সিম,বেগুন ও টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল।
আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা রাখছি সবাই ভালো আছে।
আজকে ঝোল রেসিপি টা তৈরি করেছি সবজি দিয়ে। মূলত ঝোল তরকারি আমাদের শরীরের জন্য অনেক ভালো। শরীর সুস্থ থাকে আর শরীর সুস্থ থাকলে মনও ভালো থাকে। বেগুন,শিম ও টমেটো এই তিনটি সবজি দিয়ে মূলত আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। তিনটি সবজির গুণাগুণ তিন রকম। তবে সব সবজিতেই ভিটামিন রয়েছে।যা শারীরিক গঠন ও শরীরের নানান সমস্যা থেকে অব্যহতি বা আমরা মুক্তি পেয়ে থাকি। বিধাতা আমাদের মাঝে সবজি গুলোকে একেক রকম গুনাগুন দিয়ে আমাদের মাঝে পাঠিয়েছেন। কাজেই সব সবজির গুনাগুন একই রকম থাকে না।শরীর সুস্থ থাকে, সতেজ থাকে যদি আমরা স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে থাকি। আর শীতকাল মানেই সব টাটকা টাটকা সবজি যেটা দেখলে মনে হয় সতেজ ভরা আছে সবজিতে। শীতকালের সব সবজি দিয়ে যেকোনো মেনু বানিয়ে খেলে অনেক মজাদার হয়।আর কথা না বাড়িয়ে আমার "সিম,বেগুন ও টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল "রেসিপি টি কিভাবে প্রসেস করেছি তা জানা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহঃ-
১। রুই মাছ।
২। বেগুন।
৩। সিম।
৪। টমেটো।
৫। পিঁয়াজ।
৬। কাঁচা মরিচ।
৭। মরিচ গুঁড়ো।
৮।হলুদ গুঁড়ো।
৯। জিরা গুঁড়ো।
১০। লবণ।
১১। তৈল।
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
--------প্রস্তুত প্রণালী--------
------------প্রথম ধাপ --------------
প্রথমে মাছটি সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং লবণ-পানি দিয়ে মাছটি শেষে ধুয়ে নিয়েছি।
--------------দ্বিতীয় ধাপ---------------
সিমগুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়ে তরকারির উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
---------------তৃতীয় ধাপ----------------
বেগুন গুলো পানি দিয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগি করে কেটে নিয়েছি।
--------------চতুর্থ ধাপ-------------
টমেটোগুলো আগে পানি দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিয়েছি এবং রান্না করার জন্য টমেটো গুলো কেটে নিয়েছি।
--------------পঞ্চম ধাপ---------------
![]() | ![]() |
---|
কাঁচা মরিচের বোটা গুলো ফেলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে বাটনাতে বেটে নিয়েছি।
---------------ষষ্ঠ ধাপ-----------------
![]() | ![]() |
---|
পিঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পিঁয়াজগুলো ধুয়ে নিয়ে বাটনাতে বেটে নিয়েছি।
---------------সপ্তম ধাপ----------------
![]() | ![]() |
---|
এবার মাছের টুকরোগুলো হলুদের গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো,লবণ এবং তৈল দিয়ে মেখে নিয়েছি সুন্দর করে। এরপর এটি গরম ফ্রাইপেনে তৈলে ভেজে নিয়ে একটি বাটিতে রেখে দিয়েছি।
---------------অষ্টম ধাপ---------------
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
এইবারে প্রেসার কুকারে বেগুনের টুকরো, কাঁচা মরিচ বাটা, পিঁয়াজ বাটা,জিরা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং তৈল সবকিছু একসঙ্গে মেখে দিয়ে প্রেসার কুকার ঢেকে দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পরে আবার প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে একটু নাড়াচাড়া করে মাছ ভাজি গুলো এরমধ্য দিয়ে একটু রান্না করার পর হয়ে গেল আমার "সিম,বেগুন ও টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল" রেসিপি।এবার এই রেসিপি পরিবেশনের জন্য রেডি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা আমি বাংলা ভাষাকে শ্রদ্ধা করি ভালোবাসি বাংলা ভাষায় কোন কিছু উপস্থাপন করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। আর এই ধরনের সুযোগ আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি করে দেয় তাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন সম্মানিত সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে "সিম, বেগুন ও টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল" রেসিপি উপস্থাপন করেছি জানিনা আপনাদের কেমন লাগবে তবে আপনাদের মূল্যবান মতামত একান্ত ভাবে আশা করছি।
শিম, বেগুন, টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। রুই মাছ রান্না তে বেগুন শিম টমেটো দেওয়াতে রান্নার স্বাদ অনেকগুণ বেড়ে যায়। তবে প্রেসার কুকারে আমি কখনোও মাছের তরকারি রান্না করে খাইনি কিন্তু আপনার রেসিপি টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার পছন্দের রেসিপি এটা শুনে অনেক ভালো লাগলো অনেক ধন্যবাদ ভাই।
অসাধারণ ছিল ভাইয়া আপনার রুই মাছ এর রেসিপিটি।সত্যি আমার খুবই ভালো লাগে মাছের রেসেপি।খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য সুভ কামনা রইল ভাইয়া।
ভাইয়া না আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে বেগুন শিম টমেটো ব্যবহার করে রুই মাছ রান্না করেছেন। শীতের সময় আমিষ জাতীয় যতগুলো খাবার আছে তার মধ্যে মাছ অন্যতম। শীতের সময় মাছের তরকারি অনেক ভালো লাগে। যদি থাকে তার সাথে টমেটো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপকরণগুলো উপস্থাপন করেছেন। রান্নার প্রসেস গুলো খুব সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আগ্রহ বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য।
আপনার তৈরি সিম,বেগুন ও টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর দেখে খুব ভালো লাগলো আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ভাইয়া না আপু। ধন্যবাদ ভাই।
শিম, বেগুন আর টমেটো সাথে রুই মাছ আমার পছন্দের একটি রেসপি। বিশেষ করে শিম আর টমেটো খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। এ উপাদানগুলো দিলে খাবারের স্বাদ যেন আরও বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার একটি পছন্দের রেসিপি শুনে অনেক ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাই।
সিম আলু ও টমেটো দিয়ে খুবই মজার একটি রেসিপি রান্না করেছেন। আপনার তরকারির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। যে কোন তরকারির মধ্যে টমেটো দিলে আমার কাছে তা এমনিতেই অনেক বেশি ভালো লাগে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামত দিয়ে সহযোগিতা করার জন্য।
আপনার আজকের রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি সিম বেগুন টমেটো দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে রুই মাছের ঝোল রান্না করেছেন। আমার কাছে আপনার রেসিপিটি অনেক ভালো লেগেছে।
আপনার উপস্থাপনা অনেক ভালো লেগেছে কিন্তু উপরের হেডিং এর পরের লেখাগুলো একটু সাইজ ছোট বানিয়ে রাখলে পড়তে সুবিধা হতো। যাইহোক, আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
সুন্দর পরামর্শ দিয়ে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আপু আপনি একটি শীতকালীন রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । শীতকালে টমেটো খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনি শিম টমেটো এবং রুই মাছ দিয়ে দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ গঠনমূলক মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
শীতকালীন সবজি শিম বেগুন এবং টমেটো দিয়ে রুই মাছের খুব লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন দেখেই লোভ হচ্ছে খাওয়ার জন্য মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে বিশেষ করে রান্নার প্রস্তুত প্রণালি ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি পড়ে মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।