🥬শীতকালে শীতের সবজি খেতে কার না ভালো লাগে। সবজি যেভাবেই রান্না করে খাওয়া হোক না কেন সেটা অনেক মজা লাগে বিশেষ করে এ সময়। আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব শীতের সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি🍅।

---

---

শীতের সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি

এই রেসিপিটি তৈরি করার পুরো প্রক্রিয়া আমি পর্যায়ক্রমে নিচে তুলে ধরব।

---

---

রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ:

• ফুলকপি
• শিম
• বেগুন
• টমেটো
• আলু
• কাঁচা মরিচ
• পেঁয়াজ
• শুকনা মরিচের গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরা বাটা
• ধনিয়া বাটা
• আদা বাটা
• লবণ
• সয়াবিন তেল

---

---

---

🐟প্রক্রিয়া - ০১🐟

প্রথমে আমি রুই মাছ কেটে ছোট ছোট টুকরো করে পানি দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি এবং কাঁচামরিচ টুকরো করে নিয়েছি। ফুলকপি, বেগুন, আলু এবং শিম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পানিতে ধুয়ে নিয়েছি ।

---

---

🐟প্রক্রিয়া - ০২🐟

কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়েছি। তেল গরম হওয়ার পর পেয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি। তারপর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে অন্যান্য সব মসলা দিয়ে দিয়েছি। তারপর চুলার হিট কমিয়ে মসলা কষাতে থাকবো।

---

---

🐟প্রক্রিয়া - ০৩🐟

মসলা কষানো হয়ে গেলে এবার মাছ দিয়ে দেবো।কিছুক্ষণ মাছ কষিয়ে নেব। মাছ কষানো হয়ে গেলে এবার আলাদা একটা পাত্রে মাছগুলো উঠিয়ে রাখবো।

🐟প্রক্রিয়া - ০৪🐟

এবার কড়াইয়ের মধ্যে সবজি গুলো দিয়ে দিব।তারপর কষাতে থাকব। সবজি কষানো হয়ে গেলে এবার পানি দিয়ে দেব, চুলার হিট বাড়িয়ে দেব। তারপর অনেকক্ষণ জ্বাল দিতে থাকব।

🐟প্রক্রিয়া - ০৫🐟

অনেকক্ষণ তরকারি জ্বাল দেওয়ার পর যখন ঝল একটু কমে আসবে তখন মাছ দিয়ে দেবো। তার কিছুক্ষণ পর ছোট ছোট টুকরো করে টমেটো দিয়ে দেবো এবং আর কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ফেলবো। টমেটো পরে দিয়েছি কারণ আগে যদি টমেটো দিতাম তাহলে বেশি সিদ্ধ হয়ে গলে যেত।

তৈরি হয়ে গেল আমার শীতের সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি। আমি কয়েক প্রকার সবজি নিয়েছি কারণ শীতের সময় সবজি খেতে অনেক ভালো লাগে। রেসিপি তৈরি করার প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকলকে অনেক ধন্যবাদ।

মোবাইল ক্যামেরা:i99
লোকেশন: টাঙ্গাইল
https://w3w.co/abate.underlines.untangle

আমার পরিচয়

আমি মো: সেলিম রেজা। বাংলাদেশ রেলওয়েতে চাকরি করি। ফটোগ্রাফি করতে আমার অনেক ভালো লাগে। আমি লেখালেখি, বিভিন্ন জায়গা ভ্রমণ করতে বেশি পছন্দ করি।