রেসিপি পোস্ট |||| ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা।
আজ কদিন হলো আমাদের জন জীবন গরমে অতিষ্ঠ হয়ে গিয়েছিল।তারপর রহমতের বৃষ্টি হয়ে সৃষ্টিকর্তা আমাদের মাঝে সুন্দর শীতল বাতাস ও আবহাওয়া অসাধারণ করে দিয়েছে।আজ সত্যিই এই আবহাওয়া পেয়ে সৃষ্টিকর্তার কাছে লাখ লাখ শুকরিয়া।কারণ প্রচন্ড গরমে মানুষের জান জীবন অতিষ্ঠ হয়ে পড়েছিল এবং প্রত্যেকের ঘরে ঘরে অসুস্থতা তো লেগেই ছিল।প্রকৃতির সৌন্দর্য সবাইকে মুগ্ধ করে।এই গরমে প্রকৃতির থেকেও কেন জানি সবুজ সতেজতা চলে গেছে।আজ বৃষ্টিতে আবার প্রকৃতির সাথে সতেজতা ফিরে এসেছে এবং চার দিকটা বেশ শীতল হাওয়া বইছে।অনেক কথা লিখে ফেললাম প্রকৃতির ও বাস্তবতা নিয়ে।
চলুন আসল কথায় যাওয়া যাক।আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে।নতুন কোন রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভাল লাগে তেমনি সেই রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হতে আরো বেশি স্বাচ্ছন্দ বোধ করি।সব সময় মাছ মাংস খেতে কি আর ভালো লাগে।তাইতো খাবারের মেনুতে চাই একটু পরিবর্তন।মেনুতে একটু পরিবর্তন আনলে সেই খাবারের প্রতি অনীহা ভাবটাও কমে যায়।আমি আপনাদের মাঝে "ঝাল ঝাল লইট্টা শুটকির ভুনা" নিয়ে হাজির হয়েছি।শুটকি মাছ খেতে ভালই লাগে।তবে শুটকি খেতে গেলে সেই শুটকির রেসিপিটি হতে হবে ঝাল ঝাল।"ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা' রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি চলুন দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১। লইট্টা মাছের শুটকি।
২। কাঁচা মরিচ।
৩। পেঁয়াজ।
৪। রসুন।
৫। হলুদের গুঁড়া।
৬। মরিচের গুঁড়ো।
৭। জিরা গুঁড়ো।
৮। ধনিয়া গুড়ো
৯। লবণ।
১০। তৈল।
প্রথমে লইট্টা শুটকি গুলো বটি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার সেই শুটকিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।
এবার একটি পাত্রে গরম পানি করে নিয়েছি।
সেই গরম পানিতে শুটকিগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
পরিষ্কার করা শুটকিগুলো শিল্পাটায় একটু থেঁতলে নিয়েছি।
এবার কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
এবার একটি ফ্রাই প্যানে পেঁয়াজ কুঁচি মুরিচ কুঁচি ভালো করে তৈল দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।
ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ মরিচের কুঁচির ভিতরে সকল মসলার উপকরণ দিয়ে দিয়েছি।
এবার তার ভেতর কিছু রসুনের কোয়া দিয়ে দিয়েছি এবং মসলাগুলো ভালো করে কষে নিয়েছি।
মশলা কষিয়ে নেওয়ার পর লইট্টা মাছের শুটকিগুলো তার ভেতরে দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
এবার কষিয়ে নেওয়া শুটকির ভিতর সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত।
রেসিপিটির পানি শুকিয়ে যাওয়ার পর আর একটু তৈল দিয়ে অনেকক্ষণ নেড়েছি।যখন শুটকিগুলো একটু ভাঁজা ভাঁজা হয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা"।এবার একটি "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার হাজার ব্যস্ততার মাঝেও সময় বের করে আমার এই পোস্টটি পড়ে এবং সুন্দর মতামত প্রদান করে সহযোগিতা করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ।
আপনার সাথে আমি নিজেও সৃষ্টিকর্তাকে শুকরিয়া জানাই। আসলে বেশ কিছুদিন মানুষের জনজীবন একদমই গরমে অবস্থা খারাপ হয়ে গিয়েছে। কিন্তু এখন বৃষ্টি এসে পরিবেশ সবকিছু ঠান্ডা করে দিয়েছে। আপনি ঠিক বলেছেন দৈনন্দিন জীবনে প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে একেবারেই ভালো লাগেনা। ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সব সময় পাশে থেকে উৎসবমূলক মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ।
বাহ অনেক চমৎকারভাবে লাইট্টা মাছের শুটকি রান্না করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখে অনেকটাই ভালো লাগলো। পরবর্তীতে রান্না করলে আপনার এই রেসিপিটি ফলো করব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
আসলে আপনি ঠিক বলেছেন অনেক দিন গরমের জন্য কষ্ট করার পর। এখন আল্লাহর রহমতের বৃষ্টি পেয়ে সবাই যেনো একটু স্বস্তি ফিরে পেয়েছে। আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। শুঁটকি মাছের ভুনা খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ তৈরির প্রক্রিয়া সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে দেখানোর জন্য।
সব সময় পাশে থেকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
বেশ কিছুদিন গরমের পর বৃষ্টি যেন জন জীবনে সস্তি এনে দিয়েছে। প্রকৃতিও ফিরে পেয়েছে তার সজীবতা। এরকম আবহাওয়া সত্যি চমৎকার লাগে ।যাইহোক আজ আপনার ঝাল ঝাল শুটকি ভুনা দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে । দেখেই বোঝা যাচ্ছে দারুন মজা হয়েছে। এরকম রেসিপি হলে আর কি লাগে ।ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে এটাই আমার সার্থকতা।
তাহলে তো দেখছি সব জায়গা ঠান্ডা আবহাওয়া বিরাজমান। যেটা সবাই প্রত্যাশা করে। আমাদের এখানে আজকে বৃষ্টি হয়েছে। আজকে আপনি ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা রেসিপি করেছেন। এই ঠান্ডা আবহাওয়া পারফেক্ট একটি রেসিপি তৈরি করেছেন খুবই ভালো লাগলো দেখে। যেটা অনেক লোভনীয় খাবার আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আসলেই কিছুদিন আগে প্রত্যেকটা ঘরে অনেক বেশি অসুস্থতা লেগেছিল তবে এখন মোটামুটি প্রকৃতিটা শীতল হয়ে গিয়েছে আশা করি হোক দ্রুতই সবকিছু পরিবর্তন হবে। খাবার মেনুতে মাঝে মাঝে পরিবর্তন নিয়ে আসা খুবই জরুরী বলে আমি মনে। অনেক মানুষ আছে যারা শুটকি খুব একটা বেশি খেতে পারে না আবার অনেকেই অনেক বেশি পছন্দ। লুইট্টা মাছের এই শুটকি ভুনা রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু ও মজাদার ছিল।
ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা আমার কাছে খুবই মজা লাগে। তাড়াতাড়ি এই রেসিপির ছবি দেখেই বোঝা যায় খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। লোভনীয় রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন পর্যায়ক্রমে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা খেতে খুবই মজা লাগে।মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। শুটকি আমার খুবই প্রিয়। বিশেষ করে লইট্টা শুটকি খেলে আরো বেশি মজা লাগে। আপনার পরিবেশন দেখে ভালো লাগলো।
আমার রেসিপিটি আপনার পছন্দের শুনে অনেক ভালো লাগলো ভাই।
আপু, একদম ঠিক বলেছেন, আল্লাহর রহমতের বৃষ্টি আমাদের প্রকৃতিকে একদম সতেজ করে তুলেছে। তবে আমাদের এদিকে এখনো বৃষ্টি হয়নি, কিন্তু আবহাওয়াটা বেশ ঠান্ডা। যার কারণে দিনটা খুব ভালোই কেটে যাচ্ছে। যাইহোক আপু,আপনি খুব মজার করে ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। শুটকি মাছে ঝালের পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দিলে তা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর তাইতো আপনার রেসিপি দেখে আমার তো ভীষণ লোভ লেগে গেল।ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা রেসিপির ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
উৎসাহ মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আসলে এই উত্তপ্ত পৃথিবীকে ঠান্ডা করতে একমাত্র আকাশ থেকে নামা বৃষ্টিই পারে।আজ আমাদের এখানেও বৃষ্টি হয়ে সব কিছুকে ঠান্ডা করেছে।
দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু অনেক সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
আমার রেসিপি টা আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো ভাই ।