রেসিপিঃসরিষা বাটা দিয়ে চাল কুমড়ো ভাজির মজাদার রেসিপি।

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশাকরি ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি। আজ ২১ শ্রাবণ, বর্ষাকাল,১৪৩০ বঙ্গাব্দ। ০৫ আগষ্ট,২০২৩ খ্রীস্টাব্দ।সারাদেশে ডেঙ্গু প্রকোপ বেড়েই চলেছে। হাসপাতালগুলোতে রোগীর জায়গায় দেয়া যাচ্ছে না। প্রতিদিনই ডেঙ্গুতে মৃত্যুর খবর পাওয়া যাচ্ছে। কেবল মাত্র সচেতনতাই পারে এই পরিস্থিতি থেকে মুক্ত করতে। আসুন আমরা সবাই সচেতন হই ও অন্যদের সচেতন করি। আমার বাংলা ব্লগে নিয়মিত ব্লগিং এ আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি নিয়ে। আর তা হচ্ছে সরিষা বাটা দিয়ে চালকুমড়ো ভাজির মজাদার রেসিপি। চালকুমড়োরায় রয়েছে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি, মিনারেল, ফাইবার, ফ্যাট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, কোলেস্টেরল, আয়রন, জিঙ্ক, এবং ফসফরাস। জনপ্রিয় এই কুমড়ার ঔষধি গুণ দেহের পুষ্টির অভাব দূর করে। এই রেসিপির তৈরিতে উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি কচি চালকুমড়ো ও সরিষা। এছাড়া অন্যান্য উপকরণ তো আছেই। আজ আর কথা নয়, চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার উপস্থাপিত আজকের সরিষা বাটা দিয়ে চাল কুমড়োর ভাজির মজাদার রেসিপি।

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি গরম হওয়ার জন্য। সে পানিতে পরিমাণ মতো লবন ও সামান্য হলুদ গুড়া দিয়ে দিয়েছি।

চাল কুমড়া যখন হাফ সিদ্ধ হয়ে যাবে, তখন পানি ঝড়িয়ে একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি। এবং মরিচের গুড়া,ধনে গুড়া ও সরিষাবাটা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

এবার একটি তাওয়া চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। তাওয়া গরম হয়ে এলে তাতে তেল দিয়েছি। তেল গরম হয়ে এলে তাতে মেখে রাখা চাল কুমড়ার টুকরোগুলো দিয়ে উভয় পিঠ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

আশাকরি আজকের সরিষা বাটা দিয়ে চাল কুমড়ো ভাজির মজাদার রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি।আবার দেখে হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।