রেসিপি |||| লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা।
হ্যালো,
আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা জানিনা আপনারা কেমন আছেন তবে বর্তমান যে সময় প্রত্যেকটি ঘরে ঘরে অসুস্থতার বন্যা বয়ে যাচ্ছে। এই অসুস্থতা কেটে উঠতে সবারি সময় লাগছে। যে অসুস্থতা আমি নিজেই তার প্রমাণিত কারণ ঠান্ডা জ্বর কাশি এগুলো হলে বেশি দিন সময় লাগে না সেরে উঠতে। কিন্তু এইবার আমি এই সামান্য অসুস্থতায় এতদিন সজ্জায় ছিলাম এখনো সেরে উঠতে পারিনি। মনে হয় শারীরিক দুর্বলতা এখনো কাটেনি । আমি দোয়া করি আমার মত এই অসুস্থতা আর কেউ যেন না হয়। সবাই ভালো থাকুক,সুস্থ থাকুক এটাই আমার সব সময় চাওয়া। কারণ আমি নিজেই বুঝতে পারি যে শরীর ও মন একটি আরেকটির পরিপূরক । একজন ভালো না থাকলে আরেকজন ভালো থাকতে পারে না। আমাদের কোন কাজে কর্মে কোথাও মন বসে না। তাইতো এই সময়টা আমাদের একটু ভিটামিন সি জাতীয় খাবার বেশি বেশি খেতে হবে। নিজেদের শরীরের যত্ন নিজেকেই নিতে হবে। নিজে বাঁচলে পরিবারও বাচবে। নিজে সুস্থ না থাকলে আপনার পরিবারকে দেখার দায়িত্ব কেউ নিবে না। তাই আসুন নিজের শরীরের যত্ন নিজেই নেই এবং আমাদের অতি আপন পরিবারকে বাঁচাই।আমার শ্বশুর বাড়ির একটি আম গাছ আছে সেই আমগুলো ঠিক লিচু আকৃতি হয় বেশি বড় হয় না আমগুলো খেতে এতটাই স্বাদ যা বলার বাইরে। কিছুদিন আগে বাজারের আম কিনেছিলাম। বাজারের আমগুলো কিনে খাওয়ার পর বাচ্চাদের একটু সমস্যা হয়েছিল। যার কারণে একটু কষ্ট হলেও বাড়ি থেকে নিজের গাছের কেমিক্যাল মুক্ত আম নিয়ে এসে বাচ্চাদের বিভিন্ন প্রসেসে তৈরি করে খাওয়াই।তো আমি সেই আমগুলোর নাম দিয়েছি লিচু আম । অসুস্থতার কারণে মুখেও কেন জানি ভালো লাগছিল না তাই ভাবলাম এই আমগুলো একটু লেবু পাতা দিয়ে মেখে খেলে কেমন লাগে। যেই ভাবনা সেই কাজ তাই রেসিপিটি তৈরি করে ফেললাম। এই রেসিপিটি তৈরি করে খেয়েছি এতটা ভালো লেগেছে মুখে বলার বাইরে। তাই আপনাদের মাঝে এই রেসিপিটি শেয়ার করলাম। আমার রেসিপি টির নাম "লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা"। আর কথা না বাড়িয়ে এই "লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা" কিভাবে তৈরি করেছি তা দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ সমূহঃ-
১।লিচু আম।
২।লেবু পাতা।
৩।শুকনা মরিচ।
৪।লবণ।
৫।চিনি।
৬।সরিষার তেল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে ছোট ছোট লিচু আম গুলো একটি বাটিতে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
এরপর সেই লিচু আম গুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
লেবু পাতা গুলো পরিষ্কার করে ছিড়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এবার একটি প্লেটে শুকনা মরিচ ভাজা ও লবণ একসঙ্গে গুঁড়ো করে নিয়েছি ।
এবার শুকনা মরিচের গুঁড়োর সঙ্গে চিনি সরিষার তেল লেবু পাতা ভালো করে মেখে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
লিচু আমগুলো সেই মসলায় দিয়ে হাত দিয়ে একটু সুন্দর করে মেখে তার ভিতরে সরিষার তৈল দিয়ে আবারো মেখে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা" রেসিপি।এবার এই "লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা"র একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
জীবনে প্রথমবারের মতো দেখতে পেলাম লেবুর পাতার স্বাদে লিচু আমা মাখা। আসলে এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি তবে দেখে লোভনীয় মনে হচ্ছে।ধন্যবাদ আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
জি ভাই এই রেসিপিটি অনেক মজাদার এবং টেস্টি।
লেবু পাতার স্বাদে এভাবে আম মাখা রেসিপি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আর যদি হয় লিচু আম তাহলে তো কোন কথা নেই। বেশ কয়েকবার এভাবে লেবু পাতা দিয়ে আম মাখা খাওয়া হয়েছে আমার। অনেক বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে আপনার রেসিপিটা আমার কাছে। এখন তো আমার আম খেতে ইচ্ছে করতেছে। এরকম রেসিপি দেখলে কে লোভ সামলাতে পারবে। জিভে জল চলে আসার মত রেসিপি ছিল। শেয়ার করলেন দেখে ভালো লাগলো।
যখন কোন কাজ করে সুন্দর মন্তব্য পাওয়া যায় তখন সেই কাজটি করার প্রতি অনেক গুণ ইচ্ছা বেড়ে যায়।
আহা এ আবার কি ধরনের খাবার দেখলাম দেখেই তো খুব লোভ হচ্ছে 😋😋
লিচু আম লেবু পাতা একসাথে মিশ্রনে খাবার প্রস্তুত যদিও কখনো খাওয়া হয়নি তবে আপনার প্রস্তুত প্রণালী দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব মজা হবে।
আপনার মাধ্যমে আজ ভিন্নধর্মী একটি খাবারের সাথে পরিচিত হলাম।
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
শরীর এবং মন একে অপরের পরিপূরক। ঠিকই বলেছেন আপু একটি অসুস্থ হলে আরেকটি খারাপ হয়ে যায়। তাছাড়া বাজারের কেমিক্যাল যুক্ত আমের থেকে নিজের গাছের টাটকা আম খাওয়া অনেক ভালো। এতে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি থাকে না। লেবু পাতার দিয়ে এভাবে কখনো আম মাখা খাওয়া হয়নি। লেবু পাতার খুব সুন্দর একটা ঘ্রাণ থাকে। বোঝাই যাচ্ছে যে এভাবে আম খেতে খুব মজা হয়েছিল।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু এভাবে কখনো আম মাখা খাওয়া হয়নি। কাঁচা আম মাখা খেয়েছি অনেক ভাবে। আপনি খুব সুন্দর করে লেবু পাতা দিয়ে লিচু আম মাখা করেছেন। লেবু পাতা দেওয়াতে নিশ্চয়ই টেস্ট টা বেশি ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শিখে নিলাম আপু।
আপু এভাবে আম মেখে খেয়ে দেখেন অনেক মজা লাগবে।
আসলে বর্তমান সময়ে অনেকেই অসুস্থ। আর সবারই অনেক বেশি কষ্ট হচ্ছে এই অসুস্থতা কাটিয়ে উঠতে। আপনিও অসুস্থ এটা জেনে খুব খারাপ লাগলো। খুব তাড়াতাড়ি যেন সুস্থ হয়ে উঠতে পারেন সেই কামনা করি। বাজারের কেমিক্যাল যুক্ত আম না খেয়ে, গাছের কেমিক্যাল মুক্ত আম খাওয়া অনেক বেশি ভালো। আপনি লেবু পাতা দিয়ে এই ছোট ছোট আমগুলো মেখে খেয়েছিলেন। নিশ্চয়ই খুবই ভালো লেগেছিল খেতে। ভালো লাগলো আপনার করার রেসিপিটা।
সব সময় পাশে থেকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
লেবু পাতার স্বাদে লিচু আম মাখা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে, আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
লেবু পাতার সাথে লিচু আম মাখা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেলেন, রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ ছিলো।
জি ভাই রেসিপিটা অনেক মজার ছিল এবং অনেক মজা করে খেয়েছি আমরা।
অসাধারণ আপু দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না একদম ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি। লেবু পাতার সাথে লিচু আম মাখা আমি এই প্রথম নাম শুনেছি। দেখে তো মনে হচ্ছে আম গুলো অনেক স্বাদের হবে। তাছাড়া আপনি লেবু পাতা দিয়ে যেহেতু মাখা করছেন লেবু পাতার স্বাদে খেতে আরো অনেক ভালো। বেশ ভালই লাগলো অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে অনেক ভালো লাগলো। এ ধরনের মন্তব্য পেলে কাজ করার আগ্রহ বেড়ে যায়।
প্রথমে আপনার সুস্থতা কামনা করছি আপু। ঠিকই বলেছেন আপনি শরীর ও মন একে অপরের পরিপূরক। কষ্ট করে নিজের গাছের ফরমালিন মুক্ত আম খাওয়াটাই ভালো। তবে আপু এভাবে কখনো আম মেখে খাওয়া হয়নি। বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে। ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
চেষ্টা করছি সব সময় ব্যতিক্রম কিছু উপস্থাপন করার জন্য।