আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা প্রত্যাশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো আছি।

আমার বাংলা ব্লগে আমি আজ এসেছি নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে।বাংলা ব্লগে যখন ইউনিক কিছু নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হতে পারি তখন অনেক ভালো লাগে।আমার সব সময় চেষ্টা থাকে আমার বাংলা ব্লগে ইউনিক কিছু নিয়ে আসতে। আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি "মজাদার ছোলার বরফি"রেসিপি নিয়ে।ছোলা অনেক পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার।ছোলা খাবারটি খেলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন সমস্যা হতে অব্যাহতি পাই। তবে ছোলা কাঁচা অবস্থায় বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। কাঁচা অবস্থা বলতে ছোলা গুলো পানিতে ভিজিয়ে সেই ছোলা খেলে আমাদের শরীরের জন্য অনেক ভালো। শরীরের দুর্বলতা কমায়। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলাতে ৩৭২ কিলো ক্যালরি আমরা পেয়ে থাকি। ছোলা ফাইবারে ভরপুর।ছোলায় আয়রন, পটাশিয়াম,ক্যালসিয়াম ও জিংক ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন আমরা ছোলা থেকে পেয়ে থাকি।ছোলাকে বিভিন্ন আইটেমে তৈরি করা যায়। শুধুমাত্র ছোলা ভাঁজি, ছোলার সবজি, ছোলা দিয়ে খিচুড়ি এগুলো করা যায় না এর বাইরেও যেভাবে ইচ্ছা করে সেভাবে রেসিপি তৈরি করতে পারা যায়। আমি "মজাদার ছোলার বরফি" নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। চলুন "মজাদার ছোলার বরফি" কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।ছোলা।
২।ঘি।
৩।চিনি।
৪।দুধ।
৫।বাদাম।
৬।কিসমিস।
৭।সাদা এলাচ।
৮।দারচিনি।
৯।তৈল।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি ছোলা গুলো।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর ভেজানো ছোলা গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার সেই ছোলা গুলো প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

ছোলাগুলো প্রেসার কুকার থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিয়েছি।এরপর ব্লেন্ডারে ছোলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

ব্লেন্ডারে ছোলা দেওয়ার পর তার ভিতরে বাদাম ও দুধ দিয়ে ব্ল্যান্ড করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

সেই ফ্রাইপ্যানে ব্লেন্ড করে নেওয়া ছোলা গুলো দিয়ে অনেকক্ষণ নেড়েছি।

অষ্টম ধাপ

তারপর সেখানে কিসমিস এড করেছি ও চিনি এড করেছি। আবারো অনেকক্ষণ নেড়েছি যেন নিচে
লেগে না যায়।

নবম ধাপ

যখন ছোলার পেস্ট নাড়ার পর আঠালো হয়ে এসেছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

দশম ধাপ

এরপর একটি বড় প্লেটে সামান্য ঘি মেখে নিয়েছি।আর সেই প্লেটের ভিতরে বুটের খোমারটি দিয়ে গরম অবস্থায় বড় রুটি আকৃতি করে নিয়েছি ।

এগারো তম ধাপ

কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি ঠান্ডা হওয়ার পর একটি চাকু দিয়ে বরফি আকৃতি করে কেটে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "মজাদার ছোলার বরফি" রেসিপি।এবার এই "মজাদার ছোলার বরফি" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "মজাদার ছোলার বরফি"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩