রেসিপি পোস্ট ||| মজাদার আমের আইসক্রিম।
আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের এবং বাংলার এপার ওপারের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি সকলে ভালো আছেন।
সেদিন একটি জিনিস আমার অনেক খারাপ লেগেছে।সেই জিনিসটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চাচ্ছি। আমাদের সন্তানদের কত ভালোবাসি এবং সন্তান যেটা পছন্দ করে অথবা আত্মীয়-স্বজন যেই হোক না কেন সেই সন্তানকে আদর করে ভালোলাগা জিনিসটি কিনে দেই।কিন্তু আমরা কি জানি আমরা বাচ্চাকে আদর করে এবং স্নেহে যে জিনিসগুলো খাওয়াচ্ছি সেই খাবার গুলোর ভিতরে কত ধরনের বিষ রয়েছে এবং আমাদের মানব দেহের জন্য যে কত ক্ষতি তা আমরা হয়তো অনেকেই জানিনা। তবে অনেকেই আছে জানার পরেও সময়ের অভাবে ব্যস্ততার কারণে আমরা খেয়ে থাকি। বাচ্চারাও বাসায় কিছু তৈরি করলে কেন জানি খেতে চায় না বাজারের জিনিসের প্রতি আকৃষ্ট বেশি হয়ে থাকে। কিন্তু বাচ্চাদেরকে তো মানানো যায় না। তারপরও তাদেরকে বুঝিয়ে সেই খাবারটির তথ্য এবং কোন পরিবেশে তৈরি হচ্ছে কিভাবে হচ্ছে এগুলো যদি ওদেরকে দেখানো হয় তাহলে আমার মনে হয় বাচ্চা আর সেই জিনিসটির প্রতি এতটা আকৃষ্ট হবে না।আমার মনে হয় প্রত্যেকটি বাচ্চা আইসক্রিম খুব পছন্দ করে। আমার নিজেরও অনেক ভালো লাগে আমি নিজেও আইসক্রিমের প্রতি অনেক দুর্বল। কিন্তু সেদিন একটি প্রতিবেদনে দেখলাম কিভাবে আইসক্রিম তৈরি করছে এবং কোন পরিবেশে তৈরি করছে। দেখে আমার বাইরের আইসক্রিম খাওয়ার লোভ কমে গেছে। তাই ভাবলাম বাসায় আইসক্রিম তৈরি করে দেবো বাচ্চাদের।যদিও বাসায় মাঝে মাঝে আমি আইসক্রিম তৈরি করি। তবে বাচ্চা প্রচন্ড জিদ করে বাজারের টা খাবে। তাই অনেক কষ্টে তাকে বুঝিয়ে "মজাদার আমের আইসক্রিম" তৈরি করে ফেললাম এবং আইসক্রিম টি খেতে অনেক মজা ও টেস্টি হয়েছিল। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমি "মজাদার আমের আইসক্রিম"টি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রক্রিয়াটি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।গাভীর দুধ।
২।চিনি।
৩।আম
৪।চকলেট।
৫।গুঁড়ো দুধ।
৬।আইসক্রিম পাউডার।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে গাভীর দুধ জাল দিয়ে ঘন করে নিয়েছি।
এবার আম চিপে নিয়ে নিয়েছি।
চিপে নেওয়া আমগুলোকে ছাকনা দিয়ে ছেঁকে নিয়েছি।
 |  |
|---|
একটি চকলেট হাত দিয়ে ভেঙ্গে গুড়ো করে নিয়েছি।
সেই চকলেট আলাদা করে দুধে ভিজিয়ে রেখেছি এবং ছাকনার সাহায্যে ছেকে নিয়েছি ।
 |  |
|---|
এবার একটি বাটিতে দুধ আম ও চিনি মিক্স করে নিয়েছি ।
সেই মিক্স করার ভেতরে বাকি উপকরণগুলো দিয়ে অনেকক্ষণ নেড়েছি।
 |  |
|---|
সমস্ত মিক্স করা উপকরণগুলো আবার ছাকনা দিয়ে ছেঁকে আইসক্রিমের একটি জারের ভেতরে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিয়েছি ।
পরের দিন সকালে হয়ে গিয়েছে আমার "মজাদার আমের আইসক্রিম"।এবার এই "মজাদার আমের আইসক্রিম" এর একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "মজাদার আমের আইসক্রিম"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
আসলে বাজারের প্রত্যেকটা খাবার ভিন্ন পরিবেশে তৈরি করা হয়। আর যে পরিবেশে তৈরি করা হয় তা যদি একবার দেখা হয়, তখন তা আর খেতে ইচ্ছে করে না। আপনি বাচ্চাদের জন্য ঘরে আইসক্রিম তৈরি করেছেন এটা জেনে ভালো লাগলো। বাচ্চাদেরকে চেষ্টা করবেন বাইরের যেকোনো খাবার খুবই কম খাওয়ানো। শুধু আইসক্রিম না আরো অনেক রকমের খাবার রয়েছে যেগুলো না খাওয়ালেই ভালো।
ঠিক বলেছেন ভাই আসলেই বাজারের কোন খাবার তৈরি করা দেখলে খাওয়ার ইচ্ছা হবে না।
আসলে আপনাকে এবং বাচ্চাদেরকে কি বলবো, আমিও অনেক বেশি পছন্দ করি বাহিরের আইসক্রিম খেতে। তবে আমিও মাঝে মাঝে চেষ্টা করি ঘরে আইসক্রিম তৈরি করার। আমার মেয়ে যদিও ছোট কিন্তু সে আইসক্রিম খেতে খুব ভালোবাসে। বাহিরে গেলে শুধু আইসক্রিম খাবে, আইসক্রিম খাবে বলে। আমিও পরবর্তীতে চেষ্টা করব সব সময় বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করার।
জি আপু বাসায় আইসক্রিম তৈরি করে বেবিকে খাওয়াবেন তাহলে অনেক সমস্যা থেকে নিষ্কৃতি পাবেন।
আপু এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম খেতে কিন্তু মন্দ লাগে না। তবে আপনি যেহেতু বাসায় মজাদার আমের আইসক্রিম রেসিপি তৈরি করেছেন, তাহলে সেই আইসক্রিম খেতে নিশ্চয় অনেক টেস্টি হয়েছিল। আর আমের আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করা যায় তার প্রতিটি ধাপ তো আপনি তুলে ধরেছেন। যা দেখে আমরাও খুব সহজে মজাদার আমের আইসক্রিম তৈরি করতে পারব। আপু, আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর করে গুছিয়ে মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য।
ঠিক বলেছেন বাচ্চারা আইসক্রিম খেতে অনেক পছন্দ করে। বাজারের জিনিসগুলোর মধ্যে মেডিসিনের কারণে খেলে অনেকের ক্ষতি করে। তাই এভাবে বাড়িতে বানিয়ে খেলে তাহলে অনেক ভালো হয়। আপনি খুব সুন্দর করে আমের আইসক্রিম তৈরি করেছেন। যদিও এখন অতিরিক্ত গরম এ কারণে আইসক্রিম গুলো খেতে অনেক ভালোই লাগবে। খুব চমৎকারভাবে আইসক্রিম তৈরি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। এত সুন্দর করে আমের আইসক্রিম তৈরি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সব সময় চেষ্টা করি বাসায় তৈরি করে বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য আপু।
আসলে ঘরের তৈরি খাবারগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং স্বাস্থ্যসম্মত। কিন্তু আপনার বাচ্চাদেরকে কি বলবো আমার নিজের ও বাজারের কিনা আইসক্রিম গুলো খেতে ভালো লাগে। তবে আপনি খুব সুন্দর ভাবে আইসক্রিম তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। দেখে আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখব। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপনি তো দেখতেছি অনেক সুন্দর করে আম দিয়ে আইসক্রিম বানিয়েছেন। তবে বাড়িতে বানিয়ে এ ধরনের আইসক্রিম গুলো খেলে নিজেদের জন্য ভালো হয়। কারণ বাহিরের আইসক্রিম অনেক কেমিক্যাল থাকে এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বাচ্চাদের জন্য ভালো একটা উদ্যোগ নিয়েছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর করে আমের তৈরি আইসক্রিম আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
চেষ্টা করেছি ভালো কিছু উপস্থাপন করার জন্য ভাই।
ওয়াও! দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন তো আপু। পাকা আম আমার খুব পছন্দ। আমের আইসক্রিম রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে। কারণ আমের আইসক্রিম কখনো খাওয়া হয়নি আমার। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। আপনার এই পোস্টের মাধ্যমে দারুণ একটি রেসিপি শিখে নিলাম আপু। এই রেসিপিটা অবশ্যই বাসায় ট্রাই করার চেষ্টা করবো। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ।