রেসিপি পোস্ট ||| শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল।
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের এবং বাংলার এপার ওপারের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ ভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো আছি।
আমি আজ আপনাদের মাঝে কি পোস্ট নিয়ে হাজির হব সেটা অনেকক্ষণ চিন্তাভাবনা করে তারপর দেখলাম আমার ফোনে রেসিপির ছবি আছে সেটা দেওয়া হয়নি। কিছুদিন আগে যখন প্রচন্ড শীত পড়েছিল তখনই আমি বাজার থেকে কিছু ব্রকলি কিনে এনেছিলাম।সেই ব্রকলি দিয়ে কিছু রেসিপি করেছি এবং কিছু ব্রুকলি ফ্রিজআপ করে রেখে দিয়েছিলাম।ব্রুকলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো।আর ব্রুকলি খেতেও অনেক দারুন লাগে।ব্যক্তিগত ভাবে ব্রকলি খেতে আমি অনেক ভালোবাসি।আসলে যে কোন রান্নার যদি প্রসেস ভালোভাবে জানা থাকে এবং সঠিকভাবে রান্না করা যায় তাহলে সব রান্নাই মজা হয়।তাইতো আমি আপনাদের মাঝে "শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল" নিয়ে হাজির হয়েছি।আসলে ব্রকলি এভাবে রান্না করলে এতটা সুস্বাদু হয় তা আমি বুঝতে পারিনি। তবে আমার মনে হয় ব্রকলি ভাঁজির চেয়ে এভাবে ঝোল করে খেলে বেশি সুস্বাদু হয়। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল" রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।
#উপকরণ সমূহঃ-
১।ব্রকলি।
২।সিম।
৩।আলু।
৪।রুই মাছ।
৫।কাঁচামরিচ।
৬।পেঁয়াজ।
৭।হলুদের গুঁড়ো।
৮।মরিচের গুঁড়ো
৯।জিরা গুঁড়ো।
১০।লবণ
১১।তৈল।
প্রথমে ব্রকলি রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ছোট করে।
এবার সিম গুলো সুন্দর করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
কাঁচামরিচের বোটা ছাড়িয়ে নিয়ে পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।
এবার প্রেসার কুকারে পেঁয়াজ কুঁচি মরিচ কুঁচি হলুদের গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো লবণ তৈল দিয়ে ভালো করে ভেঁজে নিয়েছি মসলার উপকরণ।
এবার সেই ভেঁজে নেওয়া মসলায় সবজিগুলো দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ নেড়েছি মসলাগুলো সবজির সঙ্গে মিক্সড হওয়ার জন্য।
সবজি কষিয়ে নেওয়ার পর পানি দিয়ে দিয়েছি এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে হলুদের গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মেখে ফ্রাইপ্যানে ভেঁজে নিয়েছি।
কিছুক্ষণ পর সবজি যখন বলক এসেছে তখন তার ভিতরে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি আবারো কিছুক্ষণ জ্বাল করেছি।যখন তরকারির পানি একটু শুকিয়ে গিয়েছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবে হয়ে গেল আমার মজাদার "শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল" রেসিপি। এবার এই "শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
ব্রকলি ভাঁজি খেতে আমার বেশি ভালো লাগে।তবে আপনি মাছ দিয়ে ঝোল করেছেন দেখে ভালো লাগলো।প্রেসার কুকারে রান্না করলে ঝোল একটু বেশিই হয়ে যায়।আপনার রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে, দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল।ব্রকলি আমার কাছে ফুলকপির মতোই লাগে খেতে,ধন্যবাদ আপু।
শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশন দেখে শিখে নিলাম, অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমার রেসিপিটা আপনার পছন্দ হয়েছে শুনে অনেক ভালো লাগলো।
শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল রান্নার দারুন একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে। কিছুদিন আগে এই রেসিপি আমাদের বাড়িতে তৈরি করেছিল আসলেই এটা থেকে অনেক সুস্বাদু হয়।
জি ভাই রেসিপিটি খেতে অনেক মজাদার ও টেস্টি ছিল।
শীতের সবজি ব্রকলির মধ্যে পুষ্টিগুণে ভরপুর। রুই মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। বলতে গেলে এই রেসিপি আমার অনেক বেশি পছন্দের। রুই মাছ আমাদের বাসায় বেশি খাওয়া হয়। আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
শিম আলু এবং ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি শেয়ার করেছেন। মূলত রুই মাছের রেসিপির নাম শুনলেই ধারণা করা যায় রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু। পরিবেশন দেখে তো বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে সম্ভব হলে একটু টেস্ট করে দেখতাম।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
শীতকালীন সবজি সবার কাছে খুবই প্রিয়। আপনি অনেকদিন আগে রেসিপি করে রেখেছিলেন। ব্রকলি সবজি দিয়ে রুই মাছের দারুণ রেসিপি। যেটা আমারো খেতে ভালই লাগে। আমাদের সাথে আজকে খুব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করলেন। অনেক ভালো লেগেছে আপনার রেসিপি তৈরি।
সব সময় সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
শীতকালীন ব্রকলি সবজি সহ আরো দুই একটা সবজির সমন্বয়ে রুই মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এ ধরনের রেসিপি গুলো খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরির বর্ণনা গুলো পড়ে আমার অনেক ভালো লেগেছে।
সুন্দর মন্তব্য করে কাজে উৎসহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
ব্রকলি পুষ্টিকর সবজি।ব্রকলি আমারও ভীষণ ভালো লাগে।মাছ দিয়ে কখনো রান্না করে খাইনি কারণ ব্রকলি ভাজা খেতে আমার ভালো লাগে।আপনার ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী ভীষণ চমৎকার করে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।মন্তব্য করে উৎসহ দেওয়ার জন্য।
ব্রকলি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আপনি শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে রুই মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । আপনি ব্রকলির সাথে সিম এবং আলুও এড করেছেন। চমৎকার ছিল আপনার তৈরি রেসিপিটি।
সব সময় পাশে থেকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ব্রকলি দিয়ে কোনদিনও তরকারি রান্না করে আমি খাইনি আপু। খুব সম্ভবত একদিন শুধু ভাজি করে খেয়েছিলাম আর দুইদিন স্যালাড এর মধ্যে দিয়ে খেয়েছিলাম। যাইহোক, রুই মাছ দিয়ে রান্না করা আপনার ব্রকলির রেসিপি দেখতে কিন্তু বেশ আকর্ষণীয় হয়েছে। বিশেষ করে মাছ দিয়ে রান্না করার জন্য টেস্ট আরো বেশি হবে, এটাই স্বাভাবিক। আপনার উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর ছিল আপু। আমার কাছে তো রেসিপিটা একেবারে ইউনিক মনে হল, যেহেতু প্রথম বার দেখছি তাই।
জি দাদা রেসিপিটি অনেক মজাদার এবং টেস্টি ছিল।