রেসিপিঃ পটল, আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল রেসিপিটি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, সবাই ভাল ও সুস্থ্য আছেন,আশাকরি। সকলে ভালো থাকেন এই প্রত্যাশা করি । আমিও ভাল আছি। আজ ২৯ কার্তিক হেমন্তকাল,১৪৩০ বঙ্গাব্দ। ১৪ নভেম্বর,২০২৩ খ্রীস্টাব্দ।
নিয়মিত ব্লগিং এ হাজির হয়েছি একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে আলু ,পটল দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল । শুটকি মাছ অনেকের কাছে জনপ্রিয় ও পছন্দের খাবার, আমিও পছন্দ করি। তাজা মাছের তুলনায়, শুটকি মাছে আমিষ,প্রোটিন,খনিজ লবন ও ক্যালসিয়াম অনেক বেশি থাকে। আর পটল এ রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম ,ভিটামিন সি ,এন্টিঅক্সিডেন্ট ও উচ্চমানের ফাইবার যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। আশাকরি আজকের উপস্থাপিত রেসিপিটি আপনাদের ভাল লাগবে। অনেক কথা হলো, আর কথা নয় , চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি পটল, আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল রেসিপিটি, তা ধাপে ধাপে দেখে নেই।
রান্নার উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পটল | ১৫০ গ্রাম |
| লিইট্টা শুটক | ৪টি |
| আলু | ৫টি |
| পিয়াজ কুচি | ২ টেঃ চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১ চাঃ চামচ |
| ধনে গুড়া | ১ চাঃ চামচ |
| জিরা গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
| রসুন | ২টি |
| কাচা মরিচ | ৫-৬টি |
| ধনেপাতা | পরিমান মতো |
| লবন | স্বাদ মতো |
| মরিচ গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
| তেল | ৩ টেঃ চামচ |
রন্ধণ প্রনালী
ধাপ-১
প্রথমে পটল আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবং শুটকি ও ধনে পাতা কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
ছুরি শুটকিগুলো ভেঁজে ধুয়ে নিয়েছি। এবং কাঁচা মরিচ,পিঁয়াজ ও রসুন বেটে নিয়েছি।
ধাপ-৩
চুলায় আর একটি হাড়ি বসিয়ে দিয়েছি। হাড়ি গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হয়ে এলে তাতে বেটে নেয়া পিয়াজ দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
পিয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে সকল মশলা দিয়ে দিয়েছি ধনেপাতা বাদে। মশলা যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
মশলা যখন তেল থেকে ছেড়ে আসবে,তখন ধুয়ে করে রাখা ছুরি লিইট্টা শুটকি দিয়ে দিয়েছি এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি। ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এরপর সেই কষানো মশলাতে একে একে টুকরো করা পটল ও আলু দিয়ে দিয়েছি। এবং মশলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি। এবং সব্জিগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২০-৩০ মিনিট জ্বাল দিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
সব্জি কিছুটা সিদ্ধ হয়ে এলে কষিয়া তুলে রাখা শুটকি দিয়ে দিয়েছি। এবং আরও ৪-৫ মিঃ জ্বাল দিয়েছি।
ধাপ-৮
তেল যখন উপরে উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে রান্নাটি হয়ে এসেছে। তখন ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার পটল আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল রেসিপি।
পরিবেষণ
এরপর একটি বাটিতে তুলে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেষণ করেছি।
আশাকরি আজকের পটল, আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি । আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
| পোস্ট | রেসিপি |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | selina 75 |
| ডিভাইস | Redmi Note 5A |
| তারিখ | ১৪ নভেম্বর২০২৩ইং |
| লোকেশন | ঢাকা |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
পটল ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির রেসিপি দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। শুটকি মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপযোগী। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাইয়া খেতে বেশ মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া।
লইট্টা শুঁটকি ভুনা আর ভর্তা খেয়েছি কিন্তু এভাবে আলু পটল দিয়ে কখনো ঝোল খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভুনা যে কোন শুটকি খেতে বেশ মজা লাগে। কিন্তু এভাবে আলু পটল দিয়েও খেতে বেশ লাগে আপু। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
https://twitter.com/selina_akh/status/1724423431620333994
শুটকি মাছ খাওয়ার প্রচলন আমাদের দিকে খুবই কম। আপনি আজকে আলু পটল দিয়ে লইট্টা শুটকির দারুন রেসিপি করেছেন। অনেকবার শুটকি মাছের রেসিপি খাওয়া হয়েছে আমার কাছে খেতে ভালোই লাগে। আপনার রেসিপিটি খুবই সুন্দর ছিল। দারুন ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভালো লাগলো।
আমি যেহেতু চট্টগ্রামে বড় হয়েছি তাই শুটকি খেতে বেশ পছন্দ করি। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
শুটকি মাছ খেতে আমি খুব পছন্দ করি। তাই শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করা যে কোন রেসিপি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো খেতে। লোভনীয় এই রেসিপিটি চমৎকার উপস্থাপনের মাধ্যমে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমিও বেশ পছন্দ করি শুটকি মাছ। তাই যে কোন ভাবে রান্না করলেই খেতে ভালো লাগে। আর এভাবে আলু পটল দিয়ে খেতেও বেশ মজা লাগে। ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
শুটকি মাছ আমার খুবই পছন্দের শুটকি মাছ দিয়ে যাই রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। তবে আলু পটল দিয়ে শুটকি মাছ রান্না করে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমারও বেশ পছন্দ শুটকি মাছে। অনেক ধন্যবাদ আপু।
পটল আলু দিয়ে শুটকি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন, রেসিপি ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে তাছাড়া এই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
শুটকি মাছের অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলাম। শুটকি মাছ ওভাবে খাওয়া হয়নি কখনো আমাদের এদিকে পাওয়া যায় খুব কম। তবে আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
পটল, আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির ঝোল রেসিপিটি দেখে খুবি ভালো লেগেছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন।দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। ধাপ গুলো দেখে শিখতে পারলাম পরবর্তী তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।