টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি।
সবাই কেমন আছেন? আশা রাখি সবাই ভাল আছেন।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি এমন একটি কমিউনিটি যা আমরা আমাদের নিজেদের ক্রিটিভিটি গুলো তুলে ধরতে পারি। এই কমিউনিটিতে আমরা এবিবি স্কুলে লেখাপড়া করে পরীক্ষা দিয়ে অনেক কিছু শিখতে পেরেছি। এটা আমাদের একার পক্ষে সম্ভব ছিল না । এজন্য প্রথমে @rme দাদা, এডমিন এবং মডারেটর ভাই ও বোনদের কাছে আমরা চির কৃতজ্ঞ থাকব। তারা অতি যত্ন সহকারে আমাদেরকে শিক্ষা দিয়েছেন বলেই আমরা অনেক কিছু শিখতে পেরেছি। আমি একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে চাচ্ছি।আজকে আমার রেসিপিটির নাম "টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি"। চলুন এবার রেসিপিটি তৈরির পুরো প্রসেস দেখে নেয়া যাক।
উপকরনসমুহ👇👇
১। ইলিশ মাছ।
২। টমেটো।
৩। পেঁয়াজ।
৪। কাঁচা মরিচ।
৫। হলুদের গুঁড়ো।
৬। জিরা গুঁড়ো।
৭। লবণ।
৮। তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
-----↘️ প্রস্তুত প্রণালী ↙️------
---------↘️প্রথম প্রক্রিয়া ↙️----------
 |  |
|---|
পেঁয়াজের খোসা পরিষ্কার করে পানিতে ধুয়ে নিয়ে পেঁয়াজগুলো সুন্দর করে বটি দিয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছে।
---------↘️দ্বিতীয় প্রক্রিয়া ↙️--------
কাঁচা মরিচের বোটা গুলো ফেলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে মরিচের মাঝখান দিয়ে একটি করে চিড় দিয়ে নিয়েছি।
---------↘️তৃতীয় প্রক্রিয়া ↙️--------
টমেটোগুলো পানি দিয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর বটি দিয়ে প্রতিটি টমেটো চারটি অংশে বিভক্ত করে নিয়েছি।
---------↘️ চতুর্থ প্রক্রিয়া ↙️--------
ইলিশ মাছ কেটে নিয়ে সুন্দর করে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
----------↘️ পঞ্চম প্রক্রিয়া ↙️---------
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেন গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, তৈল এবং লবণ দিয়ে একটু কষিয়ে নেওয়ার পর মাছ দিয়ে একটু মাছগুলোকে কষিয়ে নিয়ে মাছগুলো ফ্রাইপেন থেকে উঠিয়ে বাটিতে রেখে দিয়েছি ।
----------↘️ ষষ্ঠ প্রক্রিয়া ↙️----------
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেনে টমেটোগুলো দিয়ে একটু রান্না করে নেওয়ার পরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
-------↘️ সপ্তম প্রক্রিয়া ↙️-------
 |  |
|---|
এবার ঢাকনাটি উঠিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ইলিশ মাছ গুলো এর ভিতর দিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করলাম।এরপর ঢাকনাটি উঠিয়ে আর একটু নাড়াচাড়া করে হয়ে গেল আমার "টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি।এবার রেসিপি পরিবেশনের জন্য রেডি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।রেসিপি তৈরি করতে,কবিতা লিখতে এবং বিভিন্ন ধরনের ডিজাইন তৈরি করতে পছন্দ করি।অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি দেখলে অনেক ভালো লাগে।তাই অবহেলিত মানুষের পাশে সব সময় থাকার চেষ্টা করি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি নিরপেক্ষ প্ল্যাটফর্ম দিয়েছেন আমাদের। তাই এই কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি।
বিষয়ঃ- টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল সেই সাথে অনেক লোভনীয়। আপনার এই ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আপু ইলিশ মাছের রেসিপি গুলো দেখে খুব ইলিশ মাছ খেতে ইচ্ছে করতেছে। ইলিশ মাছ খেতে আমি খুব ভালোবাসি। টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না জাস্ট অসাধারণ একটি রেসিপি। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। এই মাছ দেখলে লোভ সামলানো মুস্কিল হয়ে যায়। আপনার এই মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই লোভনীয় হয়েছে। তাছাড়া টমেটো দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপু আপনাকে আমার পছন্দের মাছের রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু অনেক মজার ছিল।
আপু ইলিশ মাছের কথা শুনলেই চাঁদপুর ভ্রমণের কথা মনে পড়ে যায়। আসলে ইলিশ খেতে চাঁদপুর গিতেছিলাম। দিনটি অনেক মজার ছিলোম। ইলিশ খেয়ে সেই মজা পেয়েছিলাম। আপনি টমেটো দিয়ে ভুনা করেছেন দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ইলিশ মাছ খুবই মজাদার একটি মাছ। এই মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে ভালোই লাগে ।আর এভাবে টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে তো অসাধারণ লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছ আর টমেটো দিয়ে রান্না করেছেন সেটি ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন দেখে ভাল লাগল ধন্যবাদ অনেক।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি সম্পন্ন করে আমাদের মাঝে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে এজন্য আমি আনন্দিত।
টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধাপ গুলো আপনি সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আপু আপনি আজকে চমৎকার ভাবে টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্য করে উৎসাহ বাড়িয়ে দেয়ার জন্য।
ইলিশ মাছের রেসিপির কথা মনে আসলেই যেন জিব্বায় জল চলে আসে। টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটা কতটা লোভনীয় যদি সম্ভব হত একটু টেস্ট করে দেখতাম। তাছাড়া রেসিপি টা কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
মূল্যবান মতামত প্রদান করে উৎসাহ বাড়িয়ে দেয়ার জন্য ধন্যবাদ।
টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি বেশ ভালো ছিল। আপনি দারুণ দক্ষতায় সম্পন্ন করেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।আপনার জন্য শুভকামনা রইল। সত্যি বলতে অসাধারন ছিল।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ বাড়িয়ে দেয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাই।