আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা রাখছি সুস্থ আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার মেহেরবানীতে ও আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের ভাই বোনের দোয়ায় ভালো আছি।

আমরা কমবেশি সবাই জানি বাসায় তৈরি করা যে কোন খাবার স্বাস্থ্যসম্মত। বর্তমান সময়টা অনেক ব্যস্ততার মাঝে কাটছে।নিজের কিছু কাজ এবং ছেলের পরীক্ষা সব মিলিয়ে ব্যস্ততায় দিন যাপন করছি।রাতের রান্না বিকালে কমপ্লিট করেছি ছেলেকে পড়ানোর জন্য। কিন্তু তারপর যখন সন্ধ্যায় ছেলেকে পড়াচ্ছিলাম কিছুক্ষণ পর আমার ছোট ছেলে সে আমাকে বলল আমাকে রোস্ট বানিয়ে দাও। কি আর করা ছোট মানুষ বলে কথা।তাই ছেলের পড়া কমপ্লিট করে।আবারো চলে আসতে হলো রান্নাঘরে। ভাবলাম রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করা যাক। রান্নাটি কমপ্লিট করতে প্রায় সাড়ে দশটা বেজেছিল।কারন প্রত্যেকটির ফটোগ্রাফি নিতে হয়েছিল। আর আমি চেষ্টা করি বাচ্চাদের বাসায় নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে খাওয়ানোর জন্য।অনেক কিছু লিখে ফেললাম ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমি "ঝাল মিষ্টি চিকেন রোস্ট" কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। মুরগি।
২। রোস্টের মসলা।
৩। পেঁয়াজ।
৪। রসুন।
৫। আদা।
৬। জিরা গুঁড়ো।
৭। মিষ্টি জিরা।
৮। দুধ।
৯। মরিচের গুঁড়ো।
১০। চিনি।
১১। সাদা এলাচ।
১২। দারচিনি।
১৩। গোলমরিচ।
১৪। কিসমিস।

-	-

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপ
প্রথমে পুরো চিকেনটি ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার চিকেনটি রোস্টের জন্য পিস পিস করে নিয়েছি
এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে আবারও ভাল করে ধুয়ে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এবার চিকেনগুলো ভালো করে পানি ঝড়িয়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
চিকেনে আদা পেস্ট, রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়ো, লবণ, সামান্য মরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য পরিমাণ মাংসর মসলা দিয়ে মেখে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এবার একটি ফ্রাইপ্যানে তৈল দিয়ে সেই চিকেন গুলো বাদামি করে ভেঁজে নিয়েছি এবং চিকেন গুলো আলাদা একটি বাটিতে রেখেছি।
ষষ্ঠ ধাপ
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি ।
সপ্তম ধাপ
মিষ্টি জিরা শিল্পাটাই বেটে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুঁচি ও তৈল দিয়ে মুচমুচে করে ভেঁজে নিয়েছি।
নবমধাপ
এবার মসলার সমস্ত উপকরণ একত্রে দিয়ে রোস্টের মসলা কষিয়ে নিয়েছি ।
দশম ধাপ
কষিয়ে নেওয়া মসলায় দুধ দিয়ে মশলাটিকে আবার কিছুক্ষণ নেরে কষিয়ে নিয়েছি এবং তার ভিতরে ভাঁজা চিকেন গুলো দিয়ে দিয়েছি।
এগারো তম ধাপ
কিছুক্ষণ রান্না করার পর তার ভিতরে কিছু কিসমিস দিয়ে দিয়েছি। আবারো ফ্রাইপেনের ঢাকনা ঢেকে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করেছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ঝাল মিষ্টি চিকেন রোস্ট" রেসিপি।এবার এই "ঝাল মিষ্টি চিকেন রোস্ট" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ঝাল মিষ্টি চিকেন রোস্ট"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩

_{Posted using SteemPro Mobile}