🐟বাশ পাতা মাছের শুটকি ভুনা🐟

আমরা বাঙালিরা শুটকি মাছ খুব পছন্দ করি। শুটকি মাছের যেকোনো রেসিপি অনেক মজার হয়। আমার কাছে শুটকি মাছ ভুনা সবথেকে বেশি ভালো লাগে। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব টমেটো এবং আলু দিয়ে বাশপাতা শুটকি ভুনা রেসিপি ।

---

---

এই রেসিপিটি তৈরি করার পুরো প্রক্রিয়া আমি পর্যায়ক্রমে নিচে তুলে ধরব।

---

---

🥣রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ🥣

উপকরণ:

• বাশপাতা শুটকি
• টমেটো
• আলু
• কাঁচা মরিচ
• পেঁয়াজ
• রসুন
• শুকনা মরিচের গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরা
• ধনিয়া
• লবণ
• সয়াবিন তেল

---

---

---

প্রক্রিয়া - ০১

প্রথমে কয়েকটি বাশ পাতা মাছের শুটকি নিয়েছি। তারপর পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখেছি,এরপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেব। কয়েকটি আলু, দুটি টমেটো,তিনটি পিয়াজ, রসুন নিয়েছি। শুটকি মাছে রসুনের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হয়।

প্রক্রিয়া - ০২

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি এবং টমেটো এভাবে ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি। পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করেছি। কাঁচামরিচ মাঝখানে একটি করে টুকরো করে নিয়েছি।

প্রক্রিয়া - ০৩

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।তারপর অন্যান্য সব মসলা দিয়ে দিলাম এবং চুলার হিট কমিয়ে মসলা কষাতে থাকবো।

প্রক্রিয়া - ০৪

মসলা খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে,এবার মাছ দিয়ে দেবো।তারপর মাছ খুব ভালোভাবে কষাবো।মাছ কষানো হয়ে গেলে এবার আলু এবং টমেটো দিয়ে দেবো,চুলার হিট অবশ্যই কমিয়ে রাখতে হবে। আমি এই রান্নায় আর কোন পানি ব্যবহার করব না। তাই ঘনঘন নেড়ে দিতে হবে এবং ঢেকে রান্না করতে হবে। ঘনঘন নেড়ে না দিলে কড়াইয়ের নিচে লেগে যাবে। এভাবে অনেক্ষণ রান্না করার পর রেসিপি তৈরীর প্রক্রিয়া শেষ হয়ে যাবে।

তৈরি হয়ে গেল আমার টমেটো এবং আলু দিয়ে বাশপাতা মাছের শুটকি ভুনা।বাশপাতা মাছ সারা বছর দেশের সব জায়গায় পাওয়া যায়। এই রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া অনেক সহজ। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকলকে অনেক ধন্যবাদ।

মোবাইল ক্যামেরা:i99
লোকেশন: টাঙ্গাইল
https://w3w.co/abate.underlines.untangle

💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞

আমার পরিচয়

আমি মো: সেলিম রেজা। বাংলাদেশ রেলওয়েতে চাকরি করি। ফটোগ্রাফি করতে আমার অনেক ভালো লাগে। আমি লেখালেখি, বিভিন্ন জায়গা ভ্রমণ করতে বেশি পছন্দ করি।