার গুড়া,চিলি ফ্লেক্স ও টমেটোর সস বাদে সকল উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

সকল মশলা ভালোভাবে মিশানো হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে ব্লেন্ড করা সয়াবড়ি এবং ম্যাশ করা আলু দিয়ে মশলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এবং সামান্য চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন নেড়ে নিতে হবে। যখন চপ বানানোর উপযোগি হবে তখন একটি বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।

কষানো সয়াবড়ি ও আলুর মিশ্রণটিতে এবার একে ,একে ধনেপাতা কুচি,ভাজা জিরার গুড়া,টমেটোর সস,চিলি ফ্লেক্স ও লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

চপ তৈরির জন্য সয়াবিন বড়ির মিশ্রণটি পরিমাণ মতো নিয়ে ভিতরে চিজ দিয়ে চপের আকারে সবগুলো তৈরি করে নিতে হবে।

এবার তৈরি করা চপ প্রথমে ব্রেডক্রামে গরিয়ে নিয়ে,পরে ডিমে ঢুবিয়ে নিয়ে,আবার ব্রেডক্রামে গরিয়ে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো চপ তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। তেল হাল্কা গরম হয়ে এলে তাতে তৈরি করা চপগুলো বাদামী করে ভেজে তুলে নিলেই হয়ে যাবে পুর ভরা মজাদার সয়াবিন বড়ির চপ।

এবারের রোজায় আপনার ইফতারের আয়োজনে আমার তৈরি চপটি তৈরি করে খেতে পারেন। পুষ্টিগুণে ভরপুর যা রোজাদারদের শরীরের জন্য উপযোগি। যেহেতু ডিপফ্রাই তাই রুচি পরিবর্তনের জন্য মাঝে মাঝে খেয়ে দেখতে পারেন। আশাকরি পুর ভরা মজাদার সয়াবিন বড়ির চপ রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে।